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龙虾伊面

时间:2021-01-18  2021-01-18  面食  手机阅读
龙虾伊面做法
   材料:
   龙虾,干粉,盐,油,伊面,葱,姜,高汤,糖,料酒,芡粉
  
   做法:
  

  1,龙虾放尿清理干净,砍成几大块,用干粉和盐稍稍腌制一会儿。

  2,锅中放入足量的油烧热,先将龙虾放入热油中爆炒龙虾到8分熟,把龙虾捞出来。

  3,把煮好的伊面放入盘中,龙虾头尾和西兰花装饰好待用。

  4,锅中留有适量的油,放入葱姜爆香,然后加入高汤,盐,糖,料酒调味,倒入龙虾炒熟,最后勾薄芡出锅,浇到伊面上。


  

龙虾伊面

龙虾伊面做法
   材料:
   龙虾,干粉,盐,油,伊面,葱,姜,高汤,糖,料酒,芡粉
  
   做法:
  

  1,龙虾放尿清理干净,砍成几大块,用干粉和盐稍稍腌制一会儿。

  2,锅中放入足量的油烧热,先将龙虾放入热油中爆炒龙虾到8分熟,把龙虾捞出来。

  3,把煮好的伊面放入盘中,龙虾头尾和西兰花装饰好待用。

  4,锅中留有适量的油,放入葱姜爆香,然后加入高汤,盐,糖,料酒调味,倒入龙虾炒熟,最后勾薄芡出锅,浇到伊面上。


  

干烧鲜虾伊面

干烧鲜虾伊面做法
   材料:
   开背中虾(Shrimp) 16个
  
   做法:
  

  1)虾仁洗净去壳后在背部深划一刀,厨用纸巾 (Paper Towel) 吸干水分后加腌料腌10分钟入味,

  2)锅里油温时放虾仁,中火翻炒1分钟左右至6成熟时盛出;

  3)伊面下开水泡软,捞出沥干水分后拌点油防粘;

  4)热油爆香蒜蓉和香菇丝,加调料煮开;

  5)加面条,中火翻炒至汤汁收干,加虾仁拌匀即可。


  

白灼龙虾与龙虾汤面

白灼龙虾与龙虾汤面做法
   材料:
   龙虾,面条,瘦肉,姜,葱,香菜,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将龙虾洗刷干净。

  2.入锅煮熟。

  3.煮熟的龙虾。

  4.将虾去壳,虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。

  5.将面条用开水煮透,捞起过冷水。

  6.汤熬好后,将虾壳虾头捞起,下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。

  7.可以吃了。


  

芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾

芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾做法
   材料:
   龙虾,蒜蓉,芝士
  
   做法:
  

  蒜蓉蒸龙虾:大概蒸20--25分钟就Ok啦。(简单方便,好味)


  

鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法

鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
   材料:
   用料准备(各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准):
  
   做法:
  

  (1)取锅烧热,下入色拉油至六成热,将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块,生姜、蒜子拍松切碎。

  (2)另起锅,放入约250克色拉油烧熟,放入生姜、蒜子、洋葱,炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油,加入龙虾、水和十三香粉(水的用量以没过龙虾为准)小火烧15分钟放入青辣椒,倒入啤酒,再烧5分钟,至汤汁略浓即可出锅装盆.淋少量香油,撒白芝麻粒.放香菜上桌。


  

菜花蕃茄伊面

菜花蕃茄伊面做法
   材料:
   伊面1包,菜花0.5个,蕃茄2个,洋葱0.5个,香菜适量,橄榄油1小匙,盐1小匙,蕃茄酱1大匙,黑胡椒0.125小匙,淡奶油30毫升,清汤1碗,意大利混合香料适量
  
   做法:
  

  1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块;

  2.菜花用水焯一下;伊面下锅煮八分熟待用;

  3.平底锅内倒橄榄油,将洋葱爆香后,倒入蕃茄、菜花翻炒,加蕃茄酱拌匀;

  4.放入淡奶油和清汤炖煮3—5分钟;

  5.加盐、黑胡椒搅拌,撒上少许意大利混合香料,即可出锅。

小诀窍

  1.蕃茄去皮的话,只需要用热水烫一下,去皮就很方便了。 2.菜花焯水时加少许盐。 3.煮完的伊面拌上点橄榄油,防止面条成坨打结。


  

海鲜厦门伊面

海鲜厦门伊面做法
   材料:
   鱿鱼,虾,鱼丸,肉片,青菜,泡面
  
   做法:
  

  1.煮好开水,把鱿鱼,虾,鱼丸,肉片,青菜依次煮熟。捞起备用。

  2.再把泡面放下去,煮好,加泡面料。装起。把菜放下去就好了。

小诀窍

  喜欢辣的就可加下辣椒。会更好吃哦。


  

沙茶牛肉松炆伊面

沙茶牛肉松炆伊面做法
   材料:
   伊面100公克,牛绞肉80公克,金针菇30公克,韭黄20公克,青椒末10公克,洋葱末20公克,红椒末10公克,高汤300㏄,沙茶酱1小匙,蚝油1小匙,白砂糖1/4小匙,生抽酱油1/2小匙,老抽酱油1/4小匙,米酒少许
  
   做法:
  

  1.金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净,切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软,捞出沥干水份。

  2.再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟,盛出沥干油份备用。

  3.作法2锅中留下少许油继续烧热,放入牛绞肉中火略炒至颜色变白。

  4.续将洋葱、青椒、红椒、金针菇加入作法3锅中炒匀。

  5.将高汤与调味料加入作法4锅中,煮开后加入作法2。

  6.以小火将作法5煮至汤汁剩下1/3时加入韭黄拌匀即可。


  

鲜牛肉炆伊面

鲜牛肉炆伊面做法
   材料:
   伊面1个,牛肉100公克,青菜80公克,香菇3朵,洋葱丝20公克,水250㏄,盐1/2茶匙,蚝油1又1/2大匙,糖1/4茶匙,小苏打1/2茶匙,酱油1大匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙,太白粉1茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.牛肉片加入腌料拌匀腌置30分钟,伊面加入滚水中烫软,捞出摊凉剪短,青菜洗净切3公分段,香菇切丝,备用。

  2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油,放入作法1的腌牛肉片炒至变白盛出。

  3.于作法2原锅加入洋葱丝、香菇丝略炒,加入水及所有调味料,放入作法1的剪短的伊面,以小火煮3分钟,再加入作法1的青菜炒2分钟即可。


  

五香肉丁炆伊面

五香肉丁炆伊面做法
   材料:
   伊面100公克,前腿肉80公克,豆干30公克,红萝卜20公克,蒜末10公克,高汤300㏄,沙拉油20㏄,A.辣豆瓣酱1/2小匙,甜面酱1/4小匙,米酒少许,B.五香粉1/4小匙,蚝油1小匙,白砂糖1/4小匙
  
   做法:
  

  1.前腿肉、豆干洗净切小丁。红萝卜洗净、去皮、切小丁。将伊面放入滚水中烫软,捞出沥干水份备用。

  2.锅中倒入沙拉油烧热,放入肉丁以中火炒约1分钟,再加入调味料A及蒜末续炒约2分钟。

  3.将豆干、红萝卜、高汤及调味料B加入作法2中,煮滚后加入面条,续煮至汤汁剩下1/3时即可。


  

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