美味萝卜饼

　　 材料:
　　 青萝卜，鸡蛋，面粉，清水，青葱，精盐。
　　
　　 做法:
　　

　　1 两个打碎，加精盐，加萝卜丝，加葱花，加面粉少许清水，搅成面糊，备用。

　　2 锅里加几滴油带八分热

　　

美味萝卜饼

　　 材料:
　　 青萝卜，鸡蛋，面粉，清水，青葱，精盐。
　　
　　 做法:
　　

　　1 两个打碎，加精盐，加萝卜丝，加葱花，加面粉少许清水，搅成面糊，备用。

　　2 锅里加几滴油带八分热

　　

美味萝卜干

　　 材料:
　　 白萝卜，盐，葱，姜，八角，花椒，生抽，熟芝麻，熟花生
　　
　　 做法:
　　

　　1.秋白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。

　　2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

　　3.倒掉盆里的水。

　　4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

　　5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

　　6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。

　　7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。

　　8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。

　　

美味萝卜丝卷 [蝶儿美食]

　　 材料:
　　 主料：白萝卜，心里美萝卜，香菜，配料：盐，白糖，味精，白醋，香醋，海鲜酱油，剁椒辣酱，熟芝麻，胡椒粉，香油
　　
　　 做法:
　　

　　白萝卜和心里美萝卜洗净去皮，分别修整成所需形状。

　　用刨丝器，将白萝卜切长方形的薄片，心里美萝卜先切出4片正方形薄片留做萝卜花，再刨成细丝备用。

　　香菜取香菜梗洗净烫软备用。

　　取一片白萝卜铺平，放入心里美丝，卷起用香菜梗捆扎紧，剪掉多余的香菜梗，其它依次做好。

　　大碗中加一些清水，放入盐、白糖、白醋、味精搅匀，放入做好的萝卜丝卷浸泡2分钟入味，捞出控干水分。（这一步是为了使萝卜丝卷稍微入味，也可以省略）

　　将香菜叶分别插入萝卜丝卷的捆绳中装饰，一个漂亮的萝卜丝卷就做好了。装盘。

　　蘸水：香醋、海鲜酱油、味精、胡椒粉、剁椒辣酱、香油调匀

　　萝卜花：每片萝卜4折，再用牙签十字穿起来即可。

小诀窍

　　步骤5中，浸泡的时间不能太长，否则会造成心里美脱色，营养流失。

　　如果省略部骤5，则蘸水中要加点儿盐。

　　白萝卜片越薄越容易卷起来。

　　

美味萝卜糕

　　 材料:
　　 粘米粉………………………500克
　　
　　 做法:
　　

　　1、将萝卜洗净，切成丝，其他原材料均洗净切碎；

　　2、粘米粉内加入所有切好的原材料；

　　3、再加入水；

　　4、将粘米粉和原材料一起拌匀；

　　5、倒入锅中；

　　6、蒸20分钟至熟，再放入锅中煎至两面，呈金黄色即可。

　　特别提示

　　蒸的时间不要太长。

　　

美味萝卜丝饼

　　 材料:
　　 面粉，白萝卜，猪油，芝麻油（几滴），盐，鸡精，水，葱。
　　
　　 做法:
　　

　　1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

　　2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。

　　3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。

　　4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝，用盐腌制20分钟，然后挤干，放入调料，搅匀即可。

　　5.醒好的面卷用刀切成小剂子，四角向内用手压扁，然后包入萝卜馅，收中朝下。

　　6.平底锅内放入少许色拉油，把饼放入盖上盖，中小火进行烙制。

　　7.烙至两面发黄时，美味的萝卜丝饼就可以出锅了。

　　

美味萝卜糕

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　喜欢美的小雨濛濛

　　

煎萝卜饼

　　 材料:
　　 主料：白萝卜250克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。

　　2.锅架火上，放油，烧至七成热，把坯料码入锅中，改用中火煎，将一面煎成黄色，翻身再煎另一面，待饼已熟透，溢出香味时，盛入盘内，与椒盐同时上桌。

小诀窍

　　食物相克：

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　

生煎萝卜饼

　　 材料:
　　 主料：白萝卜火腿，葱花，墨鱼，玉米粒，青豆盐，生粉，香油，胡椒粉，香草
　　
　　 做法:
　　

　　1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；

　　2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。

　　

双腊萝卜饼

　　 材料:
　　 主料：面粉，鸡蛋，萝卜，腊肠，腊肉（这里的腊肠是自己家灌的，腊肉是自己家腌制的，味道鲜美哦）
　　
　　 做法:
　　

　　1、将萝卜、腊肉、腊肠切丝待用（萝卜我切的大了一点，怕太细了吃不出味道）

　　2、取面粉适量，放入调料，打入鸡蛋加入水搅拌成糊状，放入萝卜、腊肉、腊肠丝搅拌均匀。因为我用微波炉所以准备了烤盘，理论上讲，平底锅也OK。

　　3、将烤盘上油，将面糊倒入盘中，摊平。

　　4、放入微波炉，大火15分钟取出，饼面上明油，再放入烧烤3分钟，上色。因为是微波炉，烧烤方面受局限，所以上色不够均匀。有点抱歉……

小诀窍

　　面糊不可以太稀或太稠。

　　

土豆胡萝卜饼

　　 材料:
　　 土豆2个，胡萝卜1个，鸡精1汤匙，盐半汤匙，胡椒粉半汤匙，圆葱半个，牛奶100g，黄油20g，油3汤匙，鸡蛋1个，面粉200g
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟，放凉之后切碎弄成泥，放入半个圆葱。鸡蛋打碎加入，并加牛奶面粉，搅拌均匀。

　　2、做前加入盐、鸡精、黄油、胡椒粉调味。

　　3、往平锅中加入少许油，用勺子取泥放入锅中，煎至双面微焦即可。

小诀窍

　　1、不用加水了，稠一点比较好。

　　2、圆葱不用切成泥，颗粒会比较好吃。

　　

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