洋参燕窝乌鸡煲
材料:
西洋参6克，石斛10克，香菇30克，味精5克，上汤2500毫升，葱5克，燕窝6克，乌鸡1只，白菜150克，鸡精5克，姜5克，盐5克。
做法:
1、西洋参润透，切片；燕窝洗净，发透，去毛；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；香菇一切两半；姜切片，葱切段；白菜切段。
2、西洋参、燕窝、石斛、乌鸡、香菇、姜、葱、盐放入锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入白菜、味精、鸡精等煲熟，调味上桌即成。
3、燕窝用温水发透，剔除去燕毛，便于烹饪与食用。
洋参燕窝乌鸡煲
材料:
西洋参6克，石斛10克，香菇30克，味精5克，上汤2500毫升，葱5克，燕窝6克，乌鸡1只，白菜150克，鸡精5克，姜5克，盐5克。
做法:
1、西洋参润透，切片；燕窝洗净，发透，去毛；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；香菇一切两半；姜切片，葱切段；白菜切段。
2、西洋参、燕窝、石斛、乌鸡、香菇、姜、葱、盐放入锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入白菜、味精、鸡精等煲熟，调味上桌即成。
3、燕窝用温水发透，剔除去燕毛，便于烹饪与食用。
人参燕窝盅
材料:
白燕窝6克，人参1.5克。
做法:
将燕窝与人参放入瓷盅中，加水2克，隔汤炖熟。
燕窝炖洋参
材料:
燕窝6只，西洋参9克。
做法:
先将燕窝用品开水泡后，除去燕毛，杂质，西洋参切片，共放炖盅内，加入清水适量，隔水炖2小时。
西洋参雪耳炖燕窝
材料:
西洋参片10克，燕窝10克，雪耳15克。
做法:
将雪耳用清水浸泡2小时。燕窝用温水浸泡3小时，剔去绒毛和杂质。将三者洗净后，放入炖盅内，加入清水适量，隔水慢火炖3小时即可。
西洋参也称洋参或花旗参。为五加科植物西洋参的根。味甘微苦，性寒。入肺、脾经。具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效。
燕窝为雨燕科动物金丝燕及同属多种金丝燕用唾液或唾液与少量绒毛混合凝结所筑成的巢窝。性平，味甘。入肺、胃二经。其功能为养阴润肺、化痰止咳、补中益气。
雪耳又称银耳、白木耳。为银耳科植物银耳的子实体。味甘淡，性平。功效滋阴润肺，养胃生津。
洋参雪耳炖燕窝
材料:
雪耳60克，燕窝90克，西洋参片30克。
做法:
（l）雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质；西洋参片洗净。
（2）把西洋参、雪耳、燕窝放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味供用。
燕窝炖西洋参
材料:
燕窝5克、西洋参5克。
做法:
取燕窝5克、西洋参5克，隔水炖熟食用。每日1剂。
虫草洋参乌鸡汤
材料:
(2-4人分量)，乌鸡半只，新康虫草10克，花旗参10克，红枣10粒，生姜3-5片，鸡精，盐适量
做法:
乌鸡洗净斩件，放入滚水内烫一分钟，捞起，用冷水冲洗，去除其血水．
花旗参，红枣洗净，与新康虫草，生姜，乌鸡一起放入瓦罐内，加开水适量，加盖大火煮开后改小火煲2小时，调味食用．
小诀窍
秋冬季是最好的进补季节,所以大家不妨试试,无论功效口感都一流,另:虫草不用漂洗，以免养份流失．本虫草的天然颜色为橙色或黄色，煲炖均可．材料上可以根据个人口味改用猪骨或水鱼均可
：补气益血,滋阴补肾,抗衰，有保青春、生发、乌发功效，本品在临床实践时，长期服用，有提高免疫力，延缓衰老，降血糖的奇效。能去斑、达到面色红润、皮肤光滑、光彩照人的功效。
西洋参煲乌鸡
材料:
西洋参10克，乌鸡1只，绍酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
西洋参润透，切薄片；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．西洋参、乌鸡、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
西洋参炖乌鸡汤
材料:
西洋参10克，鲜乌鸡肉150克，生姜2片。
做法:
1.先将西洋参用刀切成薄片，用清水洗净，备用。
2.将乌鸡宰杀去毛及内脏，将乌鸡肉洗净血污，用刀切件，备用。
3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。
4.把全部汤料准备就绪后，将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内，加入适量凉开水，然后隔水炖一个半小时，便可。汤中乌鸡肉可作菜肴食用，西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味，在平时当饮料饮用，或在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水属凉性汤水，阳虚体质患者，不宜饮用本汤水。
2.本汤水适合于虚损症候，对于外感实热或脾胃湿热患者也不适宜饮用。专家叮咛：西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品，尤以野生为最好。
生地洋参何首乌鸡汤
材料:
制何首乌30克，母鸡1只，生地黄20克，洋参10克，食盐、生姜、料酒各适量。
做法:
将制何首乌、生地黄、洋参洗净备用。将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将布包制何首乌、生地黄、洋参纳入鸡腹内，放瓦锅中加水适量，煨熟。从鸡腹内取出制何首乌袋，再加食盐、生姜、料酒适量即成。