红花绿绒蒿炖肉
材料:
红花绿绒蒿(藏名阿柏几麻鲁)1.5~3克,悬钩子根9~30克,峨参9~15克,猪精肉250克,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将上3味洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋同置砂锅中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;先用武火烧沸,后改用文火炖之;待猪肉熟烂,拣去葱节、姜片和纱布药袋,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
红花绿绒蒿炖肉
材料:
红花绿绒蒿(藏名阿柏几麻鲁)1.5~3克,悬钩子根9~30克,峨参9~15克,猪精肉250克,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将上3味洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋同置砂锅中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;先用武火烧沸,后改用文火炖之;待猪肉熟烂,拣去葱节、姜片和纱布药袋,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
红花绿叶
材料:
鲜虾200g,菜苔300g,色拉油2汤匙,食盐少许
做法:
1、将鲜虾肉洗净,放人碗内,加水少许,上笼蒸熟。
2、加入适量香油,倒入蒸熟的鲜虾,加入食盐适量。均匀炒透即可。
3、再倒入菜苔,炒几分钟。
小诀窍
鲜虾是水鲜类,不能爆炒,而蔬菜就更不能长时间炒制了,只能短时间炒透就可以了,否则破坏了蛋白质和维生素。
红花绿叶豆味香
材料:
材料:鲑鱼300公克、绿花椰菜1朵、鸿喜菇1包、美乃滋1大匙
做法:
1、把芦笋及切成菱形片状的小黄瓜分别用水汆烫,加入少许盐巴与橄榄油。汆烫好起锅后,放入冰水冰镇备用。tips:经过冰镇的芦笋及小黄瓜会比较保鲜、也比较脆喔!
2、将鲑鱼切成长条片状备用。
3、将绿花椰菜取绿色小菜叶的部份切下,再拌入美乃滋备用。
4、鸿喜菇去蒂拆成小朵备用。
5、在平底锅内加入橄榄油,将切好的鲑鱼约2-3片缓缓卷起放入锅中,再加入搅拌好的绿花椰菜泥、鸿喜菇放中间。
6、接着盖上锅盖,开中小火加热煎熟。
7、用芦笋、小黄瓜、跟煎熟的鲑鱼取出来摆盘。
8、在锅子内加入上述酱汁材料,开中小火加热到沸腾起泡即可关火。将酱汁淋到鲑鱼上,就完成啦!
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茼蒿炖带鱼
材料:
带鱼400克,苘蒿200克,葱花,姜末,骨汤,盐,胡椒粉,花生油,料酒
做法:
1、将带鱼去内脏洗净,切成段;苘蒿洗净切段,用开水焯一下。
2、锅内注油烧热,下入带鱼煎至两面发黄,加葱花、姜、骨汤,炖至汤汁奶白。
3、放入苘蒿、盐、胡椒粉调味,去浮沫,略炖片刻出锅即可。
茼蒿炖带鱼
材料:
主料带鱼调料盐、味精、花生油、葱姜蒜片
做法:
1.带鱼处理干净,切段。
2.葱姜蒜爆香,煎带鱼。
3.加汤调味,慢火炖10分钟。
4.加茼蒿稍炖即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩,汤鲜味美。
茼蒿炖豆腐
材料:
茼蒿300克,鲜豆腐200克,鲜猪肉50克,清汤、植物油、葱段、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
做法:
将茼蒿择洗干净,切成3.5厘米左右的段。鲜豆腐洗净,切成厚约1厘米左右的片状。猪肉洗净,切成薄片。植物油少许下勺烧热,用葱段爆锅,放入猪肉片煸炒一会儿,烹入味极鲜,加清汤、精盐烧沸,放入茼蒿梗、豆腐,慢火炖约15分钟,再放入茼蒿叶略炖一会儿,待汤汁余三分之一左右时,加味精调味,滴上香油拌匀即可。注意事项:烹时要用慢火;添加汤汁以能淹没原料为宜。
菊花绿豆糖水
材料:
野菊花,绿豆,核桃仁,红糖
做法:
1.将野菊花、绿豆、核桃仁冲洗赶紧
2.锅放水烧开,放野菊花煮2分钟,将野菊花捞出
3.将绿豆、核桃放入锅中煮开,改小火煮1小时
4.当绿豆、核桃煮烂时,根据个人喜欢加糖,再煮10分钟即可
小诀窍
杭白菊又称甘菊,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一。经现代医药理证明:其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的 作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。 核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒咳嗽, 腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受 自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老的物质,因而核桃有“长寿果”之称。 绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、 通经脉 ,
麻花绿茶瘦肉粥
材料:
麻花,香米半碗,清水,瘦肉,信阳毛尖,葱,盐
做法:
1.香米,用清水淘净,泡40分钟......
2.瘦肉,这是3块钱的,切片(没肉不香)......
3.绿茶用开水泡开,没合适的杯子就使啤酒杯了,这样看起来比较有气势......
4.先烧点开水备用......
5.水烧开后就关火,把肉片放进去烫熟,不要煮......
6.香米、绿茶,一起倒锅里,这就开始熬粥了,等粥熬的差不多了再放肉......
7.趁熬粥的功夫,切点小香葱......
8.香米熬到自己合适的口感,放肉片、放盐,小火5分钟......
9.出锅后,放麻花,撒葱花,OK!
桂花绿茶糕
材料:
綠茶底層:綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙,
做法:
1.1. 將 綠 茶 粉 和 魚 膠 粉 拌 勻 , 注 入 熱 水 , 拌 至 完 全 溶 解 。 加 入 蜜 糖 , 攪 勻 。
2.2. 注 入 溶 器 中 , 放 進 雪 櫃 待 凝 固 。 後 將 糖 和 魚 膠 粉 拌 勻 , 加 入 熱 水 。
3.3. 之 後 拌 至 溶 解 後 加 入 桂 花 糖 水。 注 在 已 凝 固 的 綠 茶 層 外 , 放 入 雪 櫃 待 凝 固 便 成 。
小诀窍
溶 解 綠 茶 粉 時 好 易 黏 底 , 要 一 路 落 水 一 路 將 佢 攪 溶 就 搞 掂 啦 !
银花绿豆茶
材料:
银花30克,甘草3克,绿豆15克。
做法:
将以上3味中药同加水,煎汤,代茶饮用。