绿茶布丁
材料:
主料：绿茶粉 动物鲜奶油
做法:
100G动物鲜奶油打发至6-7分发。吉利丁泡入冰开水，然后隔水融化备用。（没有吉利丁可用鱼胶粉）绿茶粉用凉开水拌匀备用。然后将动物鲜奶油、鲜奶、白糖、绿茶液入锅煮至80度离火。再加入泡软的吉利丁拌匀.然后倒入杯中待凉后放入雪柜。凝固后就可以直接食用。
绿茶布丁
材料:
主料：绿茶粉 动物鲜奶油
做法:
100G动物鲜奶油打发至6-7分发。吉利丁泡入冰开水，然后隔水融化备用。（没有吉利丁可用鱼胶粉）绿茶粉用凉开水拌匀备用。然后将动物鲜奶油、鲜奶、白糖、绿茶液入锅煮至80度离火。再加入泡软的吉利丁拌匀.然后倒入杯中待凉后放入雪柜。凝固后就可以直接食用。
椰奶抹茶布丁
材料:
水300克，椰汁一听，抹茶粉30克，吉利丁片3张，白糖50克（喜欢甜的可多放点，根据自己的口味吧）
做法:
1.吉利丁撕成小块用冷水泡上。
2.将水加热100度，加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖，边放边不停的搅拌，煮约2分钟，离火晾凉，过滤，倒入杯子中，入冰箱冷冻2小时即可。
抹茶布丁
材料:
A.全蛋2颗，细砂糖75公克，B.全脂鲜奶200公克，C.抹茶粉25公克，动物性鲜奶油150公克，蓝姆酒少许，D.抹茶粉少许
做法:
1.所有材料A拌匀备用。
2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，沖入作法1的材料搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，以细筛网过滤出抹茶布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至抹茶布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前以筛网撒上少许抹茶粉装饰即可。
抹茶布丁
材料:
牛奶120克，鲜奶油（Fresh，Cream）400克，细砂80克，水100克，吉利丁片6片（或者吉利丁粉15克），绿茶粉20克，蜜红豆少许
做法:
1， 吉利丁片泡冷水软化备用。
2， 细砂加水煮沸。离火后加入绿茶粉，拌匀。
3， 把吉利丁从冷水中捞出，用手挤干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。
4， 牛奶和鲜奶油一起加热到60度，与3混合。
抹茶布丁馅
材料:
原味布丁馅500公克，抹茶粉2公克，温开水5公克，果糖5公克
做法:
将抹茶粉、温开水、果糖先混合拌匀为抹茶糖浆，再加入原味布丁馅拌匀即可。
抹茶布丁
材料:
吉利丁片15公克，动物性鲜奶油185公克，鲜奶637公克，细砂糖55公克，抹茶粉13公克，冷开水89公克
做法:
1.将吉利丁片用冰开水泡软；动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
2.将鲜奶、细砂糖一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌匀。
3. 让作法2的材料坐浴在冰上，直到呈现微凝稠状后，加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀，再倒入模型中，并放入冰箱冷藏即可。
抹茶布丁馅
材料:
奶油布丁馅250公克，打发鲜奶油150公克，抹茶粉适量，热水适量
做法:
1.抹茶粉与热水先溶开备用。
2.将打发的鲜奶油，与布丁馅先拌匀，再与溶开的抹茶拌匀即可。
抹茶布丁馅
材料:
原味布丁馅500公克，抹茶粉2公克，温开水5公克，果糖5公克
做法:
1、茶粉、温开水、果糖先混合拌匀为抹茶糖浆；
2、再加入原味布丁馅拌匀即可。
冰爽软滑的香蕉奶茶布丁
材料:
原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml
做法:
1．琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软；
2．香蕉用叉子压成香蕉泥；
3．奶茶粉倒入汤锅；
4．加入泡好的琼脂；
5．加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌；
6．煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥；
7．继续煮1分钟，即可关火；
8．温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
小诀窍
1．琼脂用凉水浸泡即可，热水会使琼脂融化；
2．香蕉最后加入，否则煮太久，会使香蕉失去味道；
3．如果用硬一些的香蕉口感会更好，可以吃到果粒。
冰爽软滑的香蕉奶茶布丁
材料:
原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml
做法:
1．琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软；
2．香蕉用叉子压成香蕉泥；
3．奶茶粉倒入汤锅；
4．加入泡好的琼脂；
5．加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌；
6．煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥；
7．继续煮1分钟，即可关火；
8．温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
小诀窍
1．琼脂用凉水浸泡即可，热水会使琼脂融化；
2．香蕉最后加入，否则煮太久，会使香蕉失去味道；
3．如果用硬一些的香蕉口感会更好，可以吃到果粒。