水果磅蛋糕
材料:
材料，黄油200克，糖粉200克，低粉250克，鸡蛋4个，泡打粉1/3t+1t，酒渍葡萄干60克，糖渍橙皮40克，朗姆酒10ml，
做法:
1.1奶油放到室温软化，大约用手指按压会留有痕迹。2奶油放到搅拌盆打发到柔软的乳霜状。3先加入一半糖粉，打至呈完全泛白膨松。4再加入剩下糖粉至奶油能全部包裹空气。5分次加入蛋液，搅拌均匀后再一点点加入。6要搅拌至这种状态即可。7混合泡打粉和低粉。8筛入粉类。9用橡皮刮刀捞起搅拌。10酒渍葡萄干和糖渍橙皮切碎。11倒入朗姆酒搅拌均匀。12倒入模具，预热烤箱170度烤25分钟。凉后脱模。
奶油水果磅蛋糕
材料:
A.高筋面粉667公克，白油417公克，奶油417公克，乳化剂25公克，杏仁粉167公克，泡打粉8公克，糖粉667公克，保湿糖浆167公克，盐8公克，奶水83公克，B.全蛋834公克，C.蜜饯与坚果600公克，D.兰姆酒适量
做法:
1.水果蜜饯泡兰姆酒（坚果类不需浸泡）备用。
2.将材料A入缸，以桨状搅拌器以中速搅拌，将面煳拌至体积变大颜色变白打发的状态。
3.再分次加入材料B，需不断刮缸，至面煳蛋液完全融合。
4.加入材料C拌匀后装模，放入烤箱以上下火170℃╱170℃，烤约40分钟即可。
水果磅蛋糕
材料:
材料，黄油200克，糖粉200克，低粉250克，鸡蛋4个，泡打粉1/3t+1t，酒渍葡萄干60克，糖渍橙皮40克，朗姆酒10ml，
做法:
1.1奶油放到室温软化，大约用手指按压会留有痕迹。2奶油放到搅拌盆打发到柔软的乳霜状。3先加入一半糖粉，打至呈完全泛白膨松。4再加入剩下糖粉至奶油能全部包裹空气。5分次加入蛋液，搅拌均匀后再一点点加入。6要搅拌至这种状态即可。7混合泡打粉和低粉。8筛入粉类。9用橡皮刮刀捞起搅拌。10酒渍葡萄干和糖渍橙皮切碎。11倒入朗姆酒搅拌均匀。12倒入模具，预热烤箱170度烤25分钟。凉后脱模。
百香果磅蛋糕
材料:
百香果180克，低粉200克，安佳无盐黄油200克，糖粉200克，鸡蛋4个，无铝泡打粉8克
做法:
1.黄油室温软化，加糖打发
2.分次加蛋打发
3.拌匀
4.加入百香果拌匀
5.筛入低粉和泡打粉
6.拌匀
7.模具垫油纸，蛋糕糊装入模内
8.中下层，下火180度上火160度35分钟
百香果磅蛋糕
材料:
黄油100克，低粉100克，百香果4个，糖粉100克，蛋100克，泡打粉2克
做法:
1.黄油软化加糖粉，分次加蛋，加百香果
2.筛粉，入模，180度10分钟，表面结皮后划一刀，继续烤30分钟
百香果磅蛋糕
材料:
【原料】：低筋面粉180克，全蛋液140克，细砂糖150克，黄油160克，百香果汁90克
做法:
1. 蛋糕材料称量准备好；
2. 黄油室温软化后，先用打蛋器搅打均匀；
3. 再加入砂糖打到明显膨胀发白呈轻盈状；
4. 全蛋液放置室温，一点点加入到黄油中，每次都要搅打均匀至完全融合；
5. 加入百香果，搅打均匀；
6. 低筋面粉过筛，加入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
7. 拌好的蛋糕糊装入模具中（我是一大两小，这样很不好，后面详述），烤箱170预热，中层上下火烤 45分钟；
8. 蛋糕烘烤的过程中煮糖水：糖加入水中煮开放凉，加入百香果汁，最好滤掉黑籽，我滤的不太干净；
9. 烤好的蛋糕脱模后，趁热刷上糖水，每一面都要刷到，切开食用即可。
小诀窍
1. 黄油要放在室温下软化，打发要适当，膨胀发白呈轻盈状即可；
2. 鸡蛋液也要放至室温，不要一次性加入到黄油中，一点点加，每次都要充分混合均匀，不能油水分离；
3. 如果不喜欢百香果里面的黑籽，最好过滤掉，只用果汁来做，个人认为还是过滤掉口感更好一点；
4. 面粉一定要过筛，拌面糊的时候也不要划圈，上下翻拌，拌好的面糊应当细腻有光泽；
