威化饼简单做(WAFFLES)

　　 材料:
　　 经济实惠有富有营养的威化饼可以说是很多小孩都爱吃的点心， 尤其是配着酸酸甜甜的自制草莓酱当点心，还是配冰淇淋当甜品， 真的是很吸引小孩的胃口。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 在一个大碗内混合面粉，发粉，奶粉，盐及糖。

　　2. 在另一个容器内搅打蛋及水，拌入香精。

　　3. 然后把搅拌均匀的蛋液倒入面粉内,拌至完全融合。

　　4.然后拌入2汤匙的粟米油或溶化牛油，把粉浆搅至光滑。

　　5. 然后跟随您的威化制作机的指示操作, 先预热威化机5分钟

　　6. 倒入1大勺的粉浆，大慨约8分满的粉浆就行了，等面糊长满了微小的泡泡， 盖起烤5～7分钟，直到没有蒸汽出来即可。

　　× 烤好的饼，净吃也很可口。

　　欢迎到我的博客看看详细的制作图片：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2011/10/blog-post_2747.html

　　

威化饼简单做(WAFFLES)

　　 材料:
　　 经济实惠有富有营养的威化饼可以说是很多小孩都爱吃的点心， 尤其是配着酸酸甜甜的自制草莓酱当点心，还是配冰淇淋当甜品， 真的是很吸引小孩的胃口。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 在一个大碗内混合面粉，发粉，奶粉，盐及糖。

　　2. 在另一个容器内搅打蛋及水，拌入香精。

　　3. 然后把搅拌均匀的蛋液倒入面粉内,拌至完全融合。

　　4.然后拌入2汤匙的粟米油或溶化牛油，把粉浆搅至光滑。

　　5. 然后跟随您的威化制作机的指示操作, 先预热威化机5分钟

　　6. 倒入1大勺的粉浆，大慨约8分满的粉浆就行了，等面糊长满了微小的泡泡， 盖起烤5～7分钟，直到没有蒸汽出来即可。

　　× 烤好的饼，净吃也很可口。

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Soufflé Lemon Pudding 舒芙蕾柠檬布丁

　　 材料:
　　 白糖180g + 2 tsp，黄油60g，鸡蛋3枚（蛋黄蛋清分离），植物香草精1tsp，柠檬1个，普通面粉40g，牛奶240ml，盐1/4 tsp
　　
　　 做法:
　　

　　1、将室温软化的黄油打发，加入180g白糖打匀；

　　2、依次加入蛋黄，打均匀之后加入柠檬皮碎，盐以及牛奶，高速打均匀；

　　3、接着加入面粉，搅拌均匀待用；

　　4、另取一干净容器，准备打发蛋白，先将蛋白打至开始发泡，将2tsp白糖缓慢加入，继续打至软性发泡；

　　5、将打发的蛋白分2次加入之前准备好的奶糊，搅拌均匀；

　　注：千万别过度搅拌而使打发的蛋白里面的气泡消失

　　6、分别盛入容器中，放置加热水的烤盘，165度烘焙40-45分钟即可

　　注：模具内壁需涂抹一层黄油

　　7、放凉以后自然形成另一款风味独特的甜点，脱模以后倒置盘中，顶部是口感爽滑的柠檬布丁，底部是松软的海绵蛋糕，配上新鲜的水果，在这炎热的夏天真是最佳享受啊！！脱模欠佳，大家见谅啊！

　　更多美食请见新浪博客：曼步厨房！

　　

柠檬舒芙蕾 Soufflé au citron

　　 材料:
　　 80g 黄油（常温，软）
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱 180°c 预热。

　　2、取个盆子 + 黄油 + 糖 -> 搅拌 （如果黄油是刚从冰箱里拿出来的，放微波炉里，最小火，1分钟-30秒，不要求化，只要求是软的。）

　　3、继续向盆子里 + 柠檬皮粉 + 蛋黄 -> 搅拌 注意：蛋黄每加一个都用手搅拌一下，让它每个地方都差不多湿度，然后再继续加，不然容易出疙瘩。

　　4、盆里+ 面粉 + 泡打粉一样。主要是尽量不要出疙瘩，搅拌

　　5、盆里+ 柠檬汁 + 牛奶 -> 搅拌。

　　6、把蛋清放在另一个盆子里，用打蛋器打白雪蛋清……要求倒盆不洒。

　　7、用手，上下搅拌。这一步很重要，用勺子从下往上捞，用面糊的重力压白雪蛋清，尽量不要让白雪蛋清碎在面糊中，让气泡保留在面糊中。不过白雪蛋清总会碎的，所以稍微翻出来一些，或者加的时候分很多次加的都是没有关系。要尽量保持速度，因为气泡会自己跑掉。禁止在面糊上面用勺子打！禁止用勺子乱搅！禁止使用打蛋器！

