青豆仁软糖
材料:
水麦芽500g，B，熟青豆仁干200g，E，洋菜粉6g，A，水200g，A，细砂糖100g，B，盐5g，B，太白粉30g，C，水B60g，C，橄榄油30g，D，
做法:
1.将洋菜粉充分浸湿，倒入锅中用大火煮沸
2.分次加入B边煮边搅拌均匀煮至110℃
3.将材料C拌匀分次加入锅中，搅拌均匀煮至120℃停火
4.将D加入搅拌均匀
5.最后加入青豆干
6.拌匀后倒入不粘布上铺平
7.略冷却将糖搓成圆长条状
8.切成长条冷却后即可食用
青豆仁软糖
材料:
水麦芽500g，B，熟青豆仁干200g，E，洋菜粉6g，A，水200g，A，细砂糖100g，B，盐5g，B，太白粉30g，C，水B60g，C，橄榄油30g，D，
做法:
1.将洋菜粉充分浸湿，倒入锅中用大火煮沸
2.分次加入B边煮边搅拌均匀煮至110℃
3.将材料C拌匀分次加入锅中，搅拌均匀煮至120℃停火
4.将D加入搅拌均匀
5.最后加入青豆干
6.拌匀后倒入不粘布上铺平
7.略冷却将糖搓成圆长条状
8.切成长条冷却后即可食用
杏仁软心巧克力
材料:
每次看费列罗巧克力的广告，最让我期待的不是品尝，而是亲手做一次。那个
做法:
期待了许久的事情，终于如愿以偿。用了卡玛苦甜巧克力加淡奶油和朗姆酒做软心，黑巧克力做外壳，再裹上一层杏仁碎……咬上一口，香酥坚硬的外壳，柔软甜蜜的内心，混着淡淡朗姆酒的味道，象层次丰富的女人，总是让人着迷和陶醉。
方子参考了巧克力松露的做法，巧克力外壳除了裹杏仁碎，也可以裹可可粉、抹茶粉、椰蓉粉等。或者裹上一层白巧克力，用黑巧克力淋酱装饰，充分发挥你的想象力吧！
用料
：苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黄油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁适量
做法：
1、苦甜巧克力切小块；
2、淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
3、加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀，
4、放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
5、戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上
6、大杏仁切碎；
7、黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
8、将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
9、迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。
淡奶油杏仁软面包
材料:
高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片适量，盐3g，酵母3g，鸡蛋30g，糖40g，黄油30g，
做法:
1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>揉好之后的面团发酵至两倍大
2.将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。醒20分钟
3.将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙
4.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
5.发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起
6.表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片
7.烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟
提子桃仁软曲奇
材料:
低粉100 克，玉米胚芽油40克，红糖40克，提子干40克，桃仁30克，热水50克，樱桃朗姆酒20克，泡打粉1.2克
做法:
1、提子干用清水洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加朗姆酒浸泡30分钟。
2、红糖水加热水融化，放凉，与玉米胚芽油充分混合待用。
3、低粉、泡打粉混合过筛，加入放凉的步骤（2）的材料，用刮刀上下翻拌均匀，不要过度搅拌，以免破坏面粉中的空气，影响口感。
4、把步骤（1）中的提子干取出用厨房纸吸干水分，和桃仁一起拌入步骤（3）的材料中。
5、用小勺舀起放入烤盘，稍稍压平，每个饼坯之间有够空隙。
6、烤箱180°预热，烤12-15分钟。
7、烤好后，，待自然冷却至室温，装入用密封盒常温储存。如一次做得多，冰箱冷藏室储存，口感更佳。
香肠豆仁饭
材料:
白米2杯，香肠200公克，毛豆仁100公克，红萝卜60公克，盐1/4小匙，红葱油2大匙
做法:
1.香肠切丁；红萝卜洗净去皮切丁；毛豆仁洗净，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1香肠丁、红萝卜丁和毛豆仁，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
绿豆仁炖山药
材料:
绿豆仁500公克，山药500公克，红枣50公克，冰糖2大匙
做法:
1.将绿豆仁、红枣洗净后泡水约10分钟，备用。
2.山药削皮后切成约1公分左右的小丁状。
3.取一炖锅加水5大碗并开火煮滚，再将作法1的绿豆仁、红枣放入锅中，转中小火续煮约15分钟后，加入山药再煮15分钟。
4.将冰糖加入作法3的锅中，煮约3分钟让冰糖融化即可。
洋葱豆仁腰果汤
材料:
胡萝卜60公克，马铃薯80公克，洋葱50公克，生腰果50公克，青豆仁60公克，玉米粒50公克，高汤700㏄，盐1/4小匙，胡椒粉少许
做法:
1.胡萝卜、马铃薯和洋葱洗净沥干水份后切丁状；生腰果泡入水中备用。
2.取汤锅，加入高汤和作法1的生腰果先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮10分钟后，加入作法1的胡萝卜丁、马铃薯丁和洋葱丁续煮5分钟。
3.续加入青豆仁、玉米粒煮约10分钟后，再加入调味料拌匀即可。
绿豆仁汤
材料:
绿豆仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄，柠檬皮丝少许
做法:
1.绿豆仁洗净，以冷水浸约30分钟。
2.将作法1的绿豆仁放入快锅中，先加入500㏄水以中火煮约10分钟后，关火再焖10分钟至熟透。
3.把剩下的2500㏄的水加入作法2的锅中中，以中火煮约15分钟，加入白砂糖搅拌均匀即可。
4.可依个人喜好加少许柠檬皮丝，以增加甜汤风味。
豆仁拌花生
材料:
熟花生300公克，毛豆仁100公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉少许，香油1大匙
做法:
1.毛豆仁放入沸水中汆烫2分钟，烫熟后捞出泡冰水；花生仁放入水中略微汆烫后捞出沥干，备用。
2.将作法１汆烫过的花生仁，加入蒜末与所有调味料拌匀，再放入作法1汆烫过的毛豆仁拌均匀即可。
绿豆仁果冻
材料:
绿豆仁80公克，水500公克，洋菜粉6公克，细砂糖40公克，炼乳30公克
做法:
1.绿豆仁洗净，加水煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。
3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。
4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。