鹿列表
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三蔬熘鹿鲜
材料:鲜鹿肉200克,胡萝卜0.5根,西芹1根,尖辣椒1根,葱段、姜片适量,姜粉0.125小匙,胡椒粉0.125小匙,盐0.5小匙,酱油0.125小匙,鸡精0.5小匙,水淀粉适量,糖0.5小匙,料酒0.25小匙,蒜片适量... [鹿]
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炖鹿茸
材料:主料:鹿茸20克,鸡肉100克做法:1.先刮去鹿茸毛,切片。 2.鸡肉洗净切小块。 3.鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内,隔水炖上三小时,便可以饮食了。... [鹿]
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鹿肉丸子汤
材料:主料:鹿肉150克,生蘑菇50克,蒜末3克,葱10克,植物油25克,鸡蛋1/3个,面粉10克,柿子椒15克,胡萝卜15克,胡椒面儿0.3克,酱油10克,精盐2克做法:1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱... [鹿]
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芋丝鹿排
材料:精盐,葱,姜,黄酒,芋丝,鹿排做法:1、鹿排用精盐、葱、姜、黄酒腌制10分钟。 2、炒锅上火,将鹿排炸熟捞出,如图装盘。 3、将芋丝焯水,放盘中间,勾芡... [鹿]
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烤鹿肉
材料:主料:鹿肉1500克,洋葱,胡萝卜,芹菜各少许。做法:1.将鹿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂 洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿... [鹿]
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炖鹿肉
材料:植物油2汤匙,鹿肉900克,洋葱3个,切块,蒜头2个,捣碎,伍斯特郡沙司1汤匙,月桂树叶1片,切好的新鲜百里香1汤匙,盐1汤匙,水750毫升,小土豆7个,去皮,切成四份,欧洲防风草1-2支,去皮,切块,... [鹿]
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鹿肉炖栗子
材料:橄榄油11/2汤匙,去骨鹿肩肉454克,切成4厘米见方的小方块,中等大小的洋葱2个,切片,大蒜2瓣,捣碎,新鲜甜菜2个,煮熟,各切成6个楔形,大橙1/2个,榨汁,皮磨碎,波尔图葡萄酒120毫升,低脂... [鹿]
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鹿茸炖鞭腰
材料:牛鞭250g,鸡腰200g,高汤,鹿茸,枸杞,精盐,味精,绍酒各适量做法:制法1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水... [鹿]
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鸡汁鹿筋菜胆
材料:用料主料:水发鹿筋1000克配料:菜胆500克调料:鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克做法:1、将水发鹿筋解... [鹿]
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鸡汁素鲍鹿筋
材料:用料主料:水发鹿筋750克、百灵菇10个配料:菜胆200克调料:鸡油100克、鸡汤300克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、葱100克、姜100克、料酒100克做法:1、将水发鹿筋解... [鹿]
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福禄一生
材料:海参1500克,鹿筋1000克,芦笋100克,南瓜500克,高汤、烧汁各适量做法:1、南瓜雕刻成金元宝形,用高汤煨制入味。 2、芦笋取头,鹿筋切段,用烧汁加高汤烧至入味,... [鹿]
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鸡米鹿筋
材料:水发鹿筋450克,嫩鸡肉75克,冬笋30克,葱,姜, 蒜各10克,蛋清半个,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,鸡汤200克,猪油60克,鸡油15克。做法:1、将冬笋切片。葱,姜,蒜切末。鹿筋... [鹿]
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苏香梅花鹿肉
材料:鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料色拉油1500克(实耗30克),盐10克,味椒盐15克,葱段、姜片各15克,味精5克,五香粉5克,奥克鸡粉8克,干面粉10克,鲜蛋黄120... [鹿]
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五彩鹿筋汤
材料:鲜鹿筋300克,鲜鹿茸、松茸、野生黑木耳、万年青各100克,芋头、心里美萝卜、黄瓜各适量做法:1、将鹿筋用高汤煲制入味,鹿茸用高汤煲制后切成丝。 2、野... [鹿]
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桃花鹿唇
材料:鹿唇550克,大虾肉250克,盐、味精、老抽、酱油、水淀粉各适量做法:1、将鹿唇用水煮去异味,再换水煮去毛。 2、另起锅,注入老汤,放入鹿唇,反复煲至入味上色,... [鹿]
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长白三珍汤
材料:鹿鞭、松茸、小山参、枸杞子、菜胆各适量做法:1、将松茸去皮,切成丝状,用香菜捆扎成小捆备用。 2、鹿鞭治净,改花刀后套在扎好的松茸上,飞水,入上汤调味,... [鹿]
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珊瑚鹿肉
材料:鹿外脊、柠檬汁、干淀粉、鸡蛋、白糖、盐、味精、水淀粉、油各适量做法:1、鹿外脊片成10大片,改刀成根部相连的条,加盐、味精腌制入味,加入少许蛋液抓匀后拍干淀粉... [鹿]
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双仁鹿肉炒瓜丁
材料:南瓜200克,鹿肉100克,核桃仁、松仁各50克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉12克,胡椒粉0.5克,汤30克,植物油20克。做法:1、南瓜削去外皮,挖去瓜瓢,与鹿... [鹿]
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鹿茸烧双花
材料:鹿茸10克,猪腰子275克,西兰花150克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉10克,清汤400克,植物油800克,芝麻油10克。做法:1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋... [鹿]
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双仙汁鹿肉水饺
材料:面粉400克,鹿肉200克,韭菜200克,药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克),姜末10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精2克,十三香粉0.5克,芝麻油15克。做法:1、药包放入容器内,加入... [鹿]