牛胆汁粉
材料:
牛胆汁干燥粉适量。
做法:
取牛胆汁干燥粉装入胶囊，每次饭后服2～3粒，每日3次。
牛胆汁粉
材料:
牛胆汁干燥粉适量。
做法:
取牛胆汁干燥粉装入胶囊，每次饭后服2～3粒，每日3次。
胆汁粉
材料:
猪胆汁120克，绿豆粉60克。
做法:
将上两味混匀，晒干研末。
梅汁粉粿
材料:
A.地瓜粉60公克，澄粉40公克，细砂糖80公克，水500公克，B.细砂糖50公克，水150公克，梅汁酸10公克，梅酒10公克
做法:
1.将材料Ａ的地瓜粉与澄粉加水搅拌溶解，再加入细砂糖拌匀后用筛网过滤，以小火煮到透明浓稠即可熄火。
2.趁热用汤匙舀起适量大小并立刻拨到冰水中，这样口感会比较Ｑ，然后捞出沥干水份即成为粉粿。
3.将材料Ｂ的砂糖与水煮至微稠，加入梅汁与梅酒拌匀略煮一下即可熄火，待凉后淋在粉粿上一起食用。
牛胆胶囊
材料:
牛胆汁适量。
做法:
将牛胆汁烘干，研成粉，装入胶囊，每个胶囊装牛胆粉0.3克，每次服0.9克，l天3次，温开水送服，治肝胆病性黄疸及慢性便秘。
牛胆黑豆
材料:
黑豆250克，橘红末60克，牛胆1克。
做法:
将黑豆、橘红末放入牛胆内，拌匀，放在阴干处，阴干即成。
牛胆酒
材料:
瓜蒂，大黄（锉炒），荛花（炒）各30克，芫花（醋炒）15克，牛胆（数杖，服用时加入）
做法:
取方中前四味，粗捣罗，用黄酒2公斤，浸一宿，再煎至约一升，去滓，澄清备用。
牛胆散
材料:
何首乌、白茯苓、槐角子各二两，生地黄、当归各一两，黑牛胆一枚。
做法:
将何首乌、白茯苓、槐角子、生地黄、当归共研为末，装入黑牛胆内，连汁挂在背阴处，至九日取出，研为末，温酒调服二、三钱，百日见效。
白牛胆汤
材料:
白牛胆（羊耳菊）18克，华荆芥9克，木芙蓉12克。
做法:
将上药水煎服。
羊柳酿鹅肝配鹅胆汁
材料:
材料羊柳、鹅肝、各式蔬菜、洋葱末、干葱末、紫菜、土豆球、百里香、葱、黄汁、红酒、白酒、盐、胡椒、黄油
做法:
(1)羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右。
(2)鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末，再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(3)将鹅肝在羊柳上涂满一层后，用紫菜包住，以青葱丝封口后，用煎盘略煎定型，然后放入烤箱，烤至所需成熟度，取出。
(4)各式蔬菜改刀，焯水，用黄油翻炒，加盐等调味；土豆球炸熟至色金黄。
(5)用少量黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁及剩下的三分之一鹅肝泥，搅拌化开后加入盐、胡椒调味，即成鹅肝汁。
(6)羊柳切去两头后装盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鹅肝汁。
特别关照
包卷羊柳时要包裹。
胆汁饮茶
材料:
羊胆或猪胆（半只）的胆汁。
做法:
每天用半只胆汁冲服，连服7天，休息3天再服。