香甜酸奶玉米茸
材料:
玉米,酸奶
做法:
1.将整只玉米棒蒸熟或在沸水中煮10分钟至熟,充分晾凉
2.用菜刀削下玉米棒上的玉米粒,在案板上剁细碎(或用搅拌器略打碎),成茸状
3.将甜玉米茸与酸奶拌匀即可
香甜酸奶玉米茸
材料:
玉米,酸奶
做法:
1.将整只玉米棒蒸熟或在沸水中煮10分钟至熟,充分晾凉
2.用菜刀削下玉米棒上的玉米粒,在案板上剁细碎(或用搅拌器略打碎),成茸状
3.将甜玉米茸与酸奶拌匀即可
酸奶玉米爽
材料:
酸奶,甜玉米粒
做法:
1.酸奶+熟的甜玉米粒用搅拌机搅打一会。
2.装入杯中,点缀上整粒的甜玉米。
小诀窍
点缀的甜玉米粒,并不仅仅为了好看。 也为了增加口感的丰富。
酸奶玉米饼
材料:
面粉、玉米粉、鸡蛋、酸奶、葡萄干、桂圆
做法:
1.将面粉与玉米面混合,拌匀;将鸡蛋打入面粉中,再倒入酸奶,搅拌均匀成糊状
2.将葡萄干和桂圆干切碎一些,倒入面糊中,搅拌均匀
3.用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖一、两分钟。待面饼表面起小泡,且饼身颜色变得金黄,翻个面,再略焖1分钟即可。
香葱玉米茸燕麦发面饼
材料:
发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯
做法:
1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟
2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团
3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
6.锅里点水,加盖煎两分钟
玉米茸汤头
材料:
A.洋葱丁120公克,芹菜丁30公克,奶油30公克,生玉米粒750公克,鲜鸡高汤2000㏄,B.西洋芹粉少许,红椒粉少许,火腿丁适量,液态鲜奶油适量,盐1小匙,黑胡椒适量
做法:
1.将材料A全部下锅以大火煮至沸腾,转小火再煮约1小时,放凉备用。
2.将作法1倒入果汁机中拌打至材料成泥状。
3.将作法2过滤后取汤汁再度煮至沸腾。
4.加入材料B拌云,最后加上所有调味料拌云即可。
甜玉米茸
材料:
甜玉米棒2根,蛋黄沙拉酱2汤匙30g
做法:
1、将整只玉米棒在沸水中煮10分钟至熟,充分晾凉。
2、用锋利的刀削下玉米棒上的玉米粒,在案板上剁得更细碎(或用搅拌器略打碎),成茸状。
3、将甜玉米茸与蛋黄沙拉酱拌匀,需要立即食用。
小诀窍
1、用浓酸奶、冰淇淋等替代蛋黄沙拉酱,各具风味。
2、可以用罐装甜玉米粒沥干水分直接制作成玉米茸。因为刚打出的玉米茸口味与营养最佳,放时间久会出水,所以应该随吃随做。
营养早餐芝士牛奶玉米粥
材料:
白粥(厚一些),芝士2片,牛奶,盐,鸡精,即冲玉米浓汤1包
做法:
1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米浓汤粉。
2.放入微波炉加热后拌匀。
3.加少许盐、鸡精调味。
美味牛奶玉米
材料:
新鲜甜玉米2根,原味牛奶250毫升
做法:
1.玉米先斩断再劈开,就可以很方便的一排排把玉米粒剥下来了;
2.取小锅子将玉米粒加少许水煮熟,然后倒入牛奶小火煮5分钟就OK了!
小诀窍
一定要用新鲜的玉米粒子,水分足,口感香嫩,奶味很浓,用勺子舀着吃很不错哈~ 家里有果汁料理机的话将它搅成糊糊,就是平常在外面吃的那种死贵贵的奶味玉米汁了,剩下部分我试了,味道很棒,被我哧溜就下了肚,没拍照了哈~
鲜奶玉米小面包
材料:
高筋面粉200G,细砂糖35G,盐1/4小匙,全蛋35G,酵母3g,鲜奶100G,无盐黄油15g,玉米粒80g
做法:
1.全部材料除黄油和玉米外揉成光滑面团,加入黄油揉到出现薄膜。
2.第一次发酵80分钟。发酵好后,加入玉米粒揉匀,滚圆分割整形。
3.最后发酵80分钟。刷蛋液,180。15分钟。
小诀窍
玉米可以用新鲜的玉米粒,或者是冷藏的玉米粒, 用之前要把水分控干,或者控干后用面粉裹一下。 不然出水会把面团弄的很湿! 方子来自孟老师的100种面包
牛奶玉米片
材料:
奶粉,玉米片,温水
做法:
1、牛奶用温水冲调;
2、把玉米片倒上去就可以吃了。