鳝鱼补气汤
材料:
鳝鱼1条,瘦猪肉100克,黄芪15克。
做法:
将鳝鱼剖开,去内脏,洗净,与瘦猪肉,黄芪共煮熟,去药,调味后食用。治疗气血两虚所致的心悸气短,头晕乏力等症。
鳝鱼补气汤
材料:
鳝鱼1条,瘦猪肉100克,黄芪15克。
做法:
将鳝鱼剖开,去内脏,洗净,与瘦猪肉,黄芪共煮熟,去药,调味后食用。治疗气血两虚所致的心悸气短,头晕乏力等症。
补气养血药(温补气血)
材料:
党参、红参、太子参、黄精、三七、阿胶、紫河车、龙眼肉、红枣适量。
做法:
水煎服。
补气养血药(凉补气血)
材料:
生黄芪、西洋参、沙参、生地、丹参适量。
做法:
水煎服。
金匮肾气汤、济生肾气汤、龟鹿二仙胶等化裁
材料:
肉桂12克,附片15克,熟地15克,淮山药15克,茯苓12克,泽泻9克,山萸肉12克,丹皮9克,党参30克,黄芪30克。
做法:
水煎服。
鲤鱼补血汤
材料:
主料:鲤鱼500克,辅料:山药(干)25克,枸杞子25克,枣(干)10克,桂圆肉25克,调料:黄酒100克
做法:
1.鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。
2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水,放入盅内。
3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。
小诀窍
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鳖鱼补肾汤
材料:
鳖鱼1只(300克以上),枸杞子30克,怀山药30克,女贞子15克,熟地15克。
做法:
将鳖鱼治如前方,枸杞等四味药用纱布包好,与鳖肉同入锅中,加水煮炖至熟,捞出药包即可食用。
鲤鱼补血汤
材料:
鲤鱼1条(重约500克),黄酒100毫升,桂圆肉、山药,枸杞子各25克,大枣4枚(去核)。
做法:
鲤鱼去鳞,取出内脏,洗干净,切成3段。洗净药材,加沸水、黄酒(糯米酒)各1杯于盅内。毛边纸封盅口炖3小时即成。
鳜鱼补养汤
材料:
鳜鱼1条,黄芪25克,党参25克,山药30克,当归12克,黄酒、葱段、生姜片、精盐、植物油各适量。
做法:
将鳜鱼活杀去鳞,去鳃,去内脏,洗净,放入热油锅中稍煎。黄芪、党参、山药、当归洗净,浸润切片,装入纱布袋,扎口。锅内放鱼、药包、黄酒、葱、姜、盐,注入水,小火煮至鱼肉熟,拣去葱、姜、药袋,调好口味即成。
鲳鱼补血汤
材料:
鲳鱼500克,党参25克,当归15克,熟地黄15克,山药30克,葱丝、姜丝、黄酒、精盐、酱油、熟猪油各适量。
做法:
鲳鱼活杀,刮剖,洗净,沥干。用精盐、黄酒、味精浸渍。将党参、当归、熟地黄、山药去杂,洗净,用纱布袋装好扎口。将鱼、药袋、葱、生姜、黄酒、精盐、酱油、猪油共放锅中,加入适量水,用大火烧沸,小火炖至鱼肉熟即成。
甲鱼补肾汤
材料:
甲鱼1只,枸杞子,山药,女贞子和熟地各15克。
做法:
将甲鱼去头及内脏,洗净,与以上四味中药共入锅,加水适量,煮熟后去药调味,食肉饮汤。