啤酒鸭-的家庭简单做法

　　 材料:
　　 鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

　　2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

　　3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

　　4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

　　5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

　　

啤酒鸭-的家庭简单做法

　　 材料:
　　 鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

　　2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

　　3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

　　4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

　　5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

　　

啤酒鸭-的家庭简单做法

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

　　2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

　　3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

　　4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

　　5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

　　

PK烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法

　　 材料:
　　 新鲜大鲅鱼。
　　
　　 做法:
　　

　　鱼干的制作做法：

　　1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去；

　　2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉；

　　3、摘除鱼内脏；

　　4、清洗干净，沥干水分；

　　5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天；

　　6、放在通风处，晾干；

　　7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。

　　烤鲅鱼干

　　做法：

　　1、鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块；

　　2、平铺在烤盘上；

　　3、烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟；

　　4、取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次；

　　5、取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟；

　　6、翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟。

小诀窍

　　1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作；

　　2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好；

　　3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻；

　　4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡；

　　5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。

　　

简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】

　　 材料:
　　 土豆200克韭菜 300克姜葱 适量盐 适量生抽 半勺鸡精 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 韭菜炒土豆丝食材。 2. 土豆切成丝用凉水洗净泡一下。 3. 韭菜洗净切成寸段。 4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 5. 放入土豆丝翻炒。 6. 土豆丝断生后放入生抽翻炒，然后放入韭菜。 7. 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。 8. 做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。 9. 绿色天使欢迎朋友的光临！

　　韭菜炒土豆丝做法小贴士

　　小贴士：

　　1、土豆一定要切好后洗净并用清水泡一下，炒才不会粘锅。

　　2、喜欢韭菜多久多放点韭菜，喜欢土豆多久多放点土豆，怎么吃都好吃的。

　　

简单做法@@南瓜饭

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1）南瓜去皮洗净，切块。

　　2）将南瓜放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸熟。

　　3）蒸熟的南瓜取出，压成南瓜泥。（我压的还有些南瓜块）

　　4）把大米淘洗干净，注如比平时多一点水。

　　5）南瓜泥倒入饭锅里。

　　6）把南瓜泥和大米一起搅拌均，像平时一样煲饭即可。

小诀窍

　　贴心密语：

　　注：肚子容易涨风的人不宜多吃

　　

雪茗之家糖水桃胶的简单做法

　　 材料:
　　 材料淘宝雪茗之家三星级桃胶15克 老冰糖30克 清水1000毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1）将桃胶放入清水中浸泡几个小时至软涨，直到没有硬块为止。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

　　2）将桃胶、和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮20分钟。

　　3）再放入老冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

　　

小龙虾最新简单做法-集味虾

　　 材料:
　　 主料：洗净抽肠的小龙虾2斤以上或大量。（可使用刷虾机）
　　
　　 做法:
　　

　　底料做法：先热锅，把油倒进锅，倒入辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮熬到油开始变红，辣椒变暗，香叶变黄。捞起可存储多用。

　　现在或将来：起锅热一部分底料，放入姜片、小茴香、入底料两倍的水（可用骨汤）。烧开了放入调料。然后倒入小龙虾，盖锅煮10-20分钟捞起可品尝。

　　

酸菜鱼（家庭简易版）

　　 材料:
　　 黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、 鱼切成薄片，

　　2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。

　　3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。

　　4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒

　　5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

　　6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。

　　7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。

　　

家庭简易红烧肉

　　 材料:
　　 五花肉或带皮猪肉1000G，八角3个，桂皮用指甲大小就可以，老抽酱油50g，料酒20G，植物油50g，花椒（花椒粉）3g，冰糖（白砂糖也可）30g左右，盐10g，大葱一根，姜一块
　　
　　 做法:
　　

　　1.五花肉或带皮猪肉切块，块的大小根据自己喜欢。水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出来备用。

　　2.把调味品准备好，葱切大段，姜切片。

　　3.锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒，加入老抽酱油，炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。

　　4.出锅前别忘记加适量盐哦。晚点加盐可以防止碘盐中的碘挥发。装盘~开动。

小诀窍

　　带皮肉劲道，有嚼劲。去皮五花软嫩可口。选择哪种就看你喜欢什么样的。

　　

鲍汁捞饭---家庭简易版

　　 材料:
　　 鲍鱼汁，鲍鱼，西兰花，米饭
　　
　　 做法:
　　

　　1.材料：鲍鱼 鲍鱼汁 米饭 西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可

小诀窍

　　舞语： 1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。 2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的） 3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈 4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈 5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a77487.html