胭脂红酸甜杨梅水
材料:
新鲜杨梅，水，冰糖
做法:
1.先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干
2.锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可
胭脂红酸甜杨梅水
材料:
新鲜杨梅，水，冰糖
做法:
1.先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干
2.锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可
家庭自制甜杨梅
材料:
杨梅 糖 盐 罐子
做法:
1 杨梅要选红一点 硬一点 弄起来比较好吃
2 盐和杨梅的比例是5;1 把洗好的杨梅放在容器里 放一半盐洒一半 然后在最上面也洒
3 腌制一天 等杨梅裂开（大颗的会裂开）或盐分完全吸收
4拿罐子底部洒一层糖后，放上一些杨梅在洒一层糖在放杨梅。以此类推知道放完所有杨梅 然后密封起来
糖可多点才不会坏 但也不可过多
放上个1 2个月 开起来吃 觉对比超市卖的要好吃一百倍哦
杨梅水
材料:
杨梅核，冰糖，柠檬
做法:
1.做法真是超级简单，就是杨梅核加水加几粒冰糖就好了，简单吧。喝的时候加冰块，加2片柠檬，酸酸甜甜的，超级解渴。
胭脂杨梅酒
材料:
杨梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，玻璃密封瓶一个
做法:
1.梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。
2.把杨梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子，放置阴凉处一星期便可饮用，当然放久一些味道更好。
小诀窍
1 如喜欢高度酒也可以换成高度白酒，酒尽量买好一些的 2 冰糖建议用多晶冰糖，我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖，包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。 3 制作过程不能沾到油
胭脂杨梅酒
材料:
杨梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，玻璃密封瓶一个
做法:
1杨梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。
2把杨梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子，放置阴凉处一星期便可饮用，当然放久一些味道更好
小诀窍
1如喜欢高度酒也可以换成高度白酒，酒尽量买好一些的
2冰糖建议用多晶冰糖，我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖，包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。
3制作过程不能沾到油
猪红酸菜豆腐汤
材料:
猪红,酸菜,豆腐,大蒜,姜.花椒
做法:
1.把猪红切成片,酸菜切段,豆腐成块.大
酸甜胭脂藕
材料:
新鲜莲藕1节、紫甘蓝100克、凉开水1碗，
做法:
紫甘蓝洗净后切小片，放进打碎机，倒入一碗凉开水，打碎后过滤取汁；
紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋后搅拌，颜色很快会变成粉红色 （紫甘蓝水为酸碱指示剂，遇酸变红，遇碱变绿或蓝）；
莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净，放入滴有白醋的水中可防止发黑；
将藕片放入沸水中煮沸2分钟，捞出后放入冰水凉透；
藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏1~2小时；
蜂蜜用少量水调稀，倒入藕片拌匀，摆盘。
酸甜胭脂藕
材料:
莲藕200克，紫甘蓝80克，凉开水1碗，蜂蜜，白醋
做法:
1、紫甘蓝洗净、切小片。
2、放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。
3、超市买的藕，用清水洗干净，切片。（我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧）
4、拿一个容器，放蜂蜜。
5、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。
6、把藕片放入浸泡。
7、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。
酸甜胭脂藕
材料:
原料：
做法:
1、紫甘蓝洗净、切小片；然后放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取紫甘蓝汁；
2、紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色，这是一个很有意思的小秘诀，紫甘蓝很神奇吧，大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的；
3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净，放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出；
4、把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了，食用时可调入蜂蜜。
小提示： 1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑。
3、冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢！
杨梅罐头（冰糖杨梅）
材料:
杨梅2斤，冰糖适量。
做法:
1.杨梅放盐洗净，控干水。
2.杨梅放入干净的碗中，不要加水（杨梅本身就含有丰富的水分，一蒸就自己下来汤了），直接在杨梅上放冰糖，放蒸锅中蒸20分钟，放凉（放冰箱保鲜格里放一夜再吃，更好吃）。