5. 一定要选择大小一致的模具，我的不一样大，导致烤熟的时间也不一致，中间开烤箱取小蛋糕的结果就是大模具里面的蛋糕受凉回缩，影响成品质量；
6. 烤好的蛋糕每一面都要刷上糖水，让糖水充分渗透进蛋糕里，这样的蛋糕口感细腻润泽，我前前后后刷了好几遍，直到把所有的糖水都刷进去，所以蛋糕看起来很湿润，第二天吃也一点不显干。
7. 还有一条，就是烤箱的温度不是固定的，要根据自家烤箱的温度调整，因为每个烤箱的温度都是不一样的。
水果风味磅蛋糕
材料:
低筋面粉60克，杏仁粉40克，黄油100克，糖粉60克，全蛋100克，芒果汁30ml，泡打粉1/2，果干50克，朗姆酒30ml
做法:
1.黄油软化，鸡蛋放室回温，分类分别称重
2.软化的黄油切小块，加入糖粉打至发白
3.分多次加入蛋液，每加入一次要充分搅拌均匀后再加入下一次
4.果干（蔓越莓和柠檬皮丁）用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一起倒入打发的黄油中拌匀
5.加入一半的果汁与黄油搅拌均匀
6.低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合，取一半量的面粉筛入黄油中拌匀，再加入余下的果汁，拌匀后再筛入余下的面粉，把面糊搅拌均匀有光泽
7.模具中铺上油纸，倒入面糊约7分满，用刮刀抹平表面。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可。烤制约10分钟左右的样子，表面会行程一层硬壳，用刀子在蛋糕中间划开一道口子，再继续入炉烘焙至熟
8.余下的料我又做了一个小的迷你中空模版，模具涂黄油，做防粘处理
9.涂抹过黄油的模具，撒上面粉，避免不好脱模
10.把面糊装进裱花带，填入模具中，适当震荡。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可
乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～
红糖香蕉磅蛋糕
材料:
香蕉300克，rum20克，黄油225克，红糖120克，蛋225克，低粉240克，果糖15克，牛奶30克，BP7.5克，核桃120克
做法:
1.香蕉切稍大的块，平底锅里下黄油和红糖把香蕉煎炒一下。
2.炒到上色之后加入rum酒，稍加翻炒后冷却备用。
3.黄油先回软，加红糖打匀。
4.加蛋搅拌到乳化。果糖和牛奶加入混合。
5.最后筛入低粉和BP拌匀。
6.模子里先倒一半面糊，中间拨出一条沟，放入约半数掰碎的核桃，铺上香蕉，再把剩的核桃拌入面糊倒在上面，抹平入炉。
7.170度约烤45分钟。
柚子茶磅蛋糕
材料:
泡打粉2克，糖粉100克，低粉120克，柚子茶80克，鸡蛋120克，黄油100克
做法:
1.鸡蛋，糖粉用打蛋器打至光滑;
2.加入柚子茶拌匀;
3.加入过筛的低粉和泡打粉混合拌匀;
4.将黄油熔化至液态，加入面糊中拌匀;
5.模具里垫锡纸(油纸也可以)，190度，下层，45分钟左右.
双色磅蛋糕
材料:
黄油100克，可可粉10克，细砂糖70克，香草精1/2小匙，全蛋100克，低粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/8小匙
做法:
1.黄油在室温下软化，加入细砂糖打至体积变大，松发。
2.分次加入全蛋，（一定要一点点的加，搅匀了再加，否则会油水分离）拌匀。
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
4.取做法4的面糊约150克，筛入小苏打和可可粉，拌匀成可可面糊。
5.用橡皮刮刀先将做法4的面糊刮入烤模内，接着再刮入可可面糊，用刮刀稍微拌合成大理石状。（我没怎么刮，所以就变这样双色了，嘿嘿）
6.烤箱预热后，190度，中层，35分钟.