清炒三果
材料:
莴笋2根,胡萝卜1只,冬瓜300克,香姑3朵,水淀粉2大匙,盐(盐)1小匙,姜片2片,酱油1小匙,食用油1大匙
做法:
1.香菇切丁用酱油腌渍下,食材挖球备用
2.热锅后放油放胡萝卜球
3.待油变成胡萝卜色放香菇及姜片
4.及莴笋球和冬瓜球翻炒
5.加水半碗 开锅后小火焖2分钟
6.加水淀粉翻炒均匀即可
小诀窍
用筷子还是挺有难度的,用勺儿捞吧~
清炒三果
材料:
莴笋2根,胡萝卜1只,冬瓜300克,香姑3朵,水淀粉2大匙,盐(盐)1小匙,姜片2片,酱油1小匙,食用油1大匙
做法:
1.香菇切丁用酱油腌渍下,食材挖球备用
2.热锅后放油放胡萝卜球
3.待油变成胡萝卜色放香菇及姜片
4.及莴笋球和冬瓜球翻炒
5.加水半碗 开锅后小火焖2分钟
6.加水淀粉翻炒均匀即可
小诀窍
用筷子还是挺有难度的,用勺儿捞吧~
三果燕麦粥
材料:
花生,黄豆,红豆,燕麦,冰糖
做法:
黄豆、花生、红豆、燕麦、冰糖一起放入鍋中煮熟即可。
蜜汁三果
材料:
水发白果150克,栗子200克,水发莲子150克,蜂蜜15克,桂花酱3克,白糖100克,香油25克。
做法:
将栗子洗净,在顶部用刀划上十字刀口(深入栗子的1/3),放入沸水锅中煮约1分钟,捞出剥去外壳。将栗子放入碗内,加水蒸至熟透取出,控净水分。水发莲子、水发白果均用沸水焯过,捞出沥净水分。炒锅放中火上,加香油、白糖,炒至鸡血红色时,放入温水200毫升、白糖、蜂蜜、白果、栗子、莲子,烧沸后移至小火上煮,待汤汁浓稠时加入桂花酱,调匀即成。
蜜三果
材料:
山楂250克,板栗250克,白果250克,蜂蜜、白糖、糖桂花、麻油各适量。
做法:
将山楂洗净,放入锅中加水煮至五成熟,捞出去皮和核;板栗洗净剁一浅口,入沸水焯一会儿,捞出剥去壳;白果去壳和膜皮洗净。将栗子、白果放入盆内,加清水上笼蒸20分钟,熟透后取出,白果去掉心;锅内放入蜂蜜、白糖、清水、山楂、栗子、白果煮沸后,改用文火炖半小时,放入糖桂花,淋上麻油即成。
当点心食用。
清炒三蔬
材料:
西芹3两,豆芽3两,洋葱1个
做法:
1.将西芹、洋葱切成细丝。
2.锅里放入1勺的油,先放入洋葱炒出香味,再加入西芹、豆芽,加盐,高火翻炒2分钟就可以了。
清炒三丝
材料:
绿竹笋200公克,小黄瓜100公克,鸡胸肉100公克,嫩姜1小块,A.水100㏄,米酒15㏄,鸡粉2公克,盐少许,B.盐适量,胡椒粉适量,太白粉适量,蛋白1/2颗
做法:
1.绿竹笋去壳切片后切丝;小黄瓜对切去籽再切丝;嫩姜切丝;鸡胸肉切片后切丝,再加入调味料B抓匀,备用。
2.热一锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的鸡丝拌炒至松散,捞起备用。
3.作法2锅中再加入少许沙拉油,将作法1的嫩姜丝、笋丝、小黄瓜丝入锅中拌炒一下,再加入作法2的鸡丝与调味料A拌炒均匀即可。
清炒三香片
材料:
苦瓜100克、广东香肠30克、蒜子10克、鲜木耳10克,花生油10克、盐5克、味精2克、白糖2克、湿生粉适量、麻油1克。。
做法:
1、苦瓜去籽切条,香肠蒸熟切片,蒜子切粒,鲜木耳洗净切条。
2、烧锅加水,待水开时,下入苦瓜条,用中火煮去苦味,捞起冲凉。
3、烧锅下油,放入蒜子粒、香肠炝香锅,加入苦瓜条、木耳条,调入盐、味精、白糖炒透入味,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
清炒三色虾仁
材料:
1、鲜虾仁10只(去头、皮)、
做法:
1、将胡萝卜、黄瓜切成小丁,玉米粒少许
2、虾仁切成稍大点的丁,用少许料酒、白糖、淀粉腌制5分钟待用
3、锅热倒入油,将葱花炒香,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒翻炒2-3分钟,然后倒入腌好的虾仁段翻炒,待虾仁变成粉红色,放入适量的盐,关火成盘即可。
素炒三丁
材料:
毛豆米200克,胡萝卜100克,香干100克,调料:盐1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml)
做法:
1,准备材料
2,将毛豆米洗净,香干切成粒状,胡萝卜切成粒状
3,锅中放油倒入毛豆米
4,毛豆炒至变色后,倒入香干和胡萝卜粒,放入盐和香油即可。
云腿炒三丁
材料:
四季豆,云腿,玉米,香菇,盐,鸡精,糖,蚝油,香油,料酒
做法:
1.材料准备~云腿之前要蒸下,玉米用刀从玉米棒上剥下来,四季豆切粒
2.然后油锅烧热先放入云腿定翻炒。
3.再放入玉米和冬菇丁,最后放入四季豆,再加调料一起翻炒至熟即可出锅。
小诀窍
也可以用其他蔬菜随意搭配,比如胡萝卜,黄瓜,茄子等。