党参淮山猪肺粥
材料:
党参15g,花生仁100g,法夏12g,淮山50g,猪肺200g,粳米100g。
做法:
将党参、花生仁、淮山洗净,粳米淘洗干净,将猪肺洗净、切块;先将法夏加适量清水放沙锅内煎,去渣取汁,将汁与花生仁、党参、淮山、猪肺、粳米一起放沙锅内,加适量清水,用中火或文火煮成粥,须煮1.5小时,调味后食用。
党参淮山猪肺粥
材料:
党参15g,花生仁100g,法夏12g,淮山50g,猪肺200g,粳米100g。
做法:
将党参、花生仁、淮山洗净,粳米淘洗干净,将猪肺洗净、切块;先将法夏加适量清水放沙锅内煎,去渣取汁,将汁与花生仁、党参、淮山、猪肺、粳米一起放沙锅内,加适量清水,用中火或文火煮成粥,须煮1.5小时,调味后食用。
党参淮山炒鹌鹑
材料:
党参30克,淮山20克,料酒10克,芹菜100克,鹌鹑250克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将党参去杂质,洗净,切3厘米长的段;淮山药浸泡一夜,切3厘米见方的薄片,芹菜去叶,留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段;鹌鹑肉洗净,切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,下姜葱爆香,放入鹌鹑、料酒,炒变色,再下入党参、淮山药、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
党参淮山黑豆猪脚汤
材料:
猪脚一只,黑豆,两条党参,五六片淮山,几条玉竹,一片陈皮
做法:
1、猪脚(比猪手肉少)一只用开水焯过洗净。
2、放入砂锅,加入适量清水、一把黑豆、两条党参、五六片淮山、几条玉竹、一片陈皮。
3、大火烧开水后,转小火慢煲到黑豆软就可以了。
杏仁猪肺粥
材料:
猪肺90克,北杏仁10克,大米60克。
做法:
将北杏仁去皮尖,洗净。
猪肺洗净,切块,放入沸水中煮5分钟,再用清水漂洗净。
把大米洗净,与杏仁、猪肺一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。随量食用。
猪肺粥
材料:
猪肺500g,粳米100g,薏苡仁50g,料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
做法:
将猪肺洗净加水适量,放入料酒,煮至七成熟,捞出切成丁,同淘净的大米、意苡仁一起入锅内,并放入葱、姜、食盐、味精,先置急火上烧沸,然后改文火煨炖,米熟烂即可。
桑白猪肺粥
材料:
桑白皮30g,南杏仁15g,鲜猪肺150g,川贝9g,大米100g。
做法:
将南杏仁用温水浸泡,去皮及尖端部分,川贝研末,鲜猪肺洗净、切块;将桑白皮洗净放入沙锅内加清水适量,用中火煎40分钟,去渣取汁,将桑白皮汁与南杏仁、大米、猪肺同入沙锅内,用中火或文火煮成粥。粥熟后,加入川贝末,再微煮。
鲜淮山猪骨汤
材料:
淮山,猪骨,海带,盐
做法:
1.将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅,不然会变黑。
2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
淮山猪骨汤
材料:
猪骨,淮山(又名山药),生姜,白醋,盐
做法:
1:把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净
2:把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出
3:汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑。
4:大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了
淮山猪肚粥
材料:
猪肚100克,淮山药20克,大米100克,盐、生姜适量。
做法:
将猪肚、淮山药、大米、生姜加水适量,同煮为粥,加盐调味即成。
淮山猪脚汤
材料:
猪脚250克,淮山15克,莲子肉12克,陈皮2克,盐少许。
做法:
(1)、将陈皮洗净;莲子肉洗净,捅去心;猪蹄去毛洗净,砍成数块。
(2)、砂锅中加清水适量,用武火烧至水沸,加入猪脚、淮山、莲子肉、陈皮,改用中火煮约3小时,加盐调味即成。