素炒三絲
材料:
馬鈴薯150(切絲),白蘿蔔100g(切絲),紅蘿蔔50g(切絲),薑絲10g,橄欖油10g,蔥花少許,醬油一匙,鹽少許,胡椒粉少許。
做法:
放入薑和橄欖油炒香2分/Veroma/速度0.5/蓋量杯蓋。加入紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲和馬鈴薯絲,鹽,胡椒粉,醬油煮7分/Veroma/速度0.5/反轉鍵/蓋量杯蓋。最後灑上蔥花即可。
素炒三絲
材料:
馬鈴薯150(切絲),白蘿蔔100g(切絲),紅蘿蔔50g(切絲),薑絲10g,橄欖油10g,蔥花少許,醬油一匙,鹽少許,胡椒粉少許。
做法:
放入薑和橄欖油炒香2分/Veroma/速度0.5/蓋量杯蓋。加入紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲和馬鈴薯絲,鹽,胡椒粉,醬油煮7分/Veroma/速度0.5/反轉鍵/蓋量杯蓋。最後灑上蔥花即可。
素炒三丁
材料:
毛豆米200克,胡萝卜100克,香干100克,调料:盐1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml)
做法:
1,准备材料
2,将毛豆米洗净,香干切成粒状,胡萝卜切成粒状
3,锅中放油倒入毛豆米
4,毛豆炒至变色后,倒入香干和胡萝卜粒,放入盐和香油即可。
素炒三丝
材料:
胡萝卜,青椒,青蒜,大头咸菜,油
做法:
1.胡萝卜擦丝,青椒切丝,青蒜切段,大头咸菜切丝。
2.然后油锅爆香青蒜、放胡萝卜煸炒、然后放青椒和大头菜炒炒就好。
小诀窍
配菜还可以加上黄瓜丝,扁豆丝,喜欢什么就放什么。
素炒三丁
材料:
土豆100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,生抽,盐,油
做法:
1.黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。
2.炒锅内底油,放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽,翻炒三分钟。
3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入,加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
小诀窍
1土豆丁切好后用凉水泡半小时,可以防止土豆氧化,还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短,熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。
素炒三丝
材料:
主料:土豆150克,胡萝卜150克,芹菜100克
做法:
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落,粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫,见变色即捞出,用凉水淘凉,然后净去水分备用。
3、葱、姜切末,勺上火加底油,烧热后用葱、姜炝锅,下焯好的三丝用旺火急速翻炒,烹醋加精盐、味精、勾少许芡,淋花椒油出炒勺即可。
素炒三丝
材料:
土豆,胡萝卜,柿子椒
做法:
1、先把土豆、胡萝卜、柿子椒切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后土豆、胡萝卜、柿子椒。加少许醋可以调味,口感更好。
小诀窍
1、土豆尽量选用个不是很大的,比较圆的,皮薄的。
2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。
3、土豆切成丝后,在水里拔一下,如果喜欢吃利口的就拔的时间长一点,喜欢吃软一点的泡水的时间要尽量缩短(因为土豆里的淀粉含量很高,所以怕胖的人就要多在水里拔一下,把淀粉泡出来。)
素炒三丝
材料:
扁豆500克,鲜平菇400克,水发木耳50克,豆油、葱丝、姜丝、鲜汤、醋、精盐、味精各适量。
做法:
扁豆用沸水烫熟后切丝,水发木耳洗净切丝,平菇洗净后,在沸水锅中掉透捞出,沥干水分切丝。炒锅置旺火上,放入豆油,烧热后加葱丝、扁豆丝、木耳丝、平菇丝,并加鲜汤、精盐、醋、味精、翻炒数下出锅即成。
素炒三丁
材料:
毛豆米200克,胡萝卜100克,香干100克,盐1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml)
做法:
1.准备材料
2.将毛豆米洗净,香干切成粒状,胡萝卜切成粒状
3.锅中放油倒入毛豆米
4.毛豆炒至变色后,倒入香干和胡萝卜粒,放入盐和香油即可
素炒三丝
材料:
土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,盐,白糖,鸡精
做法:
1.土豆、胡萝卜分别去皮后切丝,青椒洗干净后也切丝
2.热油锅,下土豆丝炒至软身
3.加入土豆丝,一起翻炒,边炒边洒水,炒至土豆软身
4.加入青椒丝,翻炒几下,再洒一次水,加盐、白糖翻炒几下,放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦
素炒三宝
材料:
茄子适量青椒适量西红柿适量
做法:
1. 茄子削皮切成菱形块。
2. 青椒切成细丝。
3. 西红柿切成滚刀块。
4. 蒜切成小粒。
5. 凉油下锅,下入姜丝,油热下入茄子翻炒,然后下入青椒丝。
6. 出锅前加入西红柿,加入十三香,少许生抽,蒜末,翻炒均匀即可。