芪桂山甲
材料:
黄芪、桂圆、冬虫夏草各12克,穿山甲肉500克,猪精肉150克,葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法:
将上药洗净,穿山甲肉洗净,切成小块,与洗净切块的猪精肉一起用沸水焯一下,捞出,用凉水冲洗干净,装入蒸碗内,黄芪、桂圆、虫草分别摆于碗内四周,撒上葱姜丝,浇上料酒,加入清汤适量,盖严,上笼屉蒸100分钟,下笼,加精盐、味精调好味即可服食。
芪桂山甲
材料:
黄芪、桂圆、冬虫夏草各12克,穿山甲肉500克,猪精肉150克,葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法:
将上药洗净,穿山甲肉洗净,切成小块,与洗净切块的猪精肉一起用沸水焯一下,捞出,用凉水冲洗干净,装入蒸碗内,黄芪、桂圆、虫草分别摆于碗内四周,撒上葱姜丝,浇上料酒,加入清汤适量,盖严,上笼屉蒸100分钟,下笼,加精盐、味精调好味即可服食。
黄芪桂枝归枣茶
材料:
黄芪10克,桂枝5克,当归5克,大枣10枚。
做法:
将黄芪,桂枝,当归拣去杂质,洗净,晒干或烘干,敲成碎块或切成片,放入纱布袋中,与洗净的大枣同放入大杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟即可。
黄芪桂花炖田螺
材料:
黄芪30克,桂心9克,田螺300克,料酒10克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,姜4克,葱8克,上汤800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;田螺洗净,去肠杂,取肉,切成薄片;姜切片,葱切段。
2、将田螺肉片、药包、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火烧沸,再用文火煮25分钟,加入盐、味精即成。
每日1次,佐餐食用。
川芎陈皮炖山甲
材料:
川芎9-15克,陈皮3-6克,穿山甲肉50-100克。
做法:
川芎、陈皮、穿山甲肉放入盛器,隔水炖2-3小时,饮汁吃肉。
首乌黑豆穿山甲汤
材料:
穿山甲肉250克,黑豆60克,何首乌60克,猪油、精盐、味精各适量。
做法:
将穿山甲肉洗净切片,放瓦锅内炝汁煸炒,然后将首乌、黑豆放入,加清水适量煨炖至肉烂。起锅前加精盐、猪油、味精,尝好味即可。
穿山甲肉炖芎归
材料:
穿山甲肉120克,川芎5克,当归9克。
做法:
将穿山甲肉洗净切成块装进陶瓷罐内,加川芎、当归和水750毫升,用旺火隔水炖至穿山甲肉熟后,吃肉喝汤。一般服5~7次有效。
穿山甲炖猪蹄
材料:
穿山甲30克,王不留行15克,猪蹄l对。
做法:
前二味洗净与洗净之猪蹄同炖至猪蹄烂熟。食前放姜、葱、盐少许调味,食肉饮汤。
山甲通乳汤
材料:
穿山甲珠30克,瓜络15克,猪蹄筋200克,佛手10克。
做法:
上方诸药洗净,置砂锅或高压锅内炖熟,食时入盐、姜汁少许,每日食汤和肉数次,至乳多为止。
王不留行穿山甲
材料:
穿山甲4.5克,王不留行9克。
做法:
水煎,一次服。
赤小豆山甲粥
材料:
赤小豆200克,炮穿山甲15克,王不留行15克,漏芦10克。
做法:
1、将王不留行、漏芦用布裹扎,与赤小豆、炮穿山甲加水适量,共煮成粥。
2、顿服,日服1次。