三石浸酒方
材料:
磁石8两,白石英(细研)10两,阳起石6两。
做法:
上药并捣碎,以水淘清后,用生绢袋盛,以酒1斗,浸经5日。
三石浸酒方
材料:
磁石8两,白石英(细研)10两,阳起石6两。
做法:
上药并捣碎,以水淘清后,用生绢袋盛,以酒1斗,浸经5日。
三石浸酒
材料:
磁石250克,白石英(细研)、阳起石240克。
做法:
上药共捣碎,用水淘清后装入生绢袋内,以酒7000毫升浸泡5日后饮用。
适量缓服。
磁石浸酒
材料:
干地黄30克,磁石,玄参,黄芪各18克,丹参,麦冬,茯苓,泽泻,枳实,羚羊角屑,五味子,桂心各10克,白酒1500克,冰糖100克。
做法:
以上诸药共研成粗末,装入纱布袋中,扎紧袋口,放进酒坛中,加白酒密封浸泡,12天后开封去药袋,药酒过滤;冰糖熬成糖汁掺入药酒中混匀即可饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。
黄山三石
材料:
黄山三石是将安徽享有盛誉的三样山珍入馔,再配上新鲜的菜心,更显得石斑鱼鲜香,石鸡细嫩,石茸爽口。此菜增色增味,充分彰显了安徽的地域特色。主料新安江小石斑鱼 黄山石鸡 黄山石耳辅料鲜菜心 鲜汤调料精盐 姜 葱 味精 料酒 白糖 色拉油
做法:
1.小石斑鱼治净。
2.石鸡取净肉切片,调味滑炒。石耳用鲜汤、调料烧焖入味。鲜菜心焯味水,捞出。
3.锅内加少许色拉油,下姜、葱炒香,加料酒,下小石斑鱼调味烧熟,围于盘边。
4.依次将鲜菜心、石鸡肉片、石耳放入盘中即可。
注意事项
此菜虽鲜香且有特色,但烹制难度大,烧、炒菜拼装一盘,极可能产生串味、滋汁互浸,影响成菜的特色。
加减三石茶
材料:
生石膏15~30克,杏仁10克,通草6克,银花10克,鲜扁豆花8~10朵,西瓜翠衣30克。
做法:
先煎生石膏15分钟,再下余药同煎数沸,去渣取汁。代茶频饮。
三石散
材料:
人参、白术、当归、白芍药各一钱,桔梗、知母、山栀子各一钱,茯苓、连翘、天花粉、干葛各二钱,肉桂、藿香、木香各半钱,甘草六钱,朴消一两六钱,寒水石、石膏各八钱,滑石一两,大黄八钱。
做法:
上为散。每服五钱,水一盏,加生姜三片,煎至一半,用布绢绞汁,入蜜少许,一日三服。渐加一两重,常使小便疏通。
三石酒
材料:
白石英150克,阳起石90克,磁石120克,白酒1.5升。
做法:
(1)、上药全部捣烂成碎粒,再用水淘洗干净,用生绢袋装盛,扎紧口。
(2)、将酒倒入小坛中,放入药袋,加盖密封,置阴凉处。
(3)、每日摇动数下,经7日后即可开封取饮。
治金疮浸酒方
材料:
鸡矢白(炒黄)约500毫升,黄酒1公斤。
做法:
前一味,以生绢袋盛,入瓷瓶中,加酒1公斤,火煨浸半日,去渣温服。
独活浸酒方
材料:
独活(去芦头)37克,生干地黄(焙)37克,生黑豆皮200毫升,海桐皮25克,牛恶实根318克,肉挂(去粗皮)12克,大麻子仁(炒)300克。
做法:
上7味,锉如黑豆,以生绢袋盛,用好黄酒6升,同内瓷瓮中浸之,冬7日,夏3日,春秋5日,即成。
侧子浸酒方
材料:
侧子(炮裂去皮脐)、牛膝(去苗)、丹参(去苗土)、山茱萸、杜仲(去粗皮)、 石斛(去根)、蒴藿根各75克,防风、蜀椒(炒出汗)、细辛、独活、秦艽、官桂(去粗皮)、 川芎、当归(切焙)、白术、茵芋(去粗茎)各56克,干姜(炮)37克,五加皮90克,薏苡仁(炒)280克。
做法:
上20味,细锉如麻豆,以大生绢袋贮,清酒15公斤浸,春夏3日,秋冬5日。