参麦杞蛋方
材料:
沙参9克，麦冬9克，枸杞9克，鸡蛋1个。
做法:
将以上4味分别洗净，加水煎煮至蛋熟即可。
参麦杞蛋方
材料:
沙参9克，麦冬9克，枸杞9克，鸡蛋1个。
做法:
将以上4味分别洗净，加水煎煮至蛋熟即可。
参麦杞蛋汤
材料:
沙参、麦冬、枸杞各10克，鸡蛋1个。
做法:
前3味加水共煎，沸后半小时取汁，破壳加入鸡蛋。
枸杞蛋丁
材料:
鸡蛋3只，瘦猪肉30克，枸杞子30克，麦冬10克，花生米30克。
做法:
将花生米煎脆，冷却备用。枸杞洗净，入沸水中略汆一下，捞起备用。麦冬洗净，入沸水中煮熟、捞起，切成碎末备用。将猪瘦肉洗净，切成颗粒。将锅置旺火上，入花生油把猪肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麦冬末，炒匀，放盐少许并用湿淀粉勾芡，最后加味精适量，将脆花生米铺在上面，即可上桌。佐餐食用，分二顿服完。注意事项：上为一人一日量，隔日服，或每周二次。专家叮咛：外邪实热，脾虚湿阻及泄泻者不宜服用，本药膳营养丰富，四时皆宜。
五鸡杞蛋白
材料:
北五味子250克，鸡血藤150克，枸杞150克，鲜青壳鸭蛋12个，白糖4匙。
做法:
诸药洗净备用，鸭蛋洗净。先将五味子等诸药入沙锅，加水3碗，浸1小时后，再用文火煎约1小时，剩药汁半碗，弃渣；再加白糖，小火煮沸融化，倒入容器中鸭蛋连壳煮至半熟（蛋黄尚未凝结），然后逐个用剪刀打1个洞口，流出蛋黄，注入药汁，以两层纸封住洞口，并用黄泥将蛋糊上一层，入笼，隔水蒸1小时。每次服一个，食蛋白饮药汁，一日二次，连用一个月。不宜多食，多食易滞气滑肠。专家叮咛：有急性感染时不宜用；急性乙型肝炎不宜用；慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、尿黄、腹胀满、大便干结者不宜用或脾胃虚弱症见纳差，脘腹胀满，大便溏薄者不宜用。
猪肝杞蛋汤
材料:
猪肝50克，枸杞子10克，红皮鸡蛋1个，生姜片、精盐各适量。
做法:
锅内加水烧开，放入姜片、精盐、枸杞子，煮约10分钟至枸杞子膨胀，将切成片的猪肝加入。待猪肝煮熟，将鸡蛋打入碗中搅匀，浇在汤中，熟后即成。
丝瓜枸杞蛋汤
材料:
丝瓜1条，枸杞10粒，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、丝瓜削皮切成条，鸡蛋打散，枸杞用水冲一下。
2、起锅热油放丝瓜翻炒几下放2碗水和枸杞煮约2分钟。
3、丝瓜变软时放盐和鸡精调味，慢慢到入鸡蛋液，水再次沸腾时即可出锅。。
小诀窍
丝瓜在下锅前再去皮切块，煮的时间不宜过长，只要变软就可以了。否则，丝瓜变成黑色就不好看了。
益母鸡蛋方
材料:
益母草50~100克，白果10个，鸡蛋2个，陈皮9克，香附9克。
做法:
把诸味加水共煮，鸡蛋熟后剥壳取蛋，再煮片刻即可。
酸醋鸭蛋方
材料:
鸭蛋1-2个，酸醋250毫升。
做法:
将鸭蛋与酸醋一起放入锅内，煮熟即可。
威灵仙鸡蛋方
材料:
威灵仙30克，鸡蛋2个，红糖5克。
做法:
威灵仙加水200毫升，煎半小时去渣取汁，磕入鸡蛋，加入红糖，共煮成蛋汤。
路路通橘核鸡蛋方
材料:
路路通10-20克，橘核10个，鸡蛋2个。
做法:
先将路路通和橘核加水煎煮，去渣取汁，再磕入鸡蛋，酌加冰糖调味即成。