最美丽的粒粒玛瑙果冻
材料:
石榴籽若干,水,QQ糖1包
做法:
1.25G的QQ糖一包,加150ML水,隔水蒸至糖融化。
2.杯子里放适量石榴籽,加入处理好的糖水。
3.放冰箱,2-3小时即可。
最美丽的粒粒玛瑙果冻
材料:
石榴籽若干,水,QQ糖1包
做法:
1.25G的QQ糖一包,加150ML水,隔水蒸至糖融化。
2.杯子里放适量石榴籽,加入处理好的糖水。
3.放冰箱,2-3小时即可。
西红柿里的粒粒
材料:
西红柿、咸肉粒、自家秘制叉烧粒、玉米粒、荷兰豆、葱粒及姜末(材料可以自己斟酌改变的)。
做法:
一、在西红柿上半部分片开,象盖子一样;
二、挖空内里的囊;
三、爆熟咸肉粒的叉烧粒,两者可放一起爆炒,盛起在碗或碟;
四、热油下锅,放少少姜茸,再炒熟玉米粒和豆,盛起和肉粒放在一起,再在空锅里搞个淀粉和水,胡椒面,鸡精的芡,将叉烧,咸肉粒和玉米豆倒入锅搅拌,然后上锅;
五、撒上葱末,搅拌均匀;
六、用匙子把做好的粒粒放在已挖空的西红柿内。
七、我把挖出来的囊用剪刀剪碎在碗里;
八,我吃的方法是放些西红柿囊和里面的粒粒伴着吃;
九、我先生的吃法是破开西红柿一块块的伴着粒粒吃,咋吃,随大家喜欢吧。
美丽的星期天早餐
材料:
德国脆皮肠,鸡蛋,黄瓜,蕃茄
做法:
1.起一平底锅,下少许油.
2.先煎热狗肠,快好时将热狗肠拨到锅边保温后,下二个蛋,蛋白成型变白后摆下西红柿煎出汁后,就下点水盖锅盖,这样蛋才会漂亮.熟了但又不老.(哈!同理适用女人).
3.然后三种味道也才会融合.黄瓜就切好摆盘等他们起锅了<可别放下去同煮啊>上菜前,撒点黑椒咯!
美丽的坚果乳酪蛋糕
材料:
轻乳酪蛋糕方(8寸量),料A:原味奶油乳酪240克,鲜奶油50克,牛奶100ML,黄油80克(我只放了50克),B:玉米淀粉25克,牛奶50ML,C:蛋白150克(4个),糖80克(我放50克),玉米淀粉10克,柠檬汁一小勺,蛋黄138克(4个),鲜奶油5克,低粉30克(下次放少点,感觉不够嫩了)
做法:
过程:
1。将A料隔水溶化(约3分钟搅拌一次),用橡皮刀尽量把块状乳酪化开,离火
2。拌匀B料,倒入做法1的糊中搅拌均匀
3。蛋黄打散后也放入2糊中拌匀
4。用滤网过滤,此时可用橡皮刀迫使有些没化开的小颗粒化开
5。箱预热180度
6。C料蛋白加柠檬汁(醋),搅打至出泡,然后分三次放入糖,打至中性湿泡
7。将1/3的蛋白泡放入面糊中切拌匀,然后将整盆糊倒入蛋白泡中,快速切拌均匀
8。入模,洒上红瓜子仁,震泡后入箱浴烤60分钟,180度上色后转150度烤。
小诀窍
1、隔水溶化乳酪的时候记得水温不能过高,最好四五十度
美丽的星期天早餐
材料:
德国脆皮肠,鸡蛋,黄瓜,蕃茄
做法:
1.起一平底锅,下少许油.
2.先煎热狗肠,快好时将热狗肠拨到锅边保温后,下二个蛋,蛋白成型变白后摆下西红柿煎出汁后,就下点水盖锅盖,这样蛋才会漂亮.熟了但又不老.(哈!同理适用女人).
3.然后三种味道也才会融合.黄瓜就切好摆盘等他们起锅了上菜前,撒点黑椒咯!
