低脂沙拉酱简介
材料:
低脂沙拉酱简介主要成份为沙拉油、蛋及糖、盐、醋等调味料，对喜欢沙拉酱的人来说，低脂沙拉酱保有了风味但少了许多脂肪，是替代性的好选择。
做法:
低脂沙拉酱简介
材料:
低脂沙拉酱简介主要成份为沙拉油、蛋及糖、盐、醋等调味料，对喜欢沙拉酱的人来说，低脂沙拉酱保有了风味但少了许多脂肪，是替代性的好选择。
做法:
芒果果酱简易版
材料:
芒果2个，柠檬半个，白糖。
做法:
1、将芒果捣成泥，半个柠檬挤出汁。
2、撒上白糖，将芒果和柠檬汁倒入锅中小火煮。
3、边煮边搅拌，待果酱变得粘稠后，趁热倒入瓶子中密封，放凉后冻入冰箱即可。
小诀窍
这个关键在于你的糖的比例
自制沙拉酱拌沙拉
材料:
香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉
做法:
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
小诀窍
我的失败体会： 1。往蛋黄里加橄榄油的时候，要一滴一滴的加，否则乳化的不好，我估计就是一次加的油多了，没乳化好，做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌，崩得很厉害，做完后我家厨房的墙壁上都是黄点，碗边也是，恐怖。
【芸芸小厨】低脂菜——黑醋汁金枪鱼沙拉
材料:
主料：
做法:
1、清洗所有蔬菜，将蔬菜切丝。我比较懒，买了现成的免洗蔬菜。
2、起锅煮水，水沸后，蛋煮8分钟，剥壳，切成小块。
3、做黑醋汁，混合所有的调料，搅拌。
4、装盘，也把自己美丽的心情摆出来。浇汁，大功告成。
小诀窍
小贴士：将蔬菜放在冰水中浸泡10-20分钟，更有口感。
低脂水果蔬菜沙拉
材料:
柠檬 半个，西柚 一个，橙子3个，猕猴桃一个，沙拉菜一份，西芹适量，坚果或瓜子仁适量，鳄梨一个。
做法:
1.按照图2，3切西柚，3个橙子和猕猴桃。撒上一点柠檬汁防止氧化，按照图4摆盘
2.瓜子仁或者坚果上平底锅稍微烤一下（有些人喜欢用烤箱烤一下，个人认为烤箱比较麻烦，如果特地围了这个开一次烤箱，实在不值）
3.西芹切片，过开水。
4.橄榄油，果醋，糖，橙汁，黑胡椒粉和盐搅拌均匀。拌入沙拉菜，西芹，鳄梨片和瓜子仁。
5.最后摆盘，上桌。
小诀窍
健康绿色就是诀窍！
自制水果沙拉酱
材料:
鸡蛋黄2个，白醋10毫升，芥末10毫升，糖粉，柠檬汁，盐，沙拉油，炼乳
做法:
1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。
2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。（千万不要煮熟了）
3.将沙拉油烧热后放凉待用。
4.将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白醋（10毫升）、柠檬汁、芥末（10克）、炼乳（三茶勺）。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合
5.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。
小诀窍
特别提示： 1.沙拉酱要冷藏放置。 2.因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂，一般情况下只能存放3天，因此一次不要做的太多。 为了美观，可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻。 再将少量沙拉酱装入食品袋系好口，在鼓起的食品袋前端剪开一个小口，轻轻的淋在水果上。
覃菇沙拉酱
材料:
鸿禧菇50g，橄榄油1大匙，白酒醋1大匙
做法:
1、将鸿禧菇以食物处理机绞碎；
2、放入平底锅中与橄榄油、白酒醋一起加热拌匀即可。
芝麻沙拉酱凉面
材料:
熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
千岛沙拉酱
材料:
美乃滋4∼5大匙，蕃茄酱少许，芥末粉少许，柠檬皮随意
做法:
(1)将美乃滋调入少许蕃茄酱和芥末粉调匀，可随个人口味加少许洋香料或磨碎的柠檬皮。
辣椰汁沙拉酱
材料:
椰汁粉1大匙，辣椒粉1/3大匙，沙拉酱3大匙，盐少许，果糖1/2大匙，姜末1/3大匙，白胡椒粉1小匙
做法:
(1)将所有材料拌匀即可使用。
(2)另可放入巴西里末或香菜末也可以。