棕树心饼
材料:
棕榈茎(去皮取心)500克,小麦面粉500克,甜酒500克。
做法:
将上3味和匀制成饼蒸熟,每服30克,日服2~3次。
棕树心饼
材料:
棕榈茎(去皮取心)500克,小麦面粉500克,甜酒500克。
做法:
将上3味和匀制成饼蒸熟,每服30克,日服2~3次。
棕树根饮(1)
材料:
棕榈根15克,白糖适量。
做法:
将上味水煎,去渣,冲入白糖为饮。
棕树根饮(2)
材料:
棕树根9克,茅根3克,淫羊藿6克,冰糖适量。
做法:
将上3味煎取汁液,去渣,兑入冰糖适量为饮。
夹心饼干和红薯泥
材料:
低粉,黄油,冰水,盐少许,红薯泥
做法:
1.低粉+冰水+黄油+少许盐
2.揉成面团
3.用擀面杖擀平成面皮
4.红薯放入微波炉高火加热5分钟,捣成泥
5.下面的步骤是把红薯放到定好型的面皮上然后包起来,放入烤盘,刷上蛋黄液,烤箱预热190度后,入炉烤12分钟即可
爱心饼干
材料:
黄油100克,糖粉85克,低粉180克,鸡蛋半个,黑白芝麻1把
做法:
1.黄油室温软化,切小块,加糖粉打发,使颜色发白,体积变大;
2.将半个鸡蛋液一点点地分次加入,打匀;
3.筛入低粉,加入芝麻,拌匀,揉成面团,面团以不粘手为宜;
4.将面团擀成面片,用心形模具压出心形饼干,放在烤盘上;
5.烤箱170°预热,烤10分钟左右,看微微发黄就好了。
鲔鱼夹心饼干
材料:
白煮蛋1个,酸黄瓜碎1大匙,美乃滋4大匙,鲔鱼罐头3大匙,洋葱碎1茶匙,芹菜碎1/4茶匙,巴西里碎1/2茶匙,动物性鲜奶油1大匙,法国蓝乳酪碎20g,苏打饼干6片
做法:
1.将白煮蛋切碎,与酸黄瓜碎一起倒入美乃滋中拌匀,再加入洋葱碎、芹菜碎、巴西里碎、动物性鲜奶油、法国蓝乳酪搅拌均匀。
2.取适量作法1的材料夹入苏打饼干中即可。
果酱夹心饼干
材料:
1.奶油210公克,糖粉100公克,蛋黄80公克,香草精适量,2.低筋面粉320公克,蛋黄1个,饼干压模数个,塑胶袋1张
做法:
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2.面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面糰。
3.将面糰放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面糰桿成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。
4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14∼18分钟)。
蓝莓巧心饼
材料:
奶油240公克,糖粉160公克,全蛋50公克,低筋面粉480公克,蓝莓酱300公克
做法:
1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起拌匀。
2.蛋打散成蛋液,分次加入作法1中拌匀。
3.将过筛的低筋面粉加入作法2中搅拌均匀,即为面糰。
4.把面糰平均分成两等份,取其一份面糰放入塑胶袋中,用桿面棍桿平后放入冰箱冷藏约15分钟,等面糰冰硬后取出。
5.另一份面糰放入铺有一层塑胶袋的烤盘中(面糰上铺一层塑胶袋),用手用力整型压平后再抹上一层蓝莓酱,最后将作法4冰硬的面糰叠在蓝莓酱上。
6.在面皮的表面上刷上一层蛋液后,再用叉子戳出一些细孔,并放置于烤箱上层以170℃约烤30分钟即可。
7.食用前可先筛上一些糖粉,再以刀子切成块状。
果酱夹心饼干
材料:
奶油210公克,糖粉100公克,蛋黄80公克,香草精适量,低筋面粉320公克,蛋黄1个,饼干压模数个,塑胶袋1张
做法:
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2.面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。
3.将面团放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面团桿成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。
4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14∼18分钟)。
蜂蜜奶油夹心饼干
材料:
原料:A.饼干:黄油50g,糖粉40g,蜂蜜20g,低粉120g,小苏打1/2小勺,B.夹心:黄油60g,蜂蜜10g
做法:
黄油室温软化
加入糖粉,搅拌均匀,加入蜂蜜
用打蛋器告诉打发到羽毛状
筛入面粉、小苏打
用刮刀切拌均匀
团成面团后包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟
取出面团,分为10g/个,用手揉圆之后,放在烤盘上压成圆片,一半表面划上花纹,一半不做装饰,烤箱预热,160°C,20-25分钟,熄火后余温再焖10分钟左右
夹心制作:黄油室温软化后+蜂蜜,打至光滑状
涂抹在饼干上,盖上另一片即可
小诀窍
疯言疯语:
你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰,增加口感层次的丰富性
饼干塑形时,请尽量往薄了按,不然合起来加上夹心,太厚就够呛了