三色拌菠菜
材料:
菠菜250克,粉丝1小把,鸡蛋1个,蒜,生姜适量,油,盐,麻油,醋,鸡精
做法:
1.鸡蛋磕进碗里,加少许盐,打散成蛋液,倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用
2.烧开一锅水,放进切成两段的菠菜,放油、盐,煮开后捞出
3.把菠菜放进凉开水中浸泡一会,捞起,沥干水分
4.把提前泡软的粉丝,放进煮过菠菜的水中,煮熟后捞起沥干水分
5.热油锅,倒入蒜末和姜末爆香
6.把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗,把爆香的姜、蒜末放进去,加入盐、醋、麻油、鸡精,拌匀即可
三色拌菠菜
材料:
菠菜250克,粉丝1小把,鸡蛋1个,蒜,生姜适量,油,盐,麻油,醋,鸡精
做法:
1.鸡蛋磕进碗里,加少许盐,打散成蛋液,倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用
2.烧开一锅水,放进切成两段的菠菜,放油、盐,煮开后捞出
3.把菠菜放进凉开水中浸泡一会,捞起,沥干水分
4.把提前泡软的粉丝,放进煮过菠菜的水中,煮熟后捞起沥干水分
5.热油锅,倒入蒜末和姜末爆香
6.把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗,把爆香的姜、蒜末放进去,加入盐、醋、麻油、鸡精,拌匀即可
三色拌鸟贝
材料:
鸟贝400克,青椒块少许,胡萝卜块少许,葱、姜、黄酒各适量。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油2小匙。
做法:
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。
2、炒锅加水烧开,加葱、姜、黄酒,放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下,捞出;中凉,备用。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料,拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料中鸟贝可换成北极贝,则成为三色北极贝。
口味变化
调味料中只用辣根,则成为辣根鸟贝、辣根北极贝。
双色拌凉粉
材料:
黑凉粉,白凉粉,盐,糖,头道鲜,醋,辣油,蒜末,葱花,泡辣椒碎
做法:
将所有材料搅吧搅吧拌拌~~~
彩色拌黄豆
材料:
黄豆,胡萝卜,芥蓝菜杆,红椒,酱油,醋,蒜蓉,盐,香油,辣椒油,芝麻,白糖
做法:
1.黄豆泡几个小时洗净
2.锅里加水放少许盐煮熟,煮熟的黄豆捞出过凉开水沥干
3.胡萝卜 芥蓝菜杆 红椒切粒
4.胡萝卜 芥蓝焯熟捞出沥干
5.最后加入调料拌匀即可!
小诀窍
煮黄豆时放盐是让黄豆先入味 芥蓝菜叶子吃了,杆就可以拿来做其它了!呵呵 正所谓"众口难调".所以有些调料就按照个人口味了!
满园春色拌沙拉
材料:
生菜50克,苦苣50克,紫甘蓝50克,圣女果几颗,哈尔滨红肠一根,面包一片,李锦记蒜蓉辣椒酱2.5茶匙,李锦记财神蚝油2.5汤匙,蛋黄沙拉酱6茶匙,花生酱6茶匙
做法:
1.事先将几种蔬菜洗干净,控干水分
2.将调味料放到一个小碗中
3.搅拌均匀成沙拉酱
4.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了,我家只有烤箱,我嫌麻烦,直接放平底锅中烤一下也行
5.将生菜撕小点放进容器中
6.苦苣也放进去
7.紫甘蓝切成细丝放上去
8.香肠切成片放进去
9.圣女果切两半也放进去
10.最后放上面包丁,浇上调制好的沙拉酱即可
醋拌菠菜
材料:
菠菜250克,调料:姜25克,盐2克,酱油5克,香油2克,花椒1克,味精1克,醋15克
做法:
1. 将菠菜洗净后切成段;
2. 生姜去皮后洗净并切成丝;
3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸,放入菠菜在沸水中略微焯一下,捞出后沥干水,轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉;
4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
凉拌菠菜
材料:
菠菜,白醋,白糖,精盐,芝麻,蒜,香油,味精
做法:
1.将菠菜洗干净后,过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥,香油,味精,白醋,白糖,精盐,芝麻搅拌均匀。
凉拌菠菜梗
材料:
菠菜梗(菠菜叶可以用来烧汤,炒菜),红椒,蒜蓉,盐,糖,醋
做法:
1.红椒切丝。菠菜梗用盐,糖,醋,腌。半天。
2.腌好了码盘就可以了。吃的时候拌匀。
凉拌菠菜
材料:
米醋,盐,蛋2个,粉丝,菠菜,高汤精,香油几滴,味美鲜
做法:
1.现在的菠菜可新鲜着呢!用水焯一下过凉水后沥干水分,粉丝提前泡软,再煎两张蛋皮切丝备用。
2.把这三种材料搅拌一起,依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油,大功告成!
酱香拌菠菜
材料:
.菠菜,盐少许,黄豆酱,鸡精,陈醋,虾皮
做法:
1.菠菜洗净,放入沸水中焯煮,加少许盐,捞出后过清水至冷却,沥干水分。
2.调入黄豆酱、盐、鸡精、陈醋和虾皮,搅拌均匀即可。