益肝明目鸡肝汤
材料:
水发银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,茉莉花20朵,调料适量。
做法:
银耳洗净,撕成小片,枸杞子、茉莉花洗净沥干,鸡肝洗净切薄片,加入淀粉、黄酒、姜汁、盐拌匀待用。汤锅内加入清汤及黄酒、姜汁、盐、味精,烧沸后放入银耳、鸡肝、枸杞子,撇去浮沫,鸡肝熟时装入碗内,撒入茉莉花即成。
随意食用。
益肝明目鸡肝汤
材料:
水发银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,茉莉花20朵,调料适量。
做法:
银耳洗净,撕成小片,枸杞子、茉莉花洗净沥干,鸡肝洗净切薄片,加入淀粉、黄酒、姜汁、盐拌匀待用。汤锅内加入清汤及黄酒、姜汁、盐、味精,烧沸后放入银耳、鸡肝、枸杞子,撇去浮沫,鸡肝熟时装入碗内,撒入茉莉花即成。
随意食用。
益肝明目小笼包
材料:
面粉500克,猪瘦肉500克,枸杞子100克,精盐、味精、酱油、糖、料酒等调料各适量。
做法:
1、先把枸杞子洗净,研成酱;猪瘦肉洗净、剁成肉浆,放入锅内,加入枸杞子酱及各种调料,拌匀成馅。
2、把面粉加水适量和成面团,摘成60只坯子,用手将坯子按扁,按成中间略厚,边缘薄的皮子,包入馅心,捏成包子形,上笼用旺火沸水蒸约8分钟左右,见包子呈玉色,底不粘手时即可。
银杞鸡肝明目汤
材料:
银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,料酒、姜丝、盐各适量,水少许。
做法:
文火共煮熟透。日分2次食。
鸡肝明目汤
材料:
水发银耳15克,枸杞子10克,鸡肝50克,茉莉花20朵。
做法:
鸡肝洗净,切片。银耳用水浸泡,洗净。茉莉花去除花蒂,洗净。将银耳,鸡肝,枸杞子放入锅内,加入黄酒,盐,味精和清汤,烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,撒上茉莉花即可。佐餐,或当点心,并饮汤。
养肝明目汤
材料:
鸡肝100克,枸杞子10克,桑葚子10克,水发木耳10克,姜汁、精盐、湿淀粉、味精、清汤各适量。
做法:
将鸡肝洗净,切成薄片,放入锅内加湿淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将木耳洗净撕成小片,用清水浸泡待用。枸杞子、桑葚子洗净后加水煎熬,浓缩取汁约20毫升待用。汤勺置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐和味精。随即下入鸡肝、木耳、枸杞子烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚热,撒上葱花,装入碗内即成。饮汤食肝,可佐餐服,也可随时取服。注意事项:上为一日量,早晚尽取之。专家叮咛:脾胃虚寒泄泻者不宜服食;若无肝病,只要平素体弱或年老视物不明、耳鸣者均可服用。
舒肝明目汤加减+补肝散加减+驻景丸加减
材料:
舒肝明目汤加减:白芍、川芎、茺蔚子、白蒺藜、决明子、夜明砂、夏枯草、香附、丹皮、菟丝子、当归、生地适量。补肝散加减:生地、熟地、茯苓、生山药、白芍、防风、柴胡、柏于仁、细辛、杭菊花、枸杞子、甘草适量。驻景丸加减:菟丝子、车前子、枸杞子、川椒、五味子、楮实子、生地、熟地、当归适量。
做法:
每副分别水煎服。先用舒肝明目汤加减,后用补肝散加减,病程长者可服用驻景丸加减。
补肝明目茶
材料:
白芍药4钱,夏枯草、炙甘草各1钱,熟地黄、制香附、川芎、当归身各3钱。
做法:
药材洗干净,加水1000ml先泡2小时,用大火煮滚后转小火续煮20分钟即可。
保肝明目茶饮
材料:
菊花10克,白茅根10克,枸杞子15克。
做法:
将所有药材用3碗水煮滚即可饮用。
枸杞益肝汤
材料:
鲜枸杞叶240克,新鲜猪肝120克,生姜、盐各少许。
做法:
先将鲜枸杞叶洗好,猪肝洗净,切片。放油、盐起锅,加姜,放清水两碗煮沸后,下枸杞叶、猪肝,片刻即熟,调味汤成,美味可口。
明目润肤猪肝汤
材料:
现代人工作生活忙碌,习惯了这个节奏后,经常会不由自主地挨更抵夜,脾肾皆虚,导致皮肤干枯,头晕眼花,要改善这个问题,可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗,简单易操作,能收明目润肤之效。
做法:
1. 猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
2. 红萝卜洗净去皮,切片;
3. 煮沸清水,放入红萝卜,用小火煲半个小时,再放猪肝、姜片煮至熟,下盐调味即可食用。
功效:明目润肤,补肝养血。