老北京的经典风味小吃——美丽的蝴蝶酥
材料:
佳节到,送礼传情达意,送上亲自制作的老北京蝴蝶酥,即能表达心意,又不失体面。酥皮的制作非常适合年味浓郁的中国年。
做法:
1.1.面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合2.加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3.分次加入清水,揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
2.4.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片,面团取出,擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间,把一边的面皮向中间折起5.再取另一边的面皮折向另一次,捏紧四周的围边。
3.6.叠好的面片,旋转90度,擀成长方形,如叠被子一样折成4折,放入冰箱冷藏30分钟,这样反复3次后,把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
4.1.千层酥皮切掉不规则的边,整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。 2.刷上清水后,稍等一会,待千层酥皮表面感觉有些粘性了,撒上白砂糖。 3.沿着长一点的一边卷起,两侧向中间卷。
5.4.切成约0.8cm厚度的小片,切的时候会压瘪,没有关系,放入烤盘后修正造型即可入炉。
老北京的经典风味小吃——美丽的蝴蝶酥
材料:
佳节到,送礼传情达意,送上亲自制作的老北京蝴蝶酥,即能表达心意,又不失体面。酥皮的制作非常适合年味浓郁的中国年。
做法:
1.1.面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合2.加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3.分次加入清水,揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
2.4.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片,面团取出,擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间,把一边的面皮向中间折起5.再取另一边的面皮折向另一次,捏紧四周的围边。
3.6.叠好的面片,旋转90度,擀成长方形,如叠被子一样折成4折,放入冰箱冷藏30分钟,这样反复3次后,把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
4.1.千层酥皮切掉不规则的边,整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。 2.刷上清水后,稍等一会,待千层酥皮表面感觉有些粘性了,撒上白砂糖。 3.沿着长一点的一边卷起,两侧向中间卷。
5.4.切成约0.8cm厚度的小片,切的时候会压瘪,没有关系,放入烤盘后修正造型即可入炉。
香蕉果粒玛芬muffin
材料:
低粉100G,蛋1个,红糖50g,玉米油50g,牛奶50g,香蕉120g,泡打粉1小匙
做法:
1.将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀,加入玉米油搅匀、加入牛奶搅匀。
2.加入香蕉搅匀(最好加之前先弄成泥)加入低糖、泡打粉拌匀。
3.将面糊盛入纸膜中,预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟左右。
小诀窍
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2)香蕉果粒可以换成用自己喜欢的任何品种
最传统最美味的红烧牛肉
材料:
牛腩1000克,葱半棵,姜1块,蒜1头,调料盒:花椒30粒,大料3个,香叶2片,桂皮2块,,老抽3小勺,生抽3小勺,甜面酱1袋,盐1小勺
做法:
1.将牛腩切成大块,用清水洗净、沥干。
2.葱切3厘米段,姜拍破,蒜带皮洗净备用。
3.将牛腩放入高压锅,加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制,大火5分钟,改小火烧20分钟后关火。
5.待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。
6.装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。
小诀窍
1、牛腩建议切大块,烹制后会缩小。 2、盐要最后放,因为盐是加碘的,加的是碘酸钾,碘酸钾受热不稳定,会分解,为了不让碘元素流失。 3、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出,不然放置时间长了,调料味道会过重,影响牛肉的香味。
【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑
材料:
鼠曲草500克,普通米粉500克,糯米粉500克,葫萝卜2根,腊肉300克,梅干菜50克
做法:
1.主料:鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次),用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水),待凉后取出挤干水份剁碎,越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)
2.普通米粉和糯米粉按1:1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面,跟做饺子皮差不多。
3.觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面,这可是体力活。
4.揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒,一边准备馅料。
5.炒好的馅料:腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干
6.开始做吧,先搓圆子
7.压平
8.捏薄,比饺子皮稍厚一点
9.装馅
10.捏拢
11.成型放蒸锅上蒸15分钟
12.出锅了
13.好香啊!开吃喽。。。
14.还做了汤圆状的,女儿喜欢沾糖吃
﹝最美丽的粒粒玛瑙果冻﹞相关内容
- 最美的天空 「年糕莲蓉Muffin」
- 锅底的白菜,味最美!
- 做最快最美味的泡菜
- 【华丽丽的窝头咸菜】五福报春
- 简单的美丽
- 蜂窝也美丽—伤风克星葱姜蛋
- 木瓜凉糕-美丽像花儿一样
- 美丽甜品--雪哈炖木瓜
- 美丽有趣又好吃的【洛神花软糖】
- 【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新