银杏贡糖
材料:
水麦芽250g，B，银杏粉200g，D，盐2g，A，水25g，A，细砂糖25g，C，熟黑芝麻50g，E
做法:
1.将材料A倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入B搅拌均匀
2.将材料C慢慢加入锅中，边搅拌边加热
3.搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状
4.将材料D铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上
5.以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平
6.由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层
7.最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可
银杏贡糖
材料:
水麦芽250g，B，银杏粉200g，D，盐2g，A，水25g，A，细砂糖25g，C，熟黑芝麻50g，E
做法:
1.将材料A倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入B搅拌均匀
2.将材料C慢慢加入锅中，边搅拌边加热
3.搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状
4.将材料D铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上
5.以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平
6.由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层
7.最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可
金门花生贡糖
材料:
1.市售花生粉1000公克，黑芝麻适量，2.细砂糖200公克，麦芽糖100公克，盐3公克
做法:
(1)将材料1置于钢盆内混和拌匀备用。
(2)材料2以小火熬煮至成为浓稠状糖浆。
(3)将糖浆迅速地倒入作法1的花生粉内拌匀，趁有点温度时分成10等份，置于舖平的保鲜膜上，用桿面棍压实、整平，再依照捲寿司的方式捲起成扁椭圆条状。
(4)将作法3分切成每条10等份，共可做成100颗贡糖。
金门花生贡糖
材料:
市售花生粉1000公克，黑芝麻适量，细砂糖200公克，麦芽糖100公克，盐3公克
做法:
1.)将材料1置于钢盆内混和拌匀备用。
2.)材料2以小火熬煮至成为浓稠状糖浆。
3.)将糖浆迅速地倒入作法1的花生粉内拌匀，趁有点温度时分成10等份，置于舖平的保鲜膜上，用桿面棍压实、整平，再依照卷寿司的方式卷起成扁椭圆条状。
4.)将作法3分切成每条10等份，共可做成100颗贡糖。
【贡糖油条】
材料:
贡糖，油条
做法:
油条中间切开，将贡糖捏碎塞进油条里，一起拌着吃。
栗子银杏桂花蜜
材料:
栗子，银杏，桂花，蜂蜜，杞子若干粒
做法:
1.栗子切成小块，银杏去芯加在一起蒸熟，杞子用开水泡。
2.栗子银杏蒸好好稍微摊凉，然后拌入蜂蜜，最后洒上桂花加点杞子即可食用。
银杏煮广肚
材料:
水发广肚，银杏，枸杞子，水发银耳，莲藕，葱，姜，盐，鸡精，料酒，味精
做法:
1.葱、姜炝锅，入高汤，下入所有原料和调料，用中火烧沸炖10分钟
2.转锅仔继续边煮边吃
毛豆银杏饭
材料:
蓬莱米320公克，毛豆仁50公克，罐头银杏30公克，昆布1段，盐2公克，水400cc
做法:
1.用干净纱布沾水在昆布表面稍微擦拭；银杏放入滚水汆烫1分钟捞起，斜切成半；毛豆仁洗净备用。
2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
3.将作法2移入电锅中，加入水、作法1和盐略拌，按下电锅煮饭键，煮至电锅跳起后，即可将昆布取出，并翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。
银杏时蔬拌饭
材料:
罐头银杏40公克，生香菇3朵，A菜心80公克，高丽菜150公克，虾皮10公克，白饭400公克，韩式辣酱1大匙，鱼露2中匙，鸡精粉少许
做法:
1.将Ａ菜心、高丽菜与生香菇洗净，并切成约长宽各约1公分的丁状备用。
2.将银杏与作法1的Ａ菜心，用热水汆汤3分钟后沥干水份备用。
3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再放入作法1中的生香菇油炸，约2分钟后捞出沥干备用。
4.将作法3的炒菜锅洗净后热锅，倒入1中匙沙拉油，再放入虾皮爆香，接着加入韩式辣酱拌匀后，再加入作法1的高丽菜丁、作法2与作法3后，用小火稍微拌炒，最后再加入白饭、鱼露及鸡精粉并充分拌炒均匀即可。
蜜饯金华腿银杏
材料:
金华火腿，白糖各4两（约160克），白果8两(约320克），姜4片，蜜瓜1/2磅（约225克），桂花糖1茶匙
做法:
1.切去金华火腿的皮和油，隔水蒸半小时，然后切片，加糖、姜再蒸十分钟
2.白果去壳开边，出水后去心去衣；白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶；蜜瓜切片
3.将白果放入糖胶内，用文火煮至金黄色，配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用
小诀窍
固肾强腰，润肤养颜
浓汤银杏风味肚
材料:
主料：猪肚500克，
做法:
1.将猪肚洗净蒸熟片成大片。
2.将松花蛋切条。
3.将银杏、滑子菇、粉丝洗净。
4.锅内加油烧热，烹入葱花、料酒、高汤，加入猪肚、银杏、滑子菇、粉丝，慢火炖，出锅时加入松花蛋及各种调料即成。