荷叶黄花菜腐卤肉
材料:
原料：带皮五花肉500克、荷叶1张、香菇6个、黄花菜100克、豆腐卤1块、
做法:
黄花菜的做法：
1、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下；
2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用；
3、捞出来后再有皮的一面抹上酱油；
4、烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）；
5、肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉；
6、香菇洗净、黄花菜泡开；
7、将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。
小诀窍
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
荷叶黄花菜腐卤肉
材料:
原料：带皮五花肉500克、荷叶1张、香菇6个、黄花菜100克、豆腐卤1块、
做法:
黄花菜的做法：
1、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下；
2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用；
3、捞出来后再有皮的一面抹上酱油；
4、烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）；
5、肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉；
6、香菇洗净、黄花菜泡开；
7、将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。
小诀窍
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
茄子黄花菜腐竹汤
材料:
主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克
做法:
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；
2. 豆腐洗净碾成泥；
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；
4. 葱姜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
荷叶黄金包
材料:
鲍鱼2粒，干贝30克，蟳掌60克，油饭800克，咸蛋3个，莲子1碗，干荷叶1张，
做法:
1.将鲍鱼、干贝洗净，沥干水分，鲍鱼放入水中川烫捞出再切片备用
2.将荷叶放入水中洗净浸泡软，再放入沸水中川烫捞出沥干备用
3.将莲子洗净，放入清水中略浸泡后捞出，再放入水中煮10分钟，捞出备用
4.将咸蛋打开，取蛋黄，油饭倒入碗中备用
5.将荷叶摊平，放入蛋黄压平，依次将鲍鱼片、干贝、蟳掌、油饭、莲子放于表面
6.将荷叶沿四周包卷成长方形状
7.将荷叶包移入蒸锅中以大火蒸，水烧沸后转中火继续蒸约20分钟
8.将荷叶取出，倒扣入盘，再用剪刀把荷叶剪开即可食用
黄花菜炒卤肉
材料:
主料 干黄花菜150g 卤肉200g
做法:
1.干黄花菜用温水浸泡后，摘掉根部洗净，攥干水分
2.卤肉切成薄片
3.葱姜切成丝
4.锅内倒油
5.油热放入葱姜丝
6.放入卤肉翻炒一会，倒入少量老抽
7.卤肉炒制微焦
8.倒入黄花菜翻炒
9.加入少量精盐调味
10.装盘即可
黄花菜炒卤肉
材料:
食材
做法:
黄花菜炒卤肉的详细做法：
1.干黄花菜用温水浸泡后，摘掉根部洗净，攥干水分
2.卤肉切成薄片
3.葱姜切成丝
4.锅内倒油
5.油热放入葱姜丝
6.放入卤肉翻炒一会，倒入少量老抽
7.卤肉炒制微焦
8.倒入黄花菜翻炒
9.加入少量精盐调味
10.装盘即可
小诀窍
农家黄花菜颜色带老黄色，尖部带一点点黑色，颜色很漂亮，带嫩黄色都是有硫磺熏过，有一股刺鼻的味道，
黄花菜炒卤肉
材料:
主料： 干黄花菜 150g 卤肉200g
做法:
1.干黄花菜用温水浸泡后，摘掉根部洗净，攥干水分
2.卤肉切成薄片
3.葱姜切成丝
4.锅内倒油
5.油热放入葱姜丝
6.放入卤肉翻炒一会，倒入少量老抽
7.卤肉炒制微焦
8.倒入黄花菜翻炒
9.加入少量精盐调味
10.装盘即可
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
这道菜黄花菜的微酸爽口配上卤肉的咸鲜，很下饭的。
农家原生态黄花菜直销店铺: http://leijiahuanghuacai.taobao.com
豆腐卤
材料:
银祥嫩豆腐一块，西红柿一粒，虾皮和虾干若干，青葱若干，番茄酱少许，泰式甜辣酱少许
做法:
1.番茄下油锅炒制一会儿。
2.下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水，把番茄熬一会儿，熬成汁。
3.下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下。
4.倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味。
5.最后下葱花，再翻动一下即可出锅。
腐卤盐酥鸡
材料:
鸡胸肉200公克，蛋液少许，太白粉50公克，面粉200公克，A.豆腐乳1块，淡色酱油1/2大匙，冰糖1/4小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.胡椒盐1小匙
做法:
1.将鸡胸肉去皮洗净后，分切成小块状，与蛋液和A料一起放入大碗中拌匀并腌渍30分钟至入味。
2.将面粉与太白粉一起混合均匀作成沾粉。
3.将作法1表面均匀沾上作法2沾粉，放入175℃的热油中以中火炸6分钟，捞出沥油后，并趁热撒上B料即可。
板豆腐卤绞肉
材料:
猪绞肉150公克，板豆腐3块，红葱头50公克，高汤1200㏄，酱油1杯，酱油膏2大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙，胡椒粉少许
做法:
1.红葱头洗净去头、尾及皮，切末备用。
2.热一锅，加入3大匙油，将作法1的红葱头末入锅爆香，炒至金黄色成油葱后，捞起备用。
3.于作法2的锅中加入猪绞肉炒散后，加入所有调味料炒至入味，再加入高汤煮至沸腾。
4.加入板豆腐以小火炖煮约20分钟，最后放入作法2的油葱再卤约10分钟即可。
竹叶黄芪汤
材料:
竹叶12克、川芎9克、甘草6克、当归12克、白药12克、党参12克、半夏9克、石膏30克、熟地15克、麦门冬15克、黄芪15克。
做法:
将上述材料，加水一起煎煮，每天饮用两次。