火腿萝卜饼
材料:
火腿一根,面粉适量,红萝卜一根的1/4,水,盐,油,平顶锅。
做法:
1、火腿切粒,备用(也可入锅炒香后备用)
2、红萝卜切粒,在锅里炒半熟加点盐,备用
3、面粉加水搅成面糊,也加点盐(不要太膏状或水状)
4、把火腿粒、半熟的红萝卜都加入面糊中搅匀
5、热锅后加油,把搅拌好材料的面糊倒入锅中倒成圆状,要定时翻动,不然会烧焦哦~~
6、出锅后可加入自己喜欢的配料,如沙茶酱等(我喜欢吃原味,味道好)
火腿萝卜饼
材料:
火腿一根,面粉适量,红萝卜一根的1/4,水,盐,油,平顶锅。
做法:
1、火腿切粒,备用(也可入锅炒香后备用)
2、红萝卜切粒,在锅里炒半熟加点盐,备用
3、面粉加水搅成面糊,也加点盐(不要太膏状或水状)
4、把火腿粒、半熟的红萝卜都加入面糊中搅匀
5、热锅后加油,把搅拌好材料的面糊倒入锅中倒成圆状,要定时翻动,不然会烧焦哦~~
6、出锅后可加入自己喜欢的配料,如沙茶酱等(我喜欢吃原味,味道好)
火腿萝卜糕
材料:
白萝卜600公克,在来米粉300公克,澄粉30公克,火腿150公克,香菇6朵,红葱头5粒,水900cc,酱油1大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1小匙
做法:
1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;火腿切小丁;香菇洗净后泡软,切小丁;红葱头去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入火腿以中火炒香后盛出。
4.余油继续以中火爆香红葱头与香菇,加入萝卜丝以中火炒3分钟,再加入火腿、500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
火腿萝卜丝汤
材料:
白萝卜400克,火腿75克,生油10克,精盐,葱,姜各少许
做法:
1.萝卜洗净,去皮切丝;火腿洗净,切成细丝;姜,葱切末。
2.锅内放油,热后投入葱末,姜丝、萝卜丝煸炒片刻,盛出;
3.火腿丝放锅内,加清水适量,烧沸后放入萝卜,煮片刻盛出。
火腿萝卜鸭翅汤
材料:
鸭翅,火腿,白萝卜,葱,姜,盐,白胡椒粉,料酒
做法:
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条,姜切片,葱切断
4.鸭翅从中间切断,焯水后取出用水冲掉浮沫,拨掉小绒毛
5.砂锅放水,水开后放入焯好的鸭翅和火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一小时
6.放入白萝卜条,放盐,再炖半小时,最后放白胡椒粉即可
煎萝卜饼
材料:
主料:白萝卜250克,
做法:
1.将萝卜削皮,用擦板擦成细丝,放入碗内,加面粉、精盐、味精和适量清水,搅成厚糊状,做成小圆饼,即坯料。
2.锅架火上,放油,烧至七成热,把坯料码入锅中,改用中火煎,将一面煎成黄色,翻身再煎另一面,待饼已熟透,溢出香味时,盛入盘内,与椒盐同时上桌。
小诀窍
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
生煎萝卜饼
材料:
主料:白萝卜火腿,葱花,墨鱼,玉米粒,青豆盐,生粉,香油,胡椒粉,香草
做法:
1、萝卜切丝或粒,焯水备用(盐腌制一下也可),墨鱼去皮膜,用粉碎机打成胶,加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状;
2、坐锅点火放油,油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
双腊萝卜饼
材料:
主料:面粉,鸡蛋,萝卜,腊肠,腊肉(这里的腊肠是自己家灌的,腊肉是自己家腌制的,味道鲜美哦)
做法:
1、将萝卜、腊肉、腊肠切丝待用(萝卜我切的大了一点,怕太细了吃不出味道)
2、取面粉适量,放入调料,打入鸡蛋加入水搅拌成糊状,放入萝卜、腊肉、腊肠丝搅拌均匀。因为我用微波炉所以准备了烤盘,理论上讲,平底锅也OK。
3、将烤盘上油,将面糊倒入盘中,摊平。
4、放入微波炉,大火15分钟取出,饼面上明油,再放入烧烤3分钟,上色。因为是微波炉,烧烤方面受局限,所以上色不够均匀。有点抱歉……
小诀窍
面糊不可以太稀或太稠。
土豆胡萝卜饼
材料:
土豆2个,胡萝卜1个,鸡精1汤匙,盐半汤匙,胡椒粉半汤匙,圆葱半个,牛奶100g,黄油20g,油3汤匙,鸡蛋1个,面粉200g
做法:
1、先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟,放凉之后切碎弄成泥,放入半个圆葱。鸡蛋打碎加入,并加牛奶面粉,搅拌均匀。
2、做前加入盐、鸡精、黄油、胡椒粉调味。
3、往平锅中加入少许油,用勺子取泥放入锅中,煎至双面微焦即可。
小诀窍
1、不用加水了,稠一点比较好。
2、圆葱不用切成泥,颗粒会比较好吃。
萝卜饼
材料:
白萝卜,胡萝卜,面粉,鸡蛋,盐,葱
做法:
1、白萝卜、胡萝卜、去皮切碎,加入葱沫,加入面粉、鸡蛋、盐(略加点水,有点很Q的感觉)
2、平底锅预热,加油,略微冒气,把准备好的馅平铺在锅里,成型可以翻面。
小诀窍
还可以根据需要增加各种蔬菜。
萝卜饼
材料:
白萝卜250克,面粉250克,精猪肉100克,葱、姜、盐、植物油各适量。
做法:
将萝卜洗净,切成(或刮)细丝,放入油锅内,煸烧至五成熟时盛起备用。猪肉剁细,与白萝卜一起调成馅心。面粉加清水适量,揉成面团,软硬程度与饺子皮相同,然后分成50克一份的小面团。将小面团擀成薄片,当中放白萝卜馅心,制成夹心小饼。放植物油少许,将饼放入锅内烙熟即成。