南瓜炖海虾
材料:
南瓜一块、海虾200克、葱一根。
做法:
1、南瓜洗净去籽去皮。
2、切成小寸块（这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间）
3、海虾洗净去头备用（海虾的头部不宜食用）
4、葱切碎备用。
5、锅中倒入适量油，热锅。
6、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。
7、放入海虾翻炒。
8、放入少许（或一小勺）酱油，不停翻炒。
9、炒至海虾变色，大概有六七成熟。
10、放入切好的南瓜块，不停翻炒。
11、倒入少许醋（或一小勺），翻炒。
12、倒入清水，刚好没过南瓜块。
13、放入一小勺盐。
14、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。
15、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。
南瓜炖海虾
材料:
南瓜一块、海虾200克、葱一根。
做法:
1、南瓜洗净去籽去皮。
2、切成小寸块（这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间）
3、海虾洗净去头备用（海虾的头部不宜食用）
4、葱切碎备用。
5、锅中倒入适量油，热锅。
6、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。
7、放入海虾翻炒。
8、放入少许（或一小勺）酱油，不停翻炒。
9、炒至海虾变色，大概有六七成熟。
10、放入切好的南瓜块，不停翻炒。
11、倒入少许醋（或一小勺），翻炒。
12、倒入清水，刚好没过南瓜块。
13、放入一小勺盐。
14、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。
15、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。
虫草杜仲炖海虾
材料:
主料：新鲜海虾1斤，
做法:
1)海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾；
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质；
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤；
4)约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成.
排骨炖海带
材料:
排骨，海带，葱，姜，盐，水
做法:
1.海带泡发清洗干净切方块，准备姜片；
2.小排骨加姜片先炖出汤（高压锅２０分钟）；
3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火１０分钟，出锅撒盐调味撒葱花就ＯＫ了～
小诀窍
此菜不用鸡精了，原味就鲜美无比～汤水一定要是那种绿绿的，味道就出来了，没有颜色不是时间不够就是海带品质不好了，购买的时候千万不要买黄色的，那一般都是头年的陈海带，味道是大打折扣滴～ 有时间的朋友建议用砂煲细火慢炖，味道更加赞哈～
黄豆芽炖海带
材料:
干海带，瘦肉，土豆，葱花，姜丝，黄豆芽，酱油，盐
做法:
1.将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切丁，一个土豆也切成小块，同时准备葱花和姜丝，黄豆芽摘洗干净。
2.炒锅放熟猪油，烧热，放葱姜丝煸出香味，再放入黄豆芽和土豆块煸炒，然后放入海带、酱油，盐和少许清水，用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会，这样腥气才能去掉。
海水豆腐炖海鳗
材料:
主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜
做法:
1．鳗鳞鱼处理干净，切段。
2．葱、姜爆香，加入五花肉翻炒，加鱼段炒一下。
3．加入海水豆腐及汤，调味，急火烧开，慢火炖透入味。
4．加胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
特点
汤汁洁白、鲜美，鱼肉滑嫩。
提示
必须将鳗鳞鱼炒一下再炖，可使汤汁更浓白。
排骨炖海带
材料:
猪小排150克，水发海带150克，料酒、精盐、葱段、姜片、香油各适量。
做法:
将猪小排洗净，斩成段，放沸水锅中焯一下，捞出用清水冲一下，去血水。锅内放入排骨，加清水、生姜、葱、料酒，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣去葱、姜，起锅盛入汤碗，淋上香油即成。
冰糖炖海参
材料:
海参30克，适量冰糖。
做法:
每次用去内脏洗净的海参30克，加水炖烂后再加适量冰糖炖片刻，待冰糖溶化后即可服用。
清炖海鳗肉丸
材料:
鳗鱼肉500克，盐少许，鸡蛋清150克，姜片10克，胡椒粉1克，葱段10克，味精2克，料酒10克，植物油15克。
做法:
鳗鱼洗净去刺，剁成肉泥，放入碗中，加盐、油、姜末、味精、蛋清搅成茸。鱼茸挤成小丸子，入沸水锅中汆透，捞出。葱、姜、料酒下原料汤中，文火炖至汤沸去葱、姜，再下鱼丸子煮15分钟，加味精、胡椒粉调味即成。
罗汉果炖海带
材料:
罗汉果1个，海带100克，冰糖30克。
做法:
1．将罗汉果洗净，捏碎；海带洗净，切成4厘米长的丝；冰糖打碎成屑。
2．将罗汉果、海带、冰糖屑同放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
3．海带可用白萝卜、蘑菇、丝瓜、胡萝卜、紫菜中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
罗汉果皮具有药用价值，不可扔掉。
胡萝卜炖海蜇
材料:
陈海蜇200克，胡萝卜200克。
做法:
将海蜇用开水洗除盐味，胡萝卜连皮切片，放入沙锅内煮汤3杯。