香甜水果批萨
材料:
面粉120克,马苏里拉奶酪100克,发酵粉3克,盐1.5克,温水60克,黄油10克,芝士片,菠萝切块,草莓切块,苹果切片,培根1片,番茄酱
做法:
1.将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可
2.案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼,将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟
3.入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
4.刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝
5.铺掉50%的奶酪之后,铺上培根材料。入200度的烤箱烤5分钟
6.5分钟后将烤的半熟的比萨取出来按顺序铺上苹果片、菠萝块和草莓块,铺上芝士块和剩下的50%奶酪
7.再次入烤箱200度上下火中层5分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了
香甜水果批萨
材料:
面粉120克,马苏里拉奶酪100克,发酵粉3克,盐1.5克,温水60克,黄油10克,芝士片,菠萝切块,草莓切块,苹果切片,培根1片,番茄酱
做法:
1.将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可
2.案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼,将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟
3.入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
4.刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝
5.铺掉50%的奶酪之后,铺上培根材料。入200度的烤箱烤5分钟
6.5分钟后将烤的半熟的比萨取出来按顺序铺上苹果片、菠萝块和草莓块,铺上芝士块和剩下的50%奶酪
7.再次入烤箱200度上下火中层5分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了
水果批萨
材料:
高粉150克,牛奶100克,鸡蛋一个,盐2克,糖15克,黄油20克,酵母粉6克
做法:
1.比萨盘内均匀刷上一层黄油
2.放入发好的面团,用手均匀抹平,也可以在案板上用擀面棍擀开后放进批萨盘,我的面软,用手就可以抹平了
3.用叉子在面饼上均匀地扎小孔
4.将面饼放进预热250度的烤箱内烤制3-5分钟后取出,在饼坯上均匀地涂上番茄酱
5.再撒上适量马苏里拉奶酪,我还撕了一片芝士放上面
6.再在批萨上均匀铺上一圈樱桃番茄片,一圈香蕉片,直到铺满为止
7.撒上适量批萨草
8.再撒上一层马苏里拉奶酪,入预热至200度的烤箱内烤制5分钟
9.取出来再撒上一层马苏里拉奶酪,继续烤制5分钟即可
培根蔬果批萨
材料:
批萨饼坯,培根,元葱,杏鲍菇,西红柿,芒果,圆白菜丝,番茄沙司,马苏里拉奶酪,奶酪片,批萨草
做法:
1.饼坯解冻后放进批萨盘
2.涂上一层番茄沙司
3.撒上奶酪片和奶酪丝。奶酪片不是必须的,我是家里还剩几篇奶酪没人吃,只好放在这里了
4.培根切成长条、杏鲍菇切片、元葱切成丝,均匀摆在饼坯上
5.上面再放上西红柿片、圆白菜丝、芒果丁
6.再放上一层培根条,因为做的是培根批萨,所以要多放点,上面撒上马苏里拉奶酪和批萨草
7.烤箱预热180度,将批萨放进去烤10-15分钟,拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可
8.烤好的批萨拿出来稍晾凉以后就可切块食用了
苹果批萨
材料:
面粉120克,发酵粉3克,盐1.5克,温水60克,黄油10克
做法:
1.将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可
2.案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼
3.将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟
4.入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
5.刷上番茄酱
6.铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝
7.铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的苹果,再铺上剩下的50%奶酪
8.入烤箱180度上下火中层10分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱
材料:
批萨酱:,黄油15克,洋葱150克,西红柿300克,沙司5克,黑胡椒1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺,大蒜2瓣,盐3克,pizza批萨面饼:,高粉100克,低粉50克,温水100ML,黄油12克,酵母1小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,pizza批萨馅料:,自制pizza酱4大勺,马苏里拉芝士250克,培根粒,肉肠,甜玉米粒,青豆粒,香菇
做法:
1.批萨酱制作:把西红柿洗净,用开水烫一下剥去皮,切成小丁。把洋葱也切成小丁,大蒜切成末。
2.锅小火加热放入黄油溶化,黄油溶点低不要开大火。
3.放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底,炒香后放入西红柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀,盖上盖子闷约10分钟左右。
6.如果此时汤汁还比较多,转大火收汁,放入糖、盐,翻炒均匀出锅。
7.pizza批萨制作:把pizza面饼的所有配料揉成面团,伸开面团形成一张薄膜,夏天放在室温发酵2倍大,用手指沾上少许薄面插入面团中,不回缩即发酵好。
8.在面团发酵过程中,准备配料,把培根切丁,玉米粒青豆粒解冻,干香菇泡软切丁,统一码放在烤盘内,烤盘上垫锡纸或者油纸,放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟,烤出多余的水分。
9.把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。
10.冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝,一小部分切成条备用。
11.面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右,将面饼放入,把马苏里拉条码放在周围一圈。
12.将面饼的花边压下,留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔,盖上保鲜膜冷藏1小时,如果之前没有做松弛面团冷藏那步,这步可以弥补一下。
13.取出后开始涂批萨酱,涂满后,撒上一层马苏里拉。
14.然后码放肉肠,每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
15.肉肠码放好后,撒上一层马苏里拉。
16.撒上培根粒,撒一层马苏里拉。
17.撒上香菇粒,撒上马苏里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉,围边刷满蛋液。
20.从侧面看馅料十足,都成一个小山了,呵呵。
21.刚刚出炉的样子。
22.出炉后的样子。
小诀窍
在制作中我在盘子底部铺了锡纸,但这次买的锡纸较薄,很容易破,以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉,因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便,反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下,以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁,这次做的米肠就很容易出汁,所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙,烤箱200度烘焙5分钟。 做批萨要先和面然后做批萨酱,再做批萨。我把批萨酱单独拎出来写,这样会比较清晰。我为了第二天节省时间,批萨酱是头一天晚上10点多做的。用沙司的味道会很单薄,不如自己做的酱香。建议自己做酱比较好,操作也很简单。多出来的下次可以拌面条吃。
酸甜水果奶昔
材料:
香蕉200克(掰成大块),冷冻没有添加甜味的草莓150克,香草味低脂酸奶227克,牛奶180毫升
做法:
1、将香蕉、冷冻草莓、酸奶和牛奶放到搅拌机里搅拌均匀;
2、然后倒到玻璃杯即可。
酸甜水果奶昔
材料:
香蕉200克,掰成大块,冷冻没有添加甜味的草莓150克,香草味低脂酸奶227克,牛奶180毫升
做法:
1.将香蕉、冷冻草莓、酸奶和牛奶放到搅拌机里搅拌均匀,然后倒到里玻璃杯即可.
金橘甜水
材料:
金橘10个,水1.5杯,白砂糖适量
做法:
1、金橘洗净加水煮开;
2、加白糖,小火炖30-35分钟就好了。
薏米红豆百合甜水
材料:
红小豆,薏米,百合,冰糖
做法:
1.红小豆事先泡二、三个小时。
2.做一锅水,待水开之后放红小豆,再次开锅之后放薏米和百合,水再次沸腾转小火就煮就可以了。要是图省事,可以把原料一股脑放进去,所有材料都熟了就可以了。
3.热吃、凉吃都不错的,加些冰糖、或者糖桂花味道都很好啊!
甜水
材料:
梨(这好像是雪梨吧),荸荠,枸杞,冰糖,清水
做法:
1.梨和荸荠去皮、洗净,分别切成小丁(随便什么形状都行哈),枸杞用清水冲洗干净。
2.将准备好的材料连同清水(水的多少自定,没有严格的要求)一同入锅,大火烧开。
3.开锅后,转中火煮5~10分钟,关火。