坚果脆麦片
材料:
燕麦片100g(快熟型,非免煮),花生20g,杏仁10g,葵花籽10g,亚麻籽5g,黑芝麻5g,脱皮白芝麻5g,红糖20g,自制调和油10ml
做法:
1.我家这些坚果都是生的,所以预先干炒了下。用烤箱烤后压碎也成。直接吃生的也好,我一般就吃生的
2.彩虹JJ用的是免煮麦片,更容易熟,但比较碎。我家只有这种快熟的,煮粥的话要三分钟左右,炒的话应该更久一些吧?我没算时间,炒一会儿就尝一下,感觉脆脆的,有点爆米花的味道了,很香,应该就是熟了
3.g的麦片+50g的坚果一共炒了这么一盘,看着很少,其实很多
坚果脆麦片
材料:
燕麦片100g(快熟型,非免煮),花生20g,杏仁10g,葵花籽10g,亚麻籽5g,黑芝麻5g,脱皮白芝麻5g,红糖20g,自制调和油10ml
做法:
1.我家这些坚果都是生的,所以预先干炒了下。用烤箱烤后压碎也成。直接吃生的也好,我一般就吃生的
2.彩虹JJ用的是免煮麦片,更容易熟,但比较碎。我家只有这种快熟的,煮粥的话要三分钟左右,炒的话应该更久一些吧?我没算时间,炒一会儿就尝一下,感觉脆脆的,有点爆米花的味道了,很香,应该就是熟了
3.g的麦片+50g的坚果一共炒了这么一盘,看着很少,其实很多
香脆麦片
材料:
麦片50克,核桃仁10克,杏仁10克,葡萄干10克,红糖10克,油5克
做法:
1、将核桃仁、杏仁、葡萄干切碎,红糖打散
2、锅烧热倒油,倒入麦片,小火加热,不断翻炒
3、炒约3分钟至麦片颜色开始变深,倒入红糖,继续翻炒
4、倒入核桃仁和杏仁碎炒香,最后倒入葡萄干碎
5、再翻炒一小会,至材料全部散开,颜色变深即可
小诀窍
要一直小火加热,以免炒糊
脆麦片曲奇
材料:
起酥油100克,白糖100克,袋装红糖110克,鸡蛋1只,香草精3毫升,面粉125克,烘焙粉2克,烘焙苏打2克,盐3克,麦片60克,椰丝35克(可选择),迷你少甜巧克力豆100克(可选择)
做法:
1.将烤箱预热到175度。将烤盘上刷上油。
2.将起酥油、白糖和红糖在一个大碗里混合在一起,然后加入鸡蛋和香草精直到混合均匀。再将面粉、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起,加到面团里直到混合均匀。然后再混入麦片、椰丝和巧克力豆直到均匀分布好。然后将面团做成胡桃大小的球每搁5厘米放一个放到饼干烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤12分钟或直到曲奇边缘开始变黄为止。
坚果脆饼
材料:
1.奶油250公克,盐1小匙,糖粉250公克,2.蛋4个,3.杂粮粉50公克,低筋面粉450公克,4.杏仁角100公克,烤熟核桃仁100公克,南瓜100公克
做法:
1.将材料(1)混合拌匀后,材料(2)再分次加入拌匀。
2.低筋面粉过筛后,与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。
3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面糰。
4.将面糰分割成每个35公克,搓圆后再压扁,入烤箱以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即可。
坚果脆饼
材料:
奶油250公克,盐1小匙,糖粉250公克,蛋4个,杂粮粉50公克,低筋面粉450公克,杏仁角100公克,烤熟核桃仁100公克,南瓜100公克
做法:
1.将材料(1)混合拌匀后,材料(2)再分次加入拌匀。
2.低筋面粉过筛后,与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。
3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面团。
4.将面团分割成每个35公克,搓圆后再压扁,入烤箱以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即可。
坚果脆饼
材料:
低粉120g,鸡蛋1个,糖30g,泡打粉1.5g,香草粉1.5g,葡萄干70g,熟花生仁70g,黑巧克力70g
做法:
1、花生仁、葡萄干、黑巧克力全部剁碎备用。低粉、泡打粉过筛后备用。
2、鸡蛋加糖加香草粉混合,打出泡沫。
3、再加入过筛的低粉、泡打粉混合搅拌。
4、再加入剁碎的花生仁、葡萄干、黑巧克力,拌成为比较硬的面团。
5、烤箱预热,180℃。
6、烤盘铺烤纸。手上蘸水,把面团平均铺在烤盘上。
7、放入烤箱中层180℃,12分钟完成。
8、趁热切块时比较好切,凉了点心变得就松脆。
意式坚果脆饼
材料:
无盐奶油65克,细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打粉1/4小勺、冷水60克、开心果仁和大杏仁各50克
做法:
1 无盐奶油室温加糖和盐,用橡皮刮刀拌匀;
2 先后加入过筛后的粉料和冷水,稍微混合后加入开心果仁和大杏仁;
3 混合均匀揉捏成光滑的面团,再分割成2份;
4 将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘,放进预热180度的烤箱中层;
5 上、下火烘烤20分钟取出晾凉;
6 切成约1公分厚的片,切面朝上排入烤盘;
7 再160度上、下火两面各烤15分钟即可。
坚果牛奶麦片
材料:
胡桃仁30g,腰果30g,杏仁20g,葡萄干20g,迷你早餐谷物麦片(巧克力口味)100g,全脂牛奶300g
做法:
1、将腰果、杏仁、胡桃仁放入预热的180℃烤箱烤出香味,拍碎备用。
2、将麦片、牛奶搅匀,撒上坚果碎和葡萄干即可。
小诀窍
早餐麦片还可以搭配低脂和脱脂牛奶,口感同样美味。
水果坚果拌烤麦片
材料:
淡蜂蜜85克,苹果汁4汤匙,燕麦片325克,小麦片25克,小麦胚芽100克,杏仁片50克,苹果2个或苹果干60克,葡萄干75克,葵花籽75克
做法:
1.烤箱预热至160摄氏度。把蜂蜜和苹果汁倒入炖锅,边搅拌边加热至几乎沸腾,然后离火冷却。
2.把燕麦片、小麦片、小麦胚芽和杏仁放入烤盘,倒入蜂蜜混合物,搅拌至谷粒和坚果全裹上混合物,然后摊平。
3.烘烤30分钟(不时搅动一下),至金褐色。取出冷却,不时搅动一下。
4.烤箱温度调低至120摄氏度。假如使用新鲜苹果,则将苹果切开,去芯,然后切成薄片,平铺于两个烤盘中(不要重迭)。
5.用烤箱烘烤15至20分钟(期间翻动一次)。待苹果片稍冷却后剁碎。(若使用苹果干,则直接剁碎。)
6.把烤熟的谷粒混合物与碎苹果干、葡萄干和葵花籽混合,存放于密闭容器内,放进冰箱,可储存达一个月。食用时加入半脱脂牛奶或原味低脂优格(酸奶酪)。
鲜果脆派
材料:
奶油乳酪抹酱200公克,柠檬1/2个,果糖30公克,凤梨200公克,起酥片10片,蛋液适量
做法:
1.将柠檬削皮磨成粉状并榨汁,然后将材料A全部混拌均匀至呈现光滑度。
2.凤梨切成细丁,加入作法1的材料中拌匀。
3.将作法2的馅料裹入起酥片内,表皮刷上蛋液,放入200℃烤箱烤约20分钟,至金黄酥脆状即可食用。