鸡蒸猫气管茜草根
材料:
鸡1只。
做法:
取鸡1只去毛及内脏，猫气管洗净、切碎与茜草根共放入鸡腹中，隔水蒸熟食用。
鸡蒸猫气管茜草根
材料:
鸡1只。
做法:
取鸡1只去毛及内脏，猫气管洗净、切碎与茜草根共放入鸡腹中，隔水蒸熟食用。
荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭
材料:
糯米和无皮绿豆
做法:
1 糯米和无皮绿豆提前浸泡一晚
2 鸡块洗净淋干水，然后把适量的罗定豆豉，和郫县豆瓣切碎，把香菇去蒂，顶部切十字花刀
3 用罗定豆豉，郫县豆瓣（只是提香，不辣）老抽，香油，盐，少量玉米淀粉 （不能用红薯淀粉，粘性高会结块）拌均放入冰箱，大概腌到15-30分钟，使其入味
4 蜜豆，和西兰花用热水焯过/飞水，过冷河/过冷水，备用
5 荷叶用开水烫软，剩下的水不要倒掉，可以煲粥，也可以作为代茶饮，清火消暑
6 把荷叶叠上2到3层铺到蒸笼上，把糯米和无皮绿豆铺上，边上放入腌过的鸡块和香菇，中火蒸30分钟
7 把白芝麻，用打粉机打成粉（不锈钢那种打粉机，半分钟即可），用旺火炒熟蜜豆和西兰花，快熟加入白芝麻粉
8 把芝麻粉蜜豆，和西兰花，放到蒸好的鸡块上，摆盘
小诀窍
由于有荷叶在蒸笼上面，所以蒸出来的鸡，和饭都有浓浓的清香味道
茜草女贞团鱼汤
材料:
茜草根10克，女贞子10克，团鱼1只（约500克），料酒少许，姜3片。
做法:
将活团鱼宰杀，去内脏洗净，切成大块。茜草根、女贞子洗净待用。将上述全部材料放入同一沙锅内，加入姜片、料酒、适量清水，开旺火煲煮。煮沸后改用文火慢煲，约100分钟，待团鱼肉烂后即可食用。饮汤吃肉，佐餐食用。注意事项：上为一日量，分二餐服完，隔日或一周二次。因团鱼滋腻碍胃脾肾虚弱、消化能力不佳者宜分数次服用。专家叮咛：脾胃虚寒及脾肾阳虚者不宜服用；无瘀滞者不宜服用，孕妇慎用；茜草根畏鼠妇，勿犯铁与铅。
茜草药茶
材料:
茜草根60克。
做法:
将茜草根加水煎服，每天服2次。
茜草黄芪麻雀粥
材料:
茜草60克，黄芪30克，加酒50毫升。
做法:
每次用茜草60克，黄芪30克，加酒50毫升，熬汤2碗，去渣后，取麻雀5只去毛、爪、肠脏，洗净与大米一起煮粥，加油及食盐调料服食。
茜草鸭血
材料:
鲜茜草60克，料酒50毫升，鸭血适量。
做法:
每次用鲜茜草60克，用料酒50毫升泡6小时后，压汁弃渣，与鸭血一起隔水蒸熟，饮汁及鸭血。
高粱穗茜草茶叶水
材料:
高粱穗、茜草、红糖各9克，茶叶3克。
做法:
高粱穗、茜草、红糖各9克，茶叶3克，水煎服。
茵陈茜草茶
材料:
茵陈15克，茜草15克，甘草10克。
做法:
将上药研为末，放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟，代茶频饮。脾胃虚寒、大便稀溏者不宜久服。
鲜芹菜茜草六月雪
材料:
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪（茜草科）12克。
做法:
水煎服。
芹菜茜草六月雪
材料:
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克。
做法:
水煎服。