全麦天贝汉堡
材料:
高筋粉140g，法国全麦粉40g，白糖10g，盐3g，酵母3g，水120g，植物油6g，玉米粉适量
做法:
1.所有材料和成团，放温暖处发酵至2倍大
2.排气后分成6份，滚圆后中间发酵10-15分钟
3.再次排气后滚圆，喷水，裹上玉米粉，排入烤盘最后发酵40分钟
4.190度，上下火，烤15-20分钟
全麦天贝汉堡
材料:
高筋粉140g，法国全麦粉40g，白糖10g，盐3g，酵母3g，水120g，植物油6g，玉米粉适量
做法:
1.所有材料和成团，放温暖处发酵至2倍大
2.排气后分成6份，滚圆后中间发酵10-15分钟
3.再次排气后滚圆，喷水，裹上玉米粉，排入烤盘最后发酵40分钟
4.190度，上下火，烤15-20分钟
香菇天贝酱
材料:
天贝，香菇，芹菜，酱油，花椒粉，盐，菜籽油
做法:
1.天贝解冻后切小丁
2.芹菜切碎
3.香菇切碎
4.炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油
5.油热后放入芹菜丁炒香
6.再放入香菇翻炒
7.香菇炒至体积变小，颜色变深，放入天贝丁翻炒
8.等天贝丁变金黄色后，加一些酱油和盐调味，最后撒一点点花椒粉即可
天贝酱
材料:
天贝100g，芹菜80g，菜籽油70g，酱油5ml，盐1/4小勺，现磨多彩胡椒，花椒粉
做法:
1.芹菜洗净，摘去叶子切丁
2.天贝化冻后切成小丁
3.炒锅中倒入菜籽油烧热
4.放入天贝丁翻炒至表面有点发黄
5.放入芹菜丁翻炒
6.炒至天贝金黄，放入酱油和盐炒匀，出锅时磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可
时蔬天贝沙拉
材料:
天贝，绿甘蓝，紫甘蓝，球生菜，圣女果，核桃仁，橄榄油，陈醋，食盐，黑胡椒现磨
做法:
1.蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块摆如盘底
2.双色甘蓝切丝放入生菜上面，小番茄对半切也放入周围
3.天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁切小块，一起撒在沙拉表面
4.三份橄榄油+一份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可
素食香酥天贝
材料:
原料：天贝2袋
做法:
1、开袋即食天贝，由于是发酵食品，单独吃需要有一定的接受度。
2、天贝切成条。
3、再改刀切成块备用。
4、小锅内加入橄榄油加热。
5、放入天贝炸至焦黄酥脆。
6、捞出来控干吸油后可蘸甜辣酱食用。
全麦猪扒汉堡
材料:
【面团材料】：全麦高筋面粉250克，白糖50克，黄油40克，牛奶80克，鸡蛋1个，酵母3克，盐2克
做法:
1、将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀。
2、加入全麦面粉，酵母搅拌，面粉完全吸收水份后柔成面团结。
3、揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止。
4、揉好的面团静置15分钟，将面团分割100克的小面团，然后滚圆。
5、将排好气的面团粘上白芝麻，摆放到烤盘里。
6、烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤。
7、烤箱调回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分钟。
8、猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10分钟即可。
9、烤好的面包自然冷却后，横切成三片，在面上挤上番茄沙司，放一片生菜，再挤上番茄沙司，把猪扒叠在生菜面上，盖上另一片面包片，再挤上番茄沙司，放上培根肉，盖上最后一片面包片即可。
全麦吐司汉堡
材料:
准备材料：全麦吐司 4片、火腿4片、芝士片 4片（超市有一片片切好独立包装的）、西红柿 1个
做法:
步骤一：火腿切片（按个人喜好，可薄切或厚切）
步骤二：把全麦吐司分别放在烤网架上作为汉堡底层,铺上切好的火腿
步骤三：在火腿上再铺上芝士片
步骤四：把铺好材料的吐司放进烤箱，200度烤10分钟
步骤五：西红柿切片
步骤六：把西红柿铺在烤好的吐司片上（除了放西红柿可以放别的蔬菜）
好吃美味的汉堡大功告成啦！
烤茄瓜“汉堡”
材料:
大茄瓜、，香肠肉糜，南韩烧烤酱，生抽
做法:
1.将烧烤酱倒一定量碗内，加生抽，不用太多，搅拌均匀成调料汁；
2.将茄瓜切开一片片，每片两边都用刷子刷上调料汁，用手将肉用手搓成团，然后按扁成饼状 放在茄瓜片上，再用一片两边刷了调料汁的茄瓜盖在上面，放在烤盘的架子上；
3.放入箱前再刷上调料汁，烤20--30分钟，F350--400，开箱灯，时间到后再翻转，再刷上调料汁，再烤20--30分钟，烤的时间要视被烤物的大小和易熟程度定，可反复观察，再延长时间。
小诀窍
烤好了，到田里拔两边香菜点缀一下。屋内散发着香味，领导向来是声称不吃茄瓜的，这次破倒，反而还要与我平分秋色，一人一半不吃亏，他也叫，fantastic。拍了好多张相，这几张觉得挺好的，不舍得删，展览多两张吧。瓜夹着肉，象不象汉堡包呢？搞这个贴，还好象沉浸在香味之中。谢谢大家！
酸黄瓜汉堡包
材料:
高粉250克，糖40克，酵母粉5克，蛋25克，水115克，奶油25克，芝麻，酸黄瓜，猪柳，奶酪，煎蛋，生菜
做法:
1.高粉250克.糖40克.盐三克.酵母粉5克.蛋25克.水115克全部和成面团后加三十克奶油.
2.发酵好分成七到八个小圆团.滚圆后表面沾上芝麻进行第二次发酵.
3.两倍大后用200度的烤箱烤十五分钟.
4.夹在面包里的天哪牌泡酸黄瓜.非常好吃.其它的你自己看着办吧.我一般是一块猪柳或牛柳.再来片奶酪/一个煎蛋.高兴再来点西生菜.OK了.
豆腐汉堡排
材料:
豆腐小半块，肉馅适量，胡萝卜少许，香菇1个，姜末少许，盐1小匙，料酒1小匙，生抽1小匙，淀粉少许，香油少许，胡椒粉少许，面粉，蛋液，面包糠
做法:
1.豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。
2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。
3.肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
4.把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。
5.煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。
6.做好的豆腐汉堡排，夹入你喜欢的面包就行了，小餐包或是汉堡坯都不错，再挤上一点沙拉酱会更好吃。吃惯了米饭馒头，不如换换口味，有新鲜感的话也会觉得今天的晚餐格外好吃~