熟地胡白酒
材料:
熟地250克,胡麻仁100克,薏苡仁30克,白酒1500克。
做法:
先将胡麻仁蒸熟捣碎,以上前3味共入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日摇动数下,浸泡15天后去渣,即成。
熟地胡白酒
材料:
熟地250克,胡麻仁100克,薏苡仁30克,白酒1500克。
做法:
先将胡麻仁蒸熟捣碎,以上前3味共入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日摇动数下,浸泡15天后去渣,即成。
熟地黄胡白酒
材料:
熟地黄150克,胡麻仁50克,薏苡仁20克,白酒500毫升。
做法:
先将胡麻仁蒸熟捣碎,与其他3味共入纱布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡,15日后去渣即成。
每日早、晚各服1次,每服10~20毫升。
地胡酒
材料:
熟地250克,胡麻仁100克,苡米仁30克,白酒1.5千克。
做法:
将胡麻仁蒸熟捣碎,共用绢袋或细纱布袋盛,扎紧口备用。将白酒倒入净坛中,放入药袋,加盖密封,置阴凉处,隔日摇动几次,半月后开封,去掉药袋,用纱布过滤一遍。贮入瓶中。
柴胡白茯苓粥
材料:
柴胡9克,白茯苓15克,乌梅6克,白芍15克,荷叶30克,泽泻30克,粳米120克,白糖适量。
做法:
①先将前6味中药加水适量煎煮两次,取汁去渣;
②再加入粳米,并加水适量,熬煮成粥。再调入白糖即可。
熟地猪蹄煲
材料:
猪蹄500克,油菜100克,葱段、姜片各10克,药包1个(内装熟地20克,酸枣仁10克),料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克。
做法:
1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。
2、沙锅内放入清汤、料酒,下入药包烧开,下入猪蹄块、葱段、姜片烧开,煲至猪蹄熟烂,拣出葱、姜、药包不用。
3、下入油菜、精盐烧开,炖至熟烂,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。
小诀窍
特点
猪蹄软糯,油菜脆嫩,汤汁醇美,营养滋补。
功效
熟地味甘,性微温,入肝、肾经,有补血滋阴、益精填髓的功能。酸枣仁味甘,性平,入心、脾、肝经,有宁心安神、敛汗生津的功能。猪蹄中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B、C)和丰富的胶原蛋白,能补血抚疮,营养肌肤。此款菜肴能滋阴补肾,补血安神,对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。
操作提示
猪蹄一定要刮净皮上的油脂,以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。
熟地牛脊骨汤
材料:
熟地30克~50克,牛脊骨500克。
做法:
每次用熟地30克~50克,牛脊骨500克,切块,加水煮汤,放盐等调料后服食。
熟地煮黑豆
材料:
熟地20克,姜5克,盐5克,素油35克,黑豆400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.熟地洗净,去杂质,切薄片;黑豆淘洗干净,去杂质;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入黑豆、熟地炒匀,加水800毫升,置文火上煮45分钟,加入盐、味精即成。
附子熟地乌龟汤
材料:
制附子15克,老鱼1只(1000克),熟地黄20克,山药20克,鸡肉200克,枸杞子20克,精盐5克,鹿角胶10克,味精3克,制菟丝子15克,胡椒粉3克,姜汁炒杜仲15克,生姜5克,炒山茱萸15克,大葱10克,当归20克,上汤2800毫升,肉桂9克,鸡油25克,料酒10克。
做法:
将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松;葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。将药袋、鸡肉、老鱼、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。
熟地山药粥
材料:
熟地黄15g,山药30g,粳米10Og,冰糖适量。
做法:
先把熟地黄、山药、粳米,加适量水煮粥,沸后入冰糖同煮。
熟地粥
材料:
熟地40克,粳米100克,冰糖40克,陈皮5克。
做法:
将熟地用温水冲洗一次,再用洁净纱布包好。粳米淘洗干净,陈皮洗净待用。将净砂锅置火上,倒入500克清水,放药包文火熬20分钟。取砂锅加清水700克,放入粳米中火上烧开,改用文火慢煮至米烂汤稠,表面浮有粥油时放入陈皮、冰糖.再煮7分钟。拣药包不用,晾温即可服食。早晚餐温热食。