油菜归皮汤
材料:
油菜子10克,当归10克,桂皮5克。
做法:
将上述3味洗净,一起放入锅内水煎去渣取汁。
油菜归皮汤
材料:
油菜子10克,当归10克,桂皮5克。
做法:
将上述3味洗净,一起放入锅内水煎去渣取汁。
韭菜蛋皮汤
材料:
韭菜100克,鸡蛋一个,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法:
1,韭菜洗净后,切碎,鸡蛋打散后摊成蛋皮切细长条
2,锅中放入适量的水烧开,倒入少许油
3,倒入蛋皮
4,倒入韭菜
5,放入适量的盐
6,即可盛出
紫菜虾皮汤
材料:
紫菜,虾皮,料酒,油,盐
做法:
1.紫菜撕成碎片;虾皮去杂质洗净泥沙,用料酒浸泡。
2.锅内放少量油,烧热后放入虾皮爆香。
3.水烧开后放入紫菜,煮沸后加入适量盐调味即可。
小白菜虾皮汤
材料:
小白菜1小把,虾皮10克,紫菜2张,姜粉1小匙,葱末适量,胡椒粉0.125小匙,盐0.25小匙,清汤1碗
做法:
1.小白菜洗净,中间切段;
2.锅内倒入清汤,放入虾皮、姜粉,把汤烧开;
3.开锅后放入小白菜,煮大约5分钟,加入少许盐、胡椒粉;
4.最后放入紫菜,关火即可。
小诀窍
小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。小白菜能解毒润肠,含有的粗纤维可促进大肠蠕动,可防止血浆胆固醇形成,增加大肠内毒素的排出。 紫菜中含丰富的钙、铁元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。 由于含有一定量的甘露醇,所以它是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿
排骨豆皮汤
材料:
排骨二斤,天麻十片,豆皮二块,盐少许,鸡精少许,醋少许,姜少许
做法:
1.天麻泡一下,排骨焯掉血水,豆皮用凉水泡十分钟备用;
2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开,然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥),同时放入天麻一起炖,水开后改小火慢慢煨半小时,可以用筷子插一下很容易插进去就把豆皮放进去炖十分钟,然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。
小诀窍
炖排骨前滴入几滴醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。
青菜虾皮汤
材料:
虾皮,青菜,火腿丁,盐
做法:
1.锅入清水后入盐,至滚后入虾皮调下火,再次滚后入青菜,盖盖子2分钟,洒入火腿丁。
时蔬肉皮汤
材料:
青菜1斤,肉皮20克,栗子4个,黑木耳5克,盐
做法:
1、肉皮、青菜、木耳洗净,木耳泡发好;栗子剥去外壳;
2、把各种材料放入砂锅中一起炖煮,最后加盐调味即可。
生菜鱼皮汤
材料:
草鱼皮,生菜,胡椒粉,盐
做法:
1.鱼皮切片,生菜洗净
2.锅放水煮开,放入鱼皮煮开,加入生菜煮开,加入盐,胡椒粉调味。
鱼皮汤
材料:
鱼皮3两,葱1条,白萝卜1两,姜丝1两,盐1茶匙,米酒1大匙,白胡椒粉1/2茶匙,水1碗
做法:
1.先将鱼身清洗干净后,用刀子取下鱼皮,再切成约5公分大小的鱼块,放入滚水中川烫数秒后捞起备用;葱切成葱段备用;白萝卜切成丝状备用。
2.取一汤锅,倒入约7分满的水,放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料,以中火将水煮开后,继续放入鱼皮,待水再次煮开后即可熄火。
黄瓜白果豆皮汤
材料:
大黄瓜300公克,白果80公克,豆皮25公克,黑木耳20公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,香油少许
做法:
1.大黄瓜洗净沥干水份后,去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗,泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗,切成菱形小块状备用。
3.取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后,续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可。