淮山莲子芡实点心
材料:
淮山250g,莲子、芡实各120g。
做法:
共研细粉,每次以2-3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日1-2次,连续服用。
淮山莲子芡实点心
材料:
淮山250g,莲子、芡实各120g。
做法:
共研细粉,每次以2-3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日1-2次,连续服用。
淮山莲子鸡肉汤
材料:
瘦光鸡1只,火腿20克,淮山20克,莲子40克,银耳20克,蜜枣5个。
做法:
(1)鸡宰净去脚爪及内脏,洗净斩块,放入滚水中煮10分钟,捞起用冷水洗干净;银耳用水浸泡30分钟,分小朵洗净;莲子去心,用清水浸泡30分钟,与银耳放入滚水中煮5分钟,捞起洗净;淮山、蜜枣洗净;火腿切粒。
(2)将用料一齐放入砂煲里,加开水适量,用文火煲3小时,调味供食用。
煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】
材料:
主料:猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗
做法:
1.莲子提前用清水浸泡;
2.猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4.将所有材料放入汤煲;
5.加足清水;
6.大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
小诀窍
1. 莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;
2. 猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;
3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;
4. 汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味;
5. 水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。
淮山莲子猪尾汤
材料:
猪尾1条,莲子15颗,淮山5片,红枣8颗,姜3片,盐适量
做法:
1..莲子提前用清水浸泡
2..猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫
3..焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫
4..将所有材料放入汤煲
5..加足清水
6..大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味
淮山莲子煲鸡汤
材料:
鸡半只,淮山,干莲子,姜片
做法:
1.鸡剁小块,淖去血水洗净血用
2.淮山洗净去皮切块,干莲子洗净用水浸泡30分钟,生姜去皮切片
3.一次把所有材料放入汤煲中
4.大火煮开后转小火1.5小时
5.食用前调入食盐
莲子芡实核桃煲瘦肉
材料:
核桃肉60克,莲子肉30克,芡实60克,红枣5粒,瘦肉1斤,姜2片,盐适量
做法:
1.瘦肉洗净切块焯水;红枣用清水浸软;核桃肉、莲子肉及芡实洗净。
2.将核桃肉、莲子肉、芡实、红枣、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
莲子芡实荷叶粥
材料:
主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,
做法:
1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。
小诀窍
健康提示:
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。
食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
龟肉莲子芡实汤
材料:
龟一只,1000克左右,芡实60克,莲子60克,料酒1匙、精盐、味精少许。
做法:
龟肉切块,同芡实、莲子共入锅加冷水浸泡,旺火烧开加料洒、盐,小火炖3小时,调入味精,食之,日2次,每次1小碗,2天内吃完,连用6日为一疗程。
莲子芡实粥
材料:
莲子、芡实各20克,大米100克,白糖适量。
做法:
将莲子、芡实、大米一起入煲,加适塞清水共煮粥,粥成时加入白糖调味。
莲子芡实龙骨
材料:
莲子30克,芡实30克,龙骨30克。
做法:
水煎服,一日两次。