紫苏子酒方
材料:
紫苏子（微炒）1升，清酒1斗。
做法:
上捣碎，以生绢袋盛之。纳于酒上，浸3宿。
紫苏子酒方
材料:
紫苏子（微炒）1升，清酒1斗。
做法:
上捣碎，以生绢袋盛之。纳于酒上，浸3宿。
紫苏子酒
材料:
紫苏子（微炒）100克。
做法:
将紫苏子100克，微炒，粗粉碎，以生绢袋盛，置清酒1500毫升中浸3日，澄明即得。
每饮1小盅。
紫苏子粥
材料:
紫苏子20克，粳米100克，冰糖适量。
做法:
先将紫苏子捣烂如泥，加水煎成浓汁，去渣取汁加入淘洗干净的粳米，再加入冰糖和水适量，一同煮为稀粥。
紫苏子黄酒
材料:
紫苏子60克，黄酒2500克。
做法:
先将紫苏子放入锅中用文火微炒，装入布袋盛之，置小坛内，倒入黄酒浸泡，加盖密封，7天后开封，弃药袋即成。
火麻仁紫苏子粥
材料:
火麻仁（大麻仁），紫苏子各15克，大米60克。红糖适量。
做法:
将火麻仁、紫苏子洗净，晾干，研极细，用水再研，取汁l碗，分2次煮粥，粥之将成，加入红糖少许，略煮1~2沸即可服食。
紫苏子
紫苏子的基本介绍
苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2,类白色，有油性。压碎有香气，味微辛。
紫苏子的功效与作用
辛，温。归肺、脾经。主治降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用：
1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。
2.苏子有降血脂作用。
3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6.苏子有抗癌作用。
7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
紫苏子的营养价值
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
紫苏子的存储
置通风干燥处，防蛀。
紫苏子的食用方法
肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。
苏子酒
材料:
家苏子（炒香研末）。
做法:
上以绢袋盛，浸好酒中。
小芥子酒方
材料:
小芥子（捣碎）1升。
做法:
以绢袋盛，好酒2升浸7日。
茄子酒方
材料:
茄子种（大者）3枚。
做法:
湿纸裹，于塘火内，煨熟取出，入瓷罐子，热以无灰酒1升半沃之，便以蜡纸封闭，经3宿去茄子。
鼠粘子酒方
材料:
鼠粘子1斗。
做法:
以水淘去浮者，曝干，捣碎，于净砂盆内，入无灰酒5升，研令极烂，即以绢罗滤取白汁，其滓再以酒5升研之，候滤白汁尽为度，续入酒2斗，相和令匀，纳不津器中，密封，春秋14日，夏7日，冬21日，日足则开，每日平旦，以物搅起令浊。