独活肉桂酒
材料:
独活120克,肉桂18克,秦艽28克,白酒800克。
做法:
以上前3味切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡10天后去渣,即成。
独活肉桂酒
材料:
独活120克,肉桂18克,秦艽28克,白酒800克。
做法:
以上前3味切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡10天后去渣,即成。
人参肉桂酒
材料:
人参15克,肉桂15克,白酒1000克。
做法:
以上前2味洗净,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
牛膝肉桂酒
材料:
牛膝30克,肉桂30克,防风30克,川芎30克,秦艽30克,独活30克,丹参30克,云苓30克,杜仲30克,制附子25克,石斛25克,干姜25克,麦门冬25克,地骨皮25克,五加皮40克,薏苡仁15克,大麻子10克,白酒1500克。
做法:
以上前17味捣细,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
灵脾肉桂酒
材料:
仙灵脾100克,陈皮15克,豆豉30克,黑豆皮30克,连皮大腹槟榔3枚,肉桂30片,生姜3片,葱白3根,黄酒1000克。
做法:
以上前8味,葱白切段,余7味捣碎,共入布袋,置容器中,用黄酒浸泡,置热灰中,外煨24小时,冷却,即成。
当归肉桂酒
材料:
当归30克,肉桂6克,甜酒500克。
做法:
以上前2味置容器中,加入甜酒,浸泡7天即成。
鸡肝肉桂酒
材料:
雄鸡肝60克,肉桂30克,白酒750克。
做法:
以上前2味加工使碎,置容器中,加入白酒,密封,经常摇动,浸泡7天后去渣,即成。
肉桂酒
材料:
肉桂6克,白酒适量。
做法:
将肉桂研末,温酒调和。
乘温一次服下。
淫羊肉桂酒
材料:
淫羊藿50克,陈皮15克,豆豉30克,黑豆皮30克,连皮大腹槟榔3枚,肉桂30克,生姜3片,葱白3根,黄酒1000毫升。
做法:
先将前8味捣碎,装入纱布袋,置容器中,用黄酒浸泡,挂药袋不至到底,用热灰火外煨24小时,取出冷后备用。
每日早、晚各服1次,每服10—20毫升。
肉桂酒方
材料:
肉桂粉3克,白酒50毫升。
做法:
温酒令热,即下肉桂粉搅拌调和。
以上为1天量,不受时间限制,频服。
活肉
材料:
味极鲜3勺,糖1勺半,盐少许,鸡精半勺,独头蒜1个,黄椒1个
做法:
1、锅里放水烧开,将买好的活肉洗净整个放入煮熟,捞起备用,如图2【因为是整个放入,所以要煮久一点儿,大概煮个10分钟左右,用筷子钻个洞,如果没有血水即可】
2、蘸酱做法:将味极鲜倒入小碗,放半勺糖【普通吃饭用的勺,这种做法糖会多一点儿】放一点儿盐和鸡精,切碎的独头蒜和黄椒,再加入小半碗刚才煮活肉的汤,爱吃辣的可以入黄椒,味道更香,然后搅拌均匀即可。如图1
3、煮好的活肉放到凉都没关系,要吃的时候切薄片,将先前煮活肉的水烧开,然后将切好的活肉放在漏勺里下锅捞热一下,再浇上蘸酱即可。
小诀窍
注:这首菜的重点是,活肉整个的时候要煮熟,切片后一定要放入开水捞热一下,不然肉不热就不嫩了。