彩椒土豆丝
材料:
土豆，彩椒
做法:
1）土豆切细丝，水洗。彩椒切细丝备用
2）炒锅烧热，倒入适量植物油，下几粒花椒爆香，弃去不用。下入土豆丝，稍微翻炒两下，下入彩椒丝，继续翻炒至变色，加盐调味，烹香醋，关火起锅
彩椒土豆丝
材料:
土豆，彩椒
做法:
1）土豆切细丝，水洗。彩椒切细丝备用
2）炒锅烧热，倒入适量植物油，下几粒花椒爆香，弃去不用。下入土豆丝，稍微翻炒两下，下入彩椒丝，继续翻炒至变色，加盐调味，烹香醋，关火起锅
尖椒土豆丝
材料:
中等大小土豆1个（约300克），红尖椒1/2个，绿尖椒1/2个，花椒5，6粒，葱1/4根，盐2克，醋10ml，鸡精1.5克，清水约15ml
做法:
１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；
２、将码齐的土豆片切成细丝；
３、将土豆丝用清水淘洗4、5遍；
４、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
５、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；
６、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
７、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
小诀窍
１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；
２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；
３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。
尖椒土豆丝
材料:
土豆，尖椒，油，盐
做法:
1.土豆切丝，然后放清水里泡下~
2.青椒去籽切丝~
3.先放尖椒，再放土豆丝翻炒.
小诀窍
一定不要让辣椒籽弄到手上,会很痛苦.
青椒土豆丝
材料:
青椒，土豆，盐，鸡精
做法:
1.青椒、土豆洗净切丝。
2.入油锅煸炒后调味炒匀。
尖椒土豆丝
材料:
油，醋，土豆，蒜，青椒，盐
做法:
1.重点是刀工!
2.辅料是青椒丝和蒜末~
3.先爆锅后再放土豆丝~
4.快速翻炒~喜欢吃软的可以多炒一下，喜欢吃脆的可以喷点醋~
虾皮青椒土豆丝
材料:
青椒半个，土豆1个，虾皮少许，蒜末适量，盐适量
做法:
1.土豆去皮洗净后刨丝，然后用清水浸两回后沥干水分。
2.青椒去籽洗净后切丝。
3.虾皮洗净沥干水分。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入土豆丝翻炒至7成熟。
5.加入青椒丝炒匀。
6.加入虾皮炒匀后加入适量盐调味即可。
青椒土豆丝
材料:
土豆，青椒，油，干辣椒，醋，盐，鸡精
做法:
1.土豆切成丝后，放入水中泡着。青椒切丝。
2.锅中倒油，烧热，放入干辣椒煸香后，将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入，大火爆炒片刻，倒入少量的醋（加醋可以保持土豆丝的脆感），继续翻炒，加盐，翻炒至好，放入鸡精装盘盛出。
青椒土豆丝
材料:
土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
做法:
1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4.加入一点白醋，继续翻炒。
5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
青椒土豆丝
材料:
土豆1个，青椒1个，葱，蒜，盐
做法:
1.土豆切丝在水中漂洗一下，控干水分。
2.青椒切丝.葱 蒜切成碎粒.色拉油在炒锅中烧开，放入葱 蒜爆香在下青椒略炒后下洋芋丝翻炒一会加盐炒好后出锅装盘。
青椒土豆丝
材料:
土豆2粒，红青辣椒各2粒，涪陵榨菜丝10根
做法:
1.将土豆青红椒切丝。
2.锅中倒油，见热倒入土豆炒7分熟，加盐1小勺半。炒匀装起。
3.另起油锅，倒入加盐的青椒丝翻炒后，将土豆丝红椒丝榨菜丝倒入拌匀起锅前加1/4勺味精。
小诀窍
1.土豆丝切得要粗细差不多，切好必须泡在水中以防氧化变黑。 2.炒土豆丝时边炒边放水，以防胡锅。 3.炒青椒时一定要快，再入锅前就加半小勺盐，增加青椒的脆感。 4.加上涪陵榨菜丝，土豆丝的香味就截然不同了。以显示你的与众不同。 5.喜欢辣味的还可以发挥，在土豆之前的油锅里加干辣椒。 6.喜欢醋溜的还可以在土豆下锅时就到几滴黑醋，这样的土豆炒出来是脆的，不糊锅。