大枣炖羊心
材料:
羊心1个,大枣20枚。
做法:
羊心洗净,切块。大枣洗净去核。将羊心,大枣入锅,加葱和适量清水,炖熟,加食盐,味精调味即可。佐餐,食羊肉,大枣,饮汤,每周1或2剂。
大枣炖羊心
材料:
羊心1个,大枣20枚。
做法:
羊心洗净,切块。大枣洗净去核。将羊心,大枣入锅,加葱和适量清水,炖熟,加食盐,味精调味即可。佐餐,食羊肉,大枣,饮汤,每周1或2剂。
沙锅炖羊心
材料:
羊心500克,
做法:
1、将羊心洗净,切成条。
2、勺内加水烧开,下心条焯去血污捞出。
3、沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开,下入羊心条。小心炖至七成熟。
4、下入香菇继续炖至羊心条熟烂,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。
小诀窍
汤鲜菜嫩,香浓味美,营养适口。
红花炖羊心
材料:
红花9克,羊心1个。
做法:
每次用红花9克,羊心1个,隔水炖熟,加调料食盐后,饮汤食羊心。
枸杞玉竹炖羊心
材料:
枸杞子30克,玉竹30克,羊心2个,绍酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克。
做法:
1.枸杞子洗净,去杂质、果柄;玉竹用清水浸泡一夜,切成段;羊心洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。@2.羊心、枸杞子、玉竹、姜、葱、绍酒同放入炖锅内,加水1000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
玫瑰花炖羊心
材料:
羊心l个,干玫瑰花15克、黄酒2匙,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
将羊心洗净切片,装入大碗中或蒸罐中,铺上玫瑰花,加入黄酒、葱、姜、盐少量,盖上盖,隔水蒸半小时,用大火蒸20分钟,改用文火炖20分钟,炖至羊心熟酥,加入味精即可。
乌豆大枣羊心汤
材料:
乌豆50克,大枣10枚,龙眼肉20克,羊心1个。
做法:
羊心剖开,洗净,切片;乌豆,大枣,龙眼肉分别洗净,与羊心加水共煮,用武火煮沸后改用文火煲2~3小时,调味后食用。分次食羊心,乌豆,大枣和龙眼肉,并饮汤。
栗子大枣炖母鸡
材料:
主料:母鸡1000克,辅料:栗子(鲜)50克,枣(鲜)50克,调料:盐5克,味精2克
做法:
1.将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;
2.将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;
3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮沫,小火炖2小时左右;
4.至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。
仔鸡大枣炖板蓝根
材料:
用料原材料:仔鸡350克,大枣50克,板蓝根5克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、仔鸡斩块汆水,大枣、板蓝根洗净切块,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、大枣、板蓝根、仔鸡,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
大枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎转氨酶升高,可养心安神。
板蓝根对咽喉肿痛、腮腺炎、发热以及因肾热而导致的皮肤斑症有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
大枣炖兔肉
材料:
大枣15枚,兔肉200克,精盐、味精各适量。
做法:
将两种原料共置炖盅内,加适量水,隔水炖至兔肉熟烂,也可用瓦煲煮至熟烂,调味即可。
大枣炖鲤鱼
材料:
鲤鱼1尾,大枣5枚,黑豆30克,葱段、生姜片、黄酒各适量。
做法:
将鲤里宰杀,去腮和内脏,洗净,切成段。大枣洗净,剔去核。黑豆淘洗干净,用水浸泡一夜。炒锅上火,放入适量水、鲤鱼,用大火煮沸,再加入黑豆、大枣、葱段、生姜、黄酒,改用小火煮约1小时即成。