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枸杞大枣蒸白鳝

时间:2020-10-21  2020-10-21  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   枸杞子20克,白鳝1条,盐4克,酱油10克,葱15克,大枣6枚,料酒15克,味精3克,姜10克。
  
   做法:
  

  1、枸杞子洗净去果柄、杂质;大枣洗净去核;白鳝宰杀后去肠杂及鳃;姜切片,葱切段。

  2、白鳝放入盆内,加入盐、味精、料酒、酱油、姜、葱,码味1小时,备用。

  3、将白鳝头放中央,腹部向下,蜷盘在蒸盆内,枸杞子、大枣放在白鳝身上,加清汤50毫升,置武火上蒸15分钟即成。


  

枸杞大枣蒸白鳝


   材料:
   枸杞子20克,白鳝1条,盐4克,酱油10克,葱15克,大枣6枚,料酒15克,味精3克,姜10克。
  
   做法:
  

  1、枸杞子洗净去果柄、杂质;大枣洗净去核;白鳝宰杀后去肠杂及鳃;姜切片,葱切段。

  2、白鳝放入盆内,加入盐、味精、料酒、酱油、姜、葱,码味1小时,备用。

  3、将白鳝头放中央,腹部向下,蜷盘在蒸盆内,枸杞子、大枣放在白鳝身上,加清汤50毫升,置武火上蒸15分钟即成。


  

龙眼枸杞大枣茶

龙眼枸杞大枣茶做法
   材料:
   龙眼肉50克,大枣50克,枸杞15克,冰糖少许,水1200毫升
  
   做法:
  

  1、将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起放入滤网中,加水1200ML,稍稍浸泡让材料吸水;

  2、选择果汁模式将之(红枣、枸杞、龙眼)打碎;

  3、此时放入冰糖,选择开水模式煮开即成!

  4、打开水龙头,枣香扑鼻……

  5、将食材用搅拌机打烂,可以更好的发挥食材的香味与功效!渣甚至无需去除搅拌一起喝!为了汤汁清透美观过滤即可!

小诀窍

  因为用的正是东菱的这款豆浆机,所以方便了许多!

  一般的料理机就需要额外加热!

  也可以不用搅拌机直接用砂锅煮!但是打烂了食材更快更入味!应该也更营养吧!

  用无核的红枣会更方便些!


  

桂圆肉枸杞大枣粥


   材料:
   桂圆肉、枸杞子、大枣(去核)各10克,粳米(或小米)60克。
  
   做法:
  

  常法煮粥。


  

枸杞大枣鸽蛋羹


   材料:
   枸杞子15克,大枣6个,鸽蛋3个。
  
   做法:
  

  蛋煮熟去壳,与枸杞、大枣共煮20分钟,入白糖少许。


  

枸杞大枣鸡蛋汤


   材料:
   枸杞30克,大枣15克,鸡蛋2个。
  
   做法:
  

  将以上3味一起放入沙锅内,加水适量同煮,蛋熟后剥去壳,再煮10分钟即可。


  

枸杞大枣粥


   材料:
   大米50克,枸杞子10克,大枣10克。
  
   做法:
  

  大米、枸杞子、大枣洗净,放入锅中煮粥即可。


  

粉蒸白鳝

粉蒸白鳝做法
   材料:
   主料:鳝鱼1000克,
  
   做法:
  

  1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。

  2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜,剪去须边,将筷子从杀口处插入,将内脏绞出并洗净,并切成5厘米长的筒,用料酒、盐腌10分钟,沥干水分装入汤盘内,用一半葱花和姜末以及料酒、白糖及红腐乳汁把白鳝腌10分钟左右。

  3.将五香米粉、肥膘丝和味精放入白鳝内拌匀,摆入盘内再加入猪油,然后上笼蒸20分钟,中途揭开笼盖,洒点水,盖上盖,再蒸20分钟便取出,放葱花、淋香油,随上姜醋汁和辣椒油各两小碗即成。

小诀窍

  食物相克:

  鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

  肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


  

清蒸白鳝


   材料:
   白鳝250克,姜、葱、油、食盐各适量。
  
   做法:
  

  白鳝即鳗鱼。每次用白鳝250克,去肠脏洗净,加姜、葱、油、食盐调味,碟载,隔水蒸熟,佐膳,是结核病食疗佳肴。


  

核桃枸杞大米粥

核桃枸杞大米粥做法
   材料:
   大米80克(1/2杯),核桃10克,枸杞2克
  
   做法:
  

  1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开

  2.大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐

  3.大火煮开,转中小火熬制约20分钟

  4.核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开

  5.枸杞用清水洗净

  6.将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟

  7.煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下

  8.直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止


  

冬菇大枣蒸兔肉


   材料:
   兔肉500克,冬菇60克,红枣2个,生姜丝适量。
  
   做法:
  

  1.用剪刀把香菇蒂剪去,用清水将香菇浸软洗净,并用刀将香菇切成细条状,备用。

  2.红枣剥去内核,用清水洗净,用刀将红枣肉切成枣肉丝,备用。

  3.用清水将兔肉洗净,去除血污,用刀切小块,备用。

  4.生姜用清水洗净,刮去皮,用刀将生姜切成姜丝,备用。

  5.将全部材料准备就绪后,把冬菇丝、生姜丝、红枣丝、兔肉件,同放入瓷碟中,然后加进生油、精盐、味精、芡粉等适量,再将食品与配料拌匀,放入蒸锅中,隔水蒸煮,以武火蒸煮至刚熟,去火,淋少许麻油即可。蒸熟后,可用作每日的餐食中,做菜肴食用。注意事项:本食疗性质属凉性,对于脾胃虚寒者宜少食用本品。专家叮咛:冬菇宜用成品,不宜用野生品,以免与毒蕈混淆。


  

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