　　8、杯子涂黄油（为了不沾），面糊装杯里，每杯装半满，烤箱180°c， 20-25分钟即可。

小诀窍

　　1、趁热吃，凉了会塌。一般是晚餐的同时烤着，大家吃完了，也差不多烤完了，把它们取出来，吃个奶酪，它们刚刚好温温的做饭后甜点用。

　　2、法式甜点比中国甜点的甜度大很多，注意调整糖量，如果第一次做把握不好，可以放200g糖，之后觉得不够甜在做个汁浇在上面。

　　3、汁：水果酸奶 + 糖 + 果酱什么的都可以，主要是调味 + 美观。

　　4、检测方法：刀扎进去出来不带面糊（带油很正常）

　　

快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables

　　 材料:
　　 6人份：
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油切小，巧克力掰碎，下锅，小火。如果锅不够大就先黄油后巧克力。

　　2、全化了以后离火加糖粉，搅拌均匀。

　　3、将锅里的东西倒进装有玉米早餐麦片的盆中（图3）搅拌，让每片都沾上巧克力吧~

　　4、铺张蛋糕纸，小汤勺2勺（图4），一堆一堆的堆好（图5）。

　　5、放在凉爽的地方，如果着急……这个地方可以是冰箱（记得遮盖，不然串味）。

　　6、凉了以后变硬就可以吃了。

小诀窍

　　1、讲究的，加热的时候，用隔水加热法，水温手指放进去不会觉得烫的受不了。因为巧克力太热或太凉都会丢失风味。所以讲究的人，最后一步不要放冰箱。

　　2、如果你说你的锅无敌大，你也可以把麦片倒进锅里。

　　3、我一般麦片不过称的，慢慢倒，搅拌，感觉够了就停就行了。

　　4、个人喜欢巧克力多点的……

　　

改良版的低脂威化饼

　　 材料:
　　 威化饼也是能低脂简单做到哦！乘热吃也是一样香香脆脆的， 配低糖果酱或是自制的草莓酱也是一样这么美味。。。。。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 先在一个大碗内混合面粉及全麦面粉，发粉，奶粉及盐。

　　2. (A)方法：

　　1.在另一个容器内搅打蛋,糖及蜜糖（没放蜜糖也没关系， 放了成品的色泽会比较漂亮），用手提搅拌器打5分钟至蛋液变白。

　　ii. 等蛋液打发变白后，再慢慢加入2杯水继续拌打均匀。

　　iii. 把搅拌均匀的蛋液倒入事先拌匀的干粉内,拌至完全融合.

　　(B)方法：如果没有手提搅拌器Mixer, 可以用搅拌机杯Blender打蛋：

　　i. 先把蛋， 糖及蜜糖（没有蜜糖可以不用）放入搅拌机杯内用高速打2～3分钟.

　　ii. 再加入2杯水继续打多1分钟.

　　iii. 然后冲入事先拌均的干粉内搅拌均匀

　　3. 然后跟随您的威化制作机的指示操作, 先预热威化机5分钟（也许需要先在烤盘上搽油）。

　　4. 倒入1大勺的粉浆，大慨约8分满的粉浆就行了， 盖起烤5～7分钟，直到没有蒸汽出来即可。

　　× 烤好的饼，净吃也很可口。

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香脆香草凡尼拉酵母威化饼

　　 材料:
　　 用富含维他命B群酵母制作的香脆威化饼， 会散发出酵母的独特香气， 虽然需提早12～24小时准备的材料，制作过程也比较麻烦， 但是担待是值得的。。『如果您怕麻烦， 就尝试制作简单的香脆梵尼拉威化饼 』
　　
　　 做法:
　　

　　1. 在一个大碗内混合面粉，酵母，奶粉，盐及糖。

　　2. 在另一个容器内搅打蛋及水，然后把搅拌均匀的蛋液倒入面粉内,拌至完全融合.

