葵菜羹
材料:
葵菜叶、淀粉、精盐、味精各适量。
做法:
先将葵菜叶洗净入锅，加水适量，煮沸后加入淀粉适量作羹，另加盐、味精调味即可。
葵菜羹
材料:
葵菜叶、淀粉、精盐、味精各适量。
做法:
先将葵菜叶洗净入锅，加水适量，煮沸后加入淀粉适量作羹，另加盐、味精调味即可。
羊肉葵菜羹
材料:
羊肉500克，葵菜500克，白面500克，羊肚、羊肺各1具，草果5个，良姜6克，蘑菇250克，胡椒15克，葱、精盐、醋各适量。
做法:
先将羊肉洗净，与草果、良姜一同熬成汤，再将另炖熟的羊肚、羊肺、蘑菇切细放入汤中，加胡椒粉及葵菜、葱、盐、醋。另将白面做成面条、煮熟、蘸此羹食用。
葵菜猪血羹
材料:
葵菜120克，猪血200克，食盐、猪油各少许。
做法:
将葵菜洗净，猪血切块状。锅内加水放入猪血煮沸，然后放入葵菜、猪油、食盐，再煮沸即成。
葵菜粥
材料:
葵菜200克、葱白4茎，粳米100克。
做法:
先将葵菜洗净，加水煮取药汁，去渣后与淘洗干净的粳米一同入锅，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
黄秋葵菜汤饭
材料:
黄秋葵三根，娃娃菜100克，凉饭100克。
做法:
1．黄秋葵、娃娃菜洗净切丝备用。
2．锅内放入适量的清水，加入凉饭烧煮。
3．锅开后加入黄秋葵、娃娃菜一起继续煮。
4．饭菜熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
开胃消滞四宝素菜羹
材料:
大白菜，西红，慈姑，油，水，南瓜，盐
做法:
1.材料：大白菜、南瓜、西红柿、慈姑（为啥是慈姑，因为俺家没有土豆鸟）。
2.所有材料下油锅略炒一下。
3.然后放锅里倒进开水烧一下，待水重新烧开稍煮一下，把南瓜压成泥，放点盐调味就可以出锅了。
银鱼菠菜羹
材料:
鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤
做法:
1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。
2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。
3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。
5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。
6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。
小诀窍
1.菠菜必须高温烹饪，可除掉80%以上的草酸。菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。 2.洗银鱼的方法，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。 3.这道菜，要是没有银鱼的话，也可用其它食物替换，如：鱼丸，鱼肉。。。
菠菜羹
材料:
菠菜1/2斤，火腿丁1/2碗，玉米粒1碗，蛋白1个，高汤1大碗，盐少许，味精少许，麻油少许，太白粉少许
做法:
(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。
(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。
(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。
蔬菜羹
材料:
地瓜叶200公克，虾皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法:
1.取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。
三丝白菜羹
材料:
金华火腿25公克，泡发香菇15公克，竹笋35公克，大白菜65公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2/大匙，香油1匙，大骨高汤500㏄
做法:
1.将所有材料切丝后一起汆烫20秒，捞起沖冷水再沥干备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。