鹿列表
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烤鹿肉
材料:鹿肉400克,黄瓜50克,芹菜、胡萝卜、洋葱各50克,菟丝子10克,肉苁蓉15克,料酒5克,葱姜汁10克,精盐3克,十三香粉1克,泡打粉0.5克,白糖5克,芝麻油30克。做法:1、菟丝子、肉苁蓉... [鹿]
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番茄蒸鹿肉
材料:西红柿3个,净鹿腿肉200克,葱花、姜丝各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油少许。做法:1、将西红柿切去底部,挖空内部待用。 2、鹿肉洗净切薄片,用精盐、... [鹿]
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梅花鹿血糕
材料:鸡蛋6个,鹿血100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,鸡汤1杯。做法:1、取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入调料搅拌均匀,倒入装有5个梅花形模具的外侧。 2、将鹿血... [鹿]
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虫草双花焖鹿筋
材料:虫草10克,鹿筋150克,西兰花,菜花各1朵,葱、姜各少许。调料蚝油2小匙,酱油1小匙,蘑菇精1/3小匙,高汤3杯,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。做法:1、将虫草洗净用温水泡软,... [鹿]
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鸡腿菇煲鹿肉
材料:鸡腿菇200克、净鹿肉200克,枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙,精盐1/2小匙,绍酒2小匙,香叶粉少许,高汤、植物油适量。做法:1、鸡腿菇从中间切开;鹿肉切块,加... [鹿]
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鹿筋木瓜汤
材料:水发鹿筋400克,木瓜200克,玉兰笋50克,荷兰豆50克。调料精盐1/2小匙,海鲜酱油1/2小匙,鸡粉1/2小匙,月桂叶2片,香油少许。做法:1、将水发鹿筋洗净切段。 2、木瓜... [鹿]
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鹿茸烧甲鱼
材料:用料甲鱼750克,鹿茸片2克,香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。做法:1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味。 2... [鹿]
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烟熏鹿肉
材料:鹿肉500克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香... [鹿]
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山药炖鹿心
材料:用料原材料:山药100克,鹿心350克,油菜胆50克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖2克,胡椒粉1克。做法:1、山药切厚片汆水,鹿心切片汆水,油菜胆洗净,姜切片待用。... [鹿]
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银耳太子参炖鹿肉
材料:用料原材料:银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜... [鹿]
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三参炖鹿肉
材料:用料原材料:丹参20克,党参15克,沙参10克,鹿肉250克,姜10克,鹿骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好,姜切片待用,鹿... [鹿]
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奶汁鹿肉饼
材料:主料:鹿里脊肉200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,炸土豆块20g,煮胡萝卜15g,煮菜花l8g,鸡蛋1个,面粉50g,面包渣50g,奶汁5g做法:1、将鹿里脊肉绞成馅,用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制... [鹿]
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奇味酱煎梅花鹿扒
材料:主料:梅花鹿扒1块(约100克),西兰花2朵(约10克)。调料:蒜蓉25克,洋葱粒25克,奇味酱100克,牛油20克。做法:1、不粘锅烧热,放入牛油10克烧至七成热,下入鹿扒小火煎2分钟至八... [鹿]
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煎鹿肉配野菌汁
材料:材料鹿肉、节瓜、胡萝卜、野茵、香草、野味果、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒做法:(1)鹿肉切成厚片,加洋葱末、野味果、红酒、盐、胡椒腌渍入味,放入煎盘用... [鹿]
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砂锅鹿肉
材料:鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少,水发木耳香菇腐竹, 菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感, 花生黄芪红枣补气,要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去... [鹿]
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准杞鹿茸烏鸡汤
材料:乌鸡3份1只,鹿茸10片,枸杞子1把,淮山八片,党参半条,北芪1片,红枣8个,姜3片,米酒2茶匙,盐适量做法:1、将乌鸡用滚水烫过; 2、枸杞子、淮山、党参、北芪、红枣洗... [鹿]
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鹿肉脯
材料:肉糜,生抽、姜茸、孜然粉、玉冠粉、黑胡椒粉、花椒粉、鱼露和烈酒做法:一、将肉糜拆包放在碗上,用手拼命抓,好让肉粘性大些,再加入生抽、姜茸、孜然粉、玉冠粉、黑... [鹿]
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干煸鹿肉
材料:鹿肉,黑胡椒粉,花椒面,姜末,葱末,生抽,孜然,蒜末,干辣椒段,盐做法:1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀; 2、下锅就这么干炒,不停的炒炒... [鹿]
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红烧鹿筋
材料:干鹿筋3根,干贝3个,虾仁5个,葱姜适量,盐,糖,蚝油,生抽做法:1.去一大锅加满水放入鹿筋,烧开后关火,等到水量以后换水。再烧开关火,凉凉。一共3次,这样鹿筋就会发好了... [鹿]
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圣诞麋鹿雪橇
材料:面粉200克,姜黄粉1克,白糖50克,蜂蜜30克,融化的黄油40克,水30克,肉桂粉4克,鸡蛋25克,蛋白糖霜做法:1.饼干原料中的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜静置30分钟备用。先画一下... [鹿]