鹿肉列表
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三蔬熘鹿鲜
材料:鲜鹿肉200克,胡萝卜0.5根,西芹1根,尖辣椒1根,葱段、姜片适量,姜粉0.125小匙,胡椒粉0.125小匙,盐0.5小匙,酱油0.125小匙,鸡精0.5小匙,水淀粉适量,糖0.5小匙,料酒0.25小匙,蒜片适量... [鹿肉]
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鹿肉丸子汤
材料:主料:鹿肉150克,生蘑菇50克,蒜末3克,葱10克,植物油25克,鸡蛋1/3个,面粉10克,柿子椒15克,胡萝卜15克,胡椒面儿0.3克,酱油10克,精盐2克做法:1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱... [鹿肉]
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芋丝鹿排
材料:精盐,葱,姜,黄酒,芋丝,鹿排做法:1、鹿排用精盐、葱、姜、黄酒腌制10分钟。 2、炒锅上火,将鹿排炸熟捞出,如图装盘。 3、将芋丝焯水,放盘中间,勾芡... [鹿肉]
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炖鹿肉
材料:植物油2汤匙,鹿肉900克,洋葱3个,切块,蒜头2个,捣碎,伍斯特郡沙司1汤匙,月桂树叶1片,切好的新鲜百里香1汤匙,盐1汤匙,水750毫升,小土豆7个,去皮,切成四份,欧洲防风草1-2支,去皮,切块,... [鹿肉]
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鹿肉炖栗子
材料:橄榄油11/2汤匙,去骨鹿肩肉454克,切成4厘米见方的小方块,中等大小的洋葱2个,切片,大蒜2瓣,捣碎,新鲜甜菜2个,煮熟,各切成6个楔形,大橙1/2个,榨汁,皮磨碎,波尔图葡萄酒120毫升,低脂... [鹿肉]
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苏香梅花鹿肉
材料:鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料色拉油1500克(实耗30克),盐10克,味椒盐15克,葱段、姜片各15克,味精5克,五香粉5克,奥克鸡粉8克,干面粉10克,鲜蛋黄120... [鹿肉]
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桃花鹿唇
材料:鹿唇550克,大虾肉250克,盐、味精、老抽、酱油、水淀粉各适量做法:1、将鹿唇用水煮去异味,再换水煮去毛。 2、另起锅,注入老汤,放入鹿唇,反复煲至入味上色,... [鹿肉]
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双仁鹿肉炒瓜丁
材料:南瓜200克,鹿肉100克,核桃仁、松仁各50克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉12克,胡椒粉0.5克,汤30克,植物油20克。做法:1、南瓜削去外皮,挖去瓜瓢,与鹿... [鹿肉]
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鹿茸烧双花
材料:鹿茸10克,猪腰子275克,西兰花150克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉10克,清汤400克,植物油800克,芝麻油10克。做法:1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋... [鹿肉]
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双仙汁鹿肉水饺
材料:面粉400克,鹿肉200克,韭菜200克,药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克),姜末10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精2克,十三香粉0.5克,芝麻油15克。做法:1、药包放入容器内,加入... [鹿肉]
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番茄蒸鹿肉
材料:西红柿3个,净鹿腿肉200克,葱花、姜丝各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油少许。做法:1、将西红柿切去底部,挖空内部待用。 2、鹿肉洗净切薄片,用精盐、... [鹿肉]
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虫草双花焖鹿筋
材料:虫草10克,鹿筋150克,西兰花,菜花各1朵,葱、姜各少许。调料蚝油2小匙,酱油1小匙,蘑菇精1/3小匙,高汤3杯,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。做法:1、将虫草洗净用温水泡软,... [鹿肉]
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烟熏鹿肉
材料:鹿肉500克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香... [鹿肉]
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山药炖鹿心
材料:用料原材料:山药100克,鹿心350克,油菜胆50克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖2克,胡椒粉1克。做法:1、山药切厚片汆水,鹿心切片汆水,油菜胆洗净,姜切片待用。... [鹿肉]
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银耳太子参炖鹿肉
材料:用料原材料:银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜... [鹿肉]
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三参炖鹿肉
材料:用料原材料:丹参20克,党参15克,沙参10克,鹿肉250克,姜10克,鹿骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好,姜切片待用,鹿... [鹿肉]
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砂锅鹿肉
材料:鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少,水发木耳香菇腐竹, 菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感, 花生黄芪红枣补气,要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去... [鹿肉]
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干煸鹿肉
材料:鹿肉,黑胡椒粉,花椒面,姜末,葱末,生抽,孜然,蒜末,干辣椒段,盐做法:1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀; 2、下锅就这么干炒,不停的炒炒... [鹿肉]
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时蔬熘鹿肉
材料:鹿肉200克,胡萝卜,西芹,木耳,蘑菇,笋少许,葱、姜末,蒜片,水淀粉做法:1、鹿肉切片,加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀,涨发2小时以上,洗净沥干,水淀粉上浆待用。 2、... [鹿肉]
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鹿肉丸子汤
材料:鹿肉150克,蘑菇,笋,木耳,萝卜少许,蒜末,葱,姜末,胡椒粉少许做法:1、把鹿肉剁成肉泥,入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。 2、然后做... [鹿肉]