乌龟肉汤
材料:
乌龟肉259克，食盐适量。
做法:
将龟肉洗净、切块加水适量，入食盐煮烂即可。
首乌龟肉汤
材料:
乌龟1只（约500克），何首乌30克，桑椹子15克，旱莲草15克，女贞子15克，调料适量。
做法:
将乌龟活杀，去杂肠洗净，用沸水焯去血水，去黑皮，斩件；其余4味分别洗净。把龟肉连龟板与其他4味用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2小时，调味即可。
饮汤食龟肉。
乌龟肉汤
材料:
乌龟肉259克，食盐适量。
做法:
将龟肉洗净、切块加水适量，入食盐煮烂即可。
乌龟肉煮猪肚
材料:
乌龟肉200克～250克，猪肚200克～250克。
做法:
每次用乌龟肉200克～250克，猪肚200克～250克切成小块，放瓦罐内加水煮熟，加盐调味后服食。
乌龟肉煲猪肚
材料:
乌龟肉200克，猪肚200克。
做法:
每次用乌龟肉200克、猪肚200克，切成小块，共放砂锅内加水适量煲熟，加食盐少许调味，1天内分2～3次食完。
乌龟肉炖升麻
材料:
乌龟肉120克，升麻12克。
做法:
将乌龟肉洗净，切成长宽各2厘米的肉片，升麻洗净用纱布包好，与肉片一起放在陶瓷罐内，加清水750毫升，用旺火炖至龟肉熟烂，即可吃肉喝汤。
乌龟肉炖猪肝
材料:
取乌龟肉200克，猪肚200克。
做法:
取乌龟肉、猪肚切成小块，放瓦锅内加水适量炖熟，加食盐少许调味，每日分3次吃完。
杞子桂圆龟肉汤
材料:
乌龟1只（约250克），桂圆肉（龙眼肉）30克，枸杞子20克，植物油30毫升，葱段10克，生姜2片，白糖、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将乌龟宰杀，斩断头，除去内脏，洗净。桂圆肉、枸杞子洗净，纳入龟腹内。锅上火放油烧至八成热，放入乌龟，注入适量清水，加入葱段、姜片，用大火煮沸，改用小火煮1小时，捞去姜片、葱段，放入白糖、精盐、料酒、味精，煮至龟烂熟，汤呈乳白色即成。
参虫龟肉汤
材料:
龟肉60克，沙参15克，虫草10克。
做法:
备齐原料，加水500毫升，文火炖1个半小时。
龟肉汤
材料:
乌龟肉250克，炒枳壳20克。
做法:
将乌龟肉和枳壳共煮熟后去药，可加少许盐调味。
百合大枣龟肉汤
材料:
龟肉250克，百合50克，大枣10枚，黄酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。
做法:
将龟宰杀后，去掉内脏，剁去头、爪、尾，揭去壳，将肉斩成块，放入沸水锅中汆透，捞出洗净。将百合、大枣洗净，大枣去核。锅烧热放入猪油，将葱、姜、龟肉同煸炒。注入鸡汤，加入黄酒、盐、白糖、百合、大枣同煮至肉熟，放入味精即成。