　　3. 拌入粟米油或溶化的牛油。

　　4. 把容器旁的粉浆刮下， 加盖， 放入冰箱冷藏最少12小时至24小时

　　5. 烘烤前先把烤箱预热至100度C， 把烤架放在烤箱中间， 然后用已经预热好的威化机烘烤威化。

　　6. 把发酵膨胀成3倍的粉浆搅排气，拌入梵尼拉香精酒， 搅至光滑， 才开始烘烤：

　　7. 把一大勺的粉浆倒入烤盘内，大约8分满即可， 然后盖上烘烤7分钟

　　8.把烤好的威化逐个排放在烤箱内的铁架用低温（100度C）烘脆，千万别重叠。当全部的威化烤好后，让威化继续考5～ 10分钟至香脆为止。先置入烤箱的威化饼， 先烤脆的就先拿出来。

　　9. 威化饼乘热吃最可口， 香香脆脆的， 放冷了就会变软。 不过可以用烤面包机翻热， 一样美味。 如果是配甜的馅如果酱，咖椰，蜜糖，或鲜奶油， 糖可以少放些。如果是配牛油， 就做比较甜的。 因为奶奶不能吃甜， 所以我们做成咸的。

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　　http://fernniegreenvanillastore.blogspot.com/2012/07/crispy-yeast-vanilla-waffle.html

　　

用ketchup bottle做mess-free pancakes

　　 材料:
　　 推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
　　
　　 做法:
　　

　　调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.

　　在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.

　　出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!

　　

高丽菜沙拉（肯德基版）Coleslaw KFC Style

　　 材料:
　　 吃炸鸡块时，如果缺少了肯德基版的高丽菜沙拉， 真的是有那么一点点的缺憾。。。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1. 先把高丽菜及洋葱切梳子状， 再改刀切成颗粒。

　　2. 红萝卜刨丝或切成细颗粒。

　　3. 把A部分的盐及糖拌入切好的高丽菜，洋葱及萝卜丝内混合均匀，放置在冰箱内至少1小时让它逆渗透出水。

　　4. 把逆渗透出来的蔬菜水倒掉， 挤干。（这出水的步骤很重要， 不然调配时会需要用到大量的美奶兹和调味料， 因为蔬菜渗透出来的水会冲淡滋味）

　　5. 把B部分的盐，糖，冷牛奶，美奶兹，柠檬汁及黑胡椒，龙嵩叶碎拌入蔬菜内拌匀，依口味再进一步调味。

　　6. 冷藏一会即可享用了

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　　http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/coleslawkfc-style.html

　　

澳洲烤羊腿(Lamb leg boneless)

　　 材料:
　　 澳洲去骨网纹羊腿1个（1500克），培根3片，蒜5瓣，现磨胡椒粉1/4茶匙，盐1茶匙（5g），鲜迷迭香4根（或1汤匙干迷迭香），百里香2根（或1茶匙干百里香），橄榄油2汤匙（30ml），白葡萄酒120ml，柠檬半个
　　
　　 做法:
　　

　　1.备齐所需原料，蒜去皮，胡椒我用的是混合整粒彩胡椒，也可以用白胡椒

　　2.我用的是杵和臼，你也可以用压蒜器来做。但不推荐用刀切碎蒜瓣，切碎的蒜瓣蒜汁不容易析出，缺少蒜味

　　3.研磨胡椒碎，如果怕估计不好用量，可以先不用打开研磨盖，直接研磨后的胡椒碎会在盖子里，然后再添加

　　4.加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香，再加入橄榄油

　　5.半个鲜柠檬挤汁

　　6.外加白葡萄酒混合，腌料汁就做好了

　　7.澳洲去骨网纹羊腿一个，约3斤重

　　8.去掉澳洲去骨网纹羊腿的外包装，用厨房用纸擦掉肉身上的多余水份

　　9.用小刀在羊腿表面均匀扎几个手指粗的洞

　　10.用手把腌料汁涂抹在羊腿上，并用手指往扎过的洞里塞入腌料

　　11.培根切半也同样塞入扎过的洞内，这样在烤制的过程中内部受热也会流出油来，而且有烟熏的味道

　　12.建议选择肥一点的培根，我没有买到太肥的培根，很遗憾

　　13.处理好后放入袋子中，再加两棵迷迭香一起（没有也可以不放）

　　14.封好袋子腌制一晚

　　15.烤箱预热250度，放中层或者中下层，烘烤。烘烤中会持续滴油，滴油加热会冒烟，所以建议烤盘中加少量清水，这样在烤制中可以避免因为通风不好，存积太多烟

　　16.烤好后也可以用探针测试内部温度，我测试的温度在75度左右。腌制羊腿的调料不要扔，入锅加盐、红酒煮开至浓，可做淋汁用

　　

Cornflakes cookie

　　 材料:
　　 1 杯 brown sugar
　　
　　 做法:
　　

　　1、把鸡蛋、红糖、vanilla essence、牛油creamed together混合。

　　2、然后把干料baking soda、baking powder、flour、salt混合，加上任何自己喜欢的干果类。

　　3、把步骤（1和步骤（2）混合，加入一杯或两杯的cornflakes，做成球状。

　　4、然后放到烤盘上，烤箱预热375度，把cookie 入烤箱烤9-10分钟即可。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a101100.html