翠衣五彩汤
材料:
主料：西瓜皮2瓣。
做法:
1.西瓜皮洗净，把红瓣与绿的硬皮都去掉切成条；胡萝卜、紫甘蓝、青椒分别洗净后切成丝。
2.锅置火上，放入适量的油烧热，炒香肉馅后加入清水大火烧开，然后把西瓜皮、胡萝卜紫甘蓝、青椒、西红柿、木耳放入锅中，大火炖3分钟。
3.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再炖1分钟即可。
小诀窍
1.肉馅可以换成肉丝然后拌上蛋清、粉芡拌匀放入7成热油锅中炸制白色后，再炖同样美味。
翠衣五彩汤
材料:
主料：西瓜皮2瓣。
做法:
1.西瓜皮洗净，把红瓣与绿的硬皮都去掉切成条；胡萝卜、紫甘蓝、青椒分别洗净后切成丝。
2.锅置火上，放入适量的油烧热，炒香肉馅后加入清水大火烧开，然后把西瓜皮、胡萝卜紫甘蓝、青椒、西红柿、木耳放入锅中，大火炖3分钟。
3.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再炖1分钟即可。
小诀窍
1.肉馅可以换成肉丝然后拌上蛋清、粉芡拌匀放入7成热油锅中炸制白色后，再炖同样美味。
五彩汤圆
材料:
安井五彩汤圆，红豆沙，桂花，白糖
做法:
1.锅中适量水，烧开。
2.倒入汤圆，煮至汤圆漂浮。
3.加红豆沙，汤，煮沸。
4.关火加糖桂花，搅拌均匀即可。
小诀窍
1.煮汤圆时，特别是下锅后，要用勺子反着推动汤圆，以免弄破汤圆。 2.如果量多，务必改上锅盖。 3.中途可加冷水，防止汤圆的中心不熟。
元宵の五彩汤圆
材料:
糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素
做法:
1.南瓜蒸熟，压成泥备用
2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；
3.平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；
4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。
5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。
小诀窍
1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！ 2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！ 3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。
五彩汤圆
材料:
主料：糯米粉，温开水；，内馅：赖汤圆--黑芝麻汤圆馅，配料：南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素
做法:
1、南瓜蒸熟，压成泥备用
2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；
3、平均分成5份
4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；
5、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。
6、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。
小诀窍
1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！
2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！
3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。
吃五彩汤圆
材料:
原料：糯米粉，红薯，巧克力粉，红色和绿色食用色素（菠菜汁和西红柿汁）
做法:
1，准备馅料。重点介绍四仁馅料，其他的做法类似。
先将花生，芝麻，核桃和南瓜籽分别烤香，因为每一种原料对烘烤的时间要求不一样，所以要分别烤。如果没有烤箱，可以用小火炒。然后将它们一起舂蓉，不仅仅是磨碎，而且一定要把干果中的油砸出来，这样才香。我是用机器弄的节省了许多体力。在磨碎的果仁粉中加入糖（最好用红糖）和适量的油（有自己提炼的猪油最好，我用的是花生油）搅拌均匀，放入冰箱冷冻室中冷冻一会儿，取出来就可以捏成一个个圆形的汤圆芯了。用冷冻的目的是让它们更容易捏成团，不是必要步骤。
2，糯米粉加热水搓揉成糯米粉团。如果用色素，先在热水中加入相应的色素，然后再倒入糯米粉中。现在的糯米粉一般粘度都不是很好，所以一定要用热水，甚至可以用刚刚煮开的水。如果用菜汁也最好要加热。加入了巧克力粉的面团，一定要注意加入适量的糖中和苦味，如果有炼乳可以加入炼乳增加奶香味。
3，将汤圆馅包入糯米面团中，包拢搓圆就可以下锅煮了。
欢欢喜喜闹元宵の五彩汤圆
材料:
材料：糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素
做法:
做法
1.南瓜蒸熟，压成泥备用
2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；
3.平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；
4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。
5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。
小诀窍:
1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！
2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！
3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。
五彩汤
材料:
紫苋菜
做法:
1、放适量的水加少许油，煮开后，先下虾皮和豆腐煮5分钟；
2、再下玉米粒和苋菜略煮几分钟，加调味料即成。
翠衣扁尖脊骨汤
材料:
老黄瓜1根，西瓜皮2块，扁尖（茶笋）10条，脊骨300克
做法:
1.先煮骨头，里面放一小勺醋。
2.开后撇去浮沫，煲四十分钟后，加入放入扁尖、老黄瓜和西瓜皮再煲二十分钟左右，关火就好了。为什么没加盐，因为扁尖是咸的，如果嫌盐味不够，关火后在调少许盐即可。
小诀窍
这样处理掉点瓜皮，即起了要想用瓜皮来解暑的目的也根本不大吃得出老黄瓜和瓜皮的区别，不信你试试，反正我们家那两个粗枝大叶的男人没提出任何疑问和异议。
翠衣彩丁
材料:
西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青辣椒30克，红辣椒30克，植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5毫升
做法:
1.用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。
2.锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
3.瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。
4.大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。
小诀窍
口味特色： 色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！
呛爆翠衣
材料:
西瓜皮一块，干辣椒3粒，花椒1小把，大蒜3粒，盐少许，味精少许
做法:
1、西瓜皮削去红瓤后把白皮切成薄片儿，最后的外壳扔掉；干辣椒切成段，大蒜切成片儿
２、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒入花椒爆至变色后捞出花椒扔掉，然后再放入干辣椒和大蒜爆香
３、把切成片儿的西瓜皮倒入锅内大火爆炒一分钟，调入少许盐和味精炒匀即可出锅
小诀窍
１、西瓜皮的维生素含量较高，具有清火败热的功效，亦是减肥的好食材；西瓜皮切成薄片晒干后的西瓜皮亦是中药
２、制作此菜的瓜皮最后选用新鲜的西瓜皮，口感脆而清香
３、西瓜皮除了入菜，也是对皮肤很好的哟～～～所以吃过西瓜后还可以削去红瓤用来擦脸、擦手，如果被烫、不是很严重的话，亦可以用西瓜皮来擦拭被烫处，消红止痛