桃仁烧丝瓜
材料:
丝瓜200克，鲜核桃仁100克，精盐、味精、水淀粉、姜、鸡汤各适量。
做法:
鲜核桃仁用水泡发，剥去外皮洗净待用。丝瓜剥去老皮，切成3厘米长的段。姜切末。炒锅放火上，加入花生油，烧至四五成热，下核桃仁、丝瓜滑透后，捞出控净油。锅内放少许油，油热后下姜末炝锅，速下核桃仁、丝瓜，加入调料，炒片刻后用水淀粉勾芡，盛入盘中即可。
桃仁烧丝瓜
材料:
丝瓜200克，鲜核桃仁100克，精盐、味精、水淀粉、姜、鸡汤各适量。
做法:
鲜核桃仁用水泡发，剥去外皮洗净待用。丝瓜剥去老皮，切成3厘米长的段。姜切末。炒锅放火上，加入花生油，烧至四五成热，下核桃仁、丝瓜滑透后，捞出控净油。锅内放少许油，油热后下姜末炝锅，速下核桃仁、丝瓜，加入调料，炒片刻后用水淀粉勾芡，盛入盘中即可。
草菇烧丝瓜
材料:
主料：丝瓜2000克，草菇500克，调料：猪油80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，鸡油15克，大葱15克
做法:
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。
2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。
3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。
油条烧丝瓜
材料:
丝瓜、油条、姜、红椒
做法:
1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。
2.油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。
5.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味。
海米烧丝瓜
材料:
丝瓜（水瓜）2条，海米（干虾米）15克，大蒜4瓣，盐适量，味精1/4小匙，水淀粉适量
做法:
1.丝瓜用刮刀刮净表皮，海米用少量清水浸泡10分钟，大蒜剁成泥
2.将去皮的丝瓜切成滚刀块。海米沥净水备用，泡虾的水不要倒掉
3.锅内放1大匙油，冷油放入蒜蓉，海米炒出香味
4.放入丝瓜块，转中火加入食盐，味精
5.将泡海米的水倒入丝瓜内，用中火煮至丝瓜变软身
6.取玉米淀粉1小匙+清水2大匙调成水淀粉，淋入锅内至汤汁收浓稠即可
肉末烧丝瓜
材料:
丝瓜一条，猪绞肉80克，大蒜1颗，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，清水100ml
做法:
1.锅内热1大匙油，放入猪绞肉编炒至出油
2.放入丝瓜及盐1/4小匙
3.加入清水100ml
4.煮至丝瓜软烂即可
红烧丝螺
材料:
丝螺、食用油、老抽、糖、干辣椒、老姜、小葱、黄酒
做法:
1. 油烧制8成热、加入处理好的丝螺翻炒
2. 加入备好的老姜、黄酒、糖（个人口味而定）老抽、干辣椒
（本人会加一点香料、五香、 八 角之类、这是个人喜好）
3. 大火烧7到8分钟、在用小火烧大约3分钟、装碟、备好的葱段
放在做好的丝螺上面、浇热油
【平时我做的就是这样滴、味道很赞的、色、香、味绝不比饭店差】
虾仁烧麦
材料:
香油，姜，葱，白菜，面粉，蘑菇精，酱油，植物油，猪肉，虾仁与，精盐
做法:
1.先看面是怎样和成的。用开水烫面，摊开晾凉，均匀揉成面团待用。
2.再看馅料。白菜、葱、姜切成碎末，虾仁与猪肉切成小丁，依次加植物油、酱油、蘑菇精、香油、精盐拌匀成馅。
3.将面团分成等量大小的剂子，按扁，擀成中间厚两边薄的圆片，再将圆片外边擀出荷叶边儿。
4.将面皮儿包入馅，拢成烧卖模样，馅心成石榴花状。
5.将烧卖置于锅中用旺火蒸8分钟即可成熟。由于面已经烫熟，所以只要馅熟的时间就可以。
小诀窍
先加植物油是为了给馅起保护膜，包烧卖时馅料不会很快出汤汁。
香菇虾仁烧卖
材料:
园糯米，香菇，香肠，虾仁，生姜，生抽，食用盐，胡萝卜，面粉，油
做法:
1.还是先把糯米泡一夜，再隔水蒸，中途喷一次水增加糯米的软度.<第一张片片是借前期拍的>
2.在蒸糯米时间里我先擀面皮.把胡萝卜榨成汁合面.压面机压皮..
3.锅里先放食用油炒香姜沫.
4.放入切碎的香菇与香肠一同炒香.
5.放入虾仁.
6.放入蒸好的糯米.(因雾气，片片有点糊)..炒好后用压好的皮子包成烧卖.
7.包成形的烧卖再放入锅里隔水蒸8分钟就可以了.上桌.
8.与超市的样差不多.皮皮黄黄的也还有点好看.把虾子放面上也是摆摆样子.
9.在任何时候我们都可以学习美食的制做.只要注意观察.用心记.就会有题材.现在都兴说一句时髦的话 <山寨版>.那我也山寨一回吧.....请吃.
薏仁烧卖
材料:
熟薏仁80公克，猪绞肉150公克，葱末10公克，青豆仁适量，馄饨皮适量，盐少许，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米酒少许
做法:
1.猪绞肉加入所有调味料拌匀，再加入葱末搅拌至有黏性，备用。
2.于作法1加入熟薏仁拌匀成内馅，备用。
3.取馄饨皮包入适量内馅，利用左手虎口收口后稍微压平，捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼，以大火蒸约5∼6分钟即可。
虾仁烧豆腐
材料:
嫩豆腐1块，虾仁150公克，小黄瓜半条，A.蛋白1/3个，盐少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉1小匙，B.高汤150公克，鸡粉1/2小匙，酱油2滴，C.盐少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉1/2大匙
做法:
1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。
2.虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。
3.小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。
4.锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。
5.将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。