豌豆鲜汁平菇
材料:
新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜几颗
做法:
1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片
2.热锅，放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片
3.把豌豆倒入翻炒一两分钟
4.平菇放入翻炒至身软
5.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可
豌豆鲜汁平菇
材料:
新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜几颗
做法:
1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片
2.热锅，放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片
3.把豌豆倒入翻炒一两分钟
4.平菇放入翻炒至身软
5.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可
豌豆鲜汁平菇
材料:
新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜
做法:
1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片
4.把豌豆倒入翻炒一两分钟
5.平菇放入翻炒至身软
6.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可
茄汁平菇
材料:
包装平菇的一袋（可以买新鲜的，如果下班晚了，可以去超市买这样的），番茄酱
做法:
步骤1：打开包装的平菇，洗一下。放入开水锅内焯一下水，捞出冷却。
步骤2：锅中底油一些，有人下番茄酱煸至浓稠，开小火煸炒。
步骤3：然后下冷却的平菇，加精盐，少许料酒，白糖，适当清水，用大火烧沸，小火炖熟就可以了，时间不要太长。
姜汁平菇
材料:
鲜嫩平菇300克，生姜汁，酱油，鲜汤，味精，麻油各适量。
做法:
将平菇去根，洗净，入开水锅内焯熟后捞出，沥净水，装入盘内。在碗内倒入酱油，生姜汁，味精，冲入鲜汤，加麻油调匀，兑成调味汁。将调味汁浇在装平菇的盘子内，用筷子拌匀即成。
茄汁平菇酱面
材料:
番茄，平菇韩国辣酱，面条，盐，糖，鸡精，生抽，葱姜蒜
做法:
1、面条先煮好，备用；
2、平菇洗干净，撕开，备用；
3、番茄用开水烫去皮，切碎；
4、葱姜蒜爆锅，加番茄，炒成酱状；
5、加辣酱、一点生抽，然后加适量水，加平菇炒熟，加盐、糖、鸡精；
6、出锅。浇在面条上。好吃看的见。
番茄汁平菇鸡腿
材料:
鸡腿6只，番茄2个，平菇200克，油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法:
1.鸡腿洗净，番茄用料理机打成汁，平菇焯水洗净。
2.起锅热油爆香葱姜，翻炒鸡腿片刻。
3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。
4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。
豉汁平鱼
材料:
平鱼1条 红辣椒个 青辣椒个 香葱1棵 生姜1块 大蒜2瓣 料酒大匙 豆豉大匙 精盐3克 味精1.5克
做法:
1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净，切碎；
2.鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，加料酒腌10分钟；
3.再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒，放入蒸锅中蒸熟即可。
注意
鱼肉嫩滑，豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味，如加入少量胡椒粉也可去腥。
抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
材料:
鸡蛋4个，低粉110克，抹茶粉10克，糖70克，牛奶60克，色拉油40克，柠檬汁几滴，鲜奶油，白糖适量，朗姆酒10毫升，蜜豆适量
做法:
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中，搅拌均匀；
2.将低粉和抹茶粉筛入，拌匀；
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖，打至湿性发泡即可；
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀；
5.入模，放进已预热的烤箱中层，165度，25分钟。
6.裱奶油：鲜奶油坐冰水，加白糖（量根据自己口味）打发，加朗姆酒拌匀，冷藏备用；
7.蛋糕胚凉后，用刀切割出需要的形状，如长方形两片；
8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油，一片放一些蜜豆；
9.把两片蛋糕叠在一起，有奶油的面接触；
10.在表面抹上奶油，并用裱花袋和裱花嘴装饰。
花生核桃豆鲜奶酪
材料:
牛奶350g，花生30g，黄豆30g，黑豆20g，去籽红枣15g，吉利丁30g，细冰糖30g，碎核桃10g，水800CC
做法:
1.花生、黄豆、黑豆，及红枣分别洗净，再用水泡约4小时至软备用。
2.取一汤锅，加入作法1的所有材料及水，一起煮约40分钟至软备用。
3.加入牛奶于作法2锅中，以汤匙将其搅打成汁，再续加热至约90度备用。
4.取一碗，将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。
5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中，一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后，熄火、倒入杯中待其凝固。
6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。
糖豆鲜百合凤尾虾
材料:
明虾500克，糖豆200克，鲜百合100克，姜花、红萝卜花、蒜茸各5克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉、麻油少量，绍酒10克，花生油75克。
做法:
1、切去明虾头部，去掉虾身壳，留虾尾，洗净，改成虾球腌好待用。糖豆撕根洗净。鲜百合撕开洗净。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
2、先将糖豆滚过，用上汤煨至仅熟。鲜百合用姜汁酒煸炒至七成熟，倒在疏壳里沥干水。然后烧镬落油，将虾球泡油至仅熟，倒在笊篱里。随即放料头、XO酱爆香，放糖豆、鲜百合、虾球，烹酒，调入碗芡，加尾油炒熟盛于碟中便成。