远志炒羊肉
材料:
远志20克，羊肉300克，洋葱100克，料酒10克，豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮20分钟，过滤，留药液；羊肉洗净，切成3厘米见方的块，用豆粉、盐、鸡精抓匀，再放入远志药液，搅匀，备用；洋葱洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入羊肉、料酒炒变色，再加入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒羊肉
材料:
远志20克，羊肉300克，洋葱100克，料酒10克，豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮20分钟，过滤，留药液；羊肉洗净，切成3厘米见方的块，用豆粉、盐、鸡精抓匀，再放入远志药液，搅匀，备用；洋葱洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入羊肉、料酒炒变色，再加入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒羊肝
材料:
远志20克，羊肝250克，豆苗100克，木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，豆粉25克，鸡精3克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮沸25分钟，过滤，留汁液，备用；羊肝切成3厘米见方的薄片，用远志药液、盐、豆粉、鸡精抓匀，放置30分钟，木耳用清水发透、去蒂，撕成瓣状；豆苗洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入羊肝、料酒炒变色，再加入木耳、豆苗、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒羊肾
材料:
远志20克，羊肾250克，洋葱100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，豆粉25克，素油35克。
做法:
1、将远志用150克清水煮25分钟，过滤，留药液，备用；羊肾切成3厘米见方的腰花；洋葱切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入羊腰、料酒、药液，炒变色，再加入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒鸽蛋
材料:
远志20克，鸽蛋10个，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志放入小锅内，加水100克，煮25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸽蛋打入碗内，搅散，加入远志汁液、盐、鸡精再搅匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入鸽蛋，煎至两面为金黄色即成。
远志炒鸽肉
材料:
远志25克，鸽肉250克，料酒10克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志放入锅内，加水100克，煮沸25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸽肉洗净，切成3厘米见方的薄片，西芹切小块。
3、将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，再下入鸽肉、料酒炒变色，最后再下入远志、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒鸽胗干
材料:
远志20克，枸杞15克，鸽胗干25克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克水煮沸25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸡胗干洗净，切成3厘米见方的薄片；芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段；枸杞去杂质，洗净；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入鸽胗干、料酒炒变色，最后加入芹菜、枸杞、远志药液、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒鹌鹑
材料:
远志20克，鹌鹑4只，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克水煮沸25分钟，过滤，去渣，留药液，备用。
2、鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的小块，芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入鹌鹑、远志药液、料酒、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆远志炒猪心
材料:
桂圆肉20克，远志20克，猪心1个，料酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水200克煮沸20分钟，过滤，收取汁液备用；桂圆肉洗净；猪心洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪心、料酒，炒变色，再加入桂圆肉、远志汁液、盐、鸡精稍炒即成。
远志炒牛腰
材料:
远志20克，核桃仁20克，西芹100克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，水豆粉25克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮25分钟，过滤去药渣，留汁液备用；核桃仁用素油炸香；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药汁抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰、料酒炒变色，再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹，炒熟即成。
远志炒牛舌
材料:
远志15克，牛舌250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，过滤，留汁液待用；芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、远志药液、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。