洋葱烩鸡翅
材料:
鸡中翅6只，洋葱1/4个，生姜4片，白糖1小勺，蜜糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水1/3碗
做法:
1、鸡翅洗干净，洋葱切碎。
2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟。
3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱。
4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油。
5、加入1/3碗清水。
6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟。
7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁。
8、装碟，撒上芝麻即可。洋葱的香味，蜂蜜的甜味很好地结合在一起。
洋葱烩鸡翅
材料:
鸡中翅6只，洋葱1/4个，生姜4片，白糖1小勺，蜜糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水1/3碗
做法:
1、鸡翅洗干净，洋葱切碎。
2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟。
3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱。
4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油。
5、加入1/3碗清水。
6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟。
7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁。
8、装碟，撒上芝麻即可。洋葱的香味，蜂蜜的甜味很好地结合在一起。
蘑菇洋葱烩乌冬面
材料:
乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱0.5个，瘦肉50克，豆豉辣酱1大匙，盐适量，淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油适量，芹菜叶2-3片
做法:
1.白蘑菇和香菇洗净去蒂，切片待用;洋葱去皮，切小条；
2.乌冬面取出，放到容器里，用清水浸泡3，5分钟之后，用手轻轻拨弄就全部散开了，捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；
3.锅内放植物油适量，油热，将洋葱放下去炒出香味，再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟；
4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火，翻炒至蘑菇开始有些变软，加入豆豉辣酱翻炒均匀；
5.看蘑菇基本上熟了，将乌冬面加入，翻炒3分钟左右，根据所使用辣酱的咸度，加入适量盐或者不加，翻炒均匀出锅，把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
小诀窍
洋葱用小个头的；瘦肉用猪肉和牛肉皆可；“老干妈”就有豆豉辣酱。
洋葱烩猪排
材料:
黑胡椒猪排2片，洋葱1/2颗，蒜仁2粒，A.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，B.太白粉水1/2茶匙，香油1茶匙
做法:
1.黑胡椒猪排切小块，盛盘备用。
2.洋葱去皮切丝；蒜仁切碎，备用。
3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法2洋葱丝和蒜仁碎，加入粗黑胡椒粉略翻炒几下，再加入其余材料A拌匀，倒入太白粉水勾芡，再洒上香油拌炒均匀后淋至作法1黑胡椒猪排上即可。
洋葱烩鹌鹑蛋
材料:
1.鹌鹑蛋20个，2.洋葱（切块）1个，3.香菇（冷水泡发）10朵，4.糖、盐、酱油、胡椒、耗油、淀粉少许。
做法:
1.鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥壳备用；
2.锅里放油，七分热时放鹌鹑蛋炸至金黄后滤油捞出；
3.锅里放少许油，将洋葱和香菇放入后大火爆炒，闻到洋葱香味后放入鹌鹑蛋，加水、糖、盐、酱油、胡椒、耗油调味后，焖煮5分钟收汤；
4.少许淀粉勾芡后装盘享用~~
小诀窍
超级简单，好吃没难度！
还可以放少量葱花、芫荽点缀~~
鹌鹑蛋煮熟后捞出，冷水冲洗便于剥壳。
梨球烩鸡翅
材料:
新鲜鸡翅，梨，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，糖
做法:
1.鸡翅洗净沥干，剁成小块
2.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）
3.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄
4.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开
5.转小火，加盖煮15分钟左右
6.鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味。）
7.大火收汁后即可出锅
梨球烩鸡翅
材料:
鸡翅200克、梨1个、油、盐3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、老抽、白糖
做法:
1、鸡翅洗净沥干，剁小块。
2、梨去皮，用挖球器挖成小球。
3、油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄，调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开，转小火，加盖煮15分钟左右。
4、鸡翅软烂后，倒入梨球，大火收汁后即可出锅。
彩椒荷兰豆烩鸡丝
材料:
盐，醋，辣椒粉，糖1小匙，淀粉1小匙，荷兰豆，油，鸡胸肉，彩椒
做法:
1.先做个调味汁：盐、醋、辣椒粉（我放得不是很多，仔细看就能看到一点）、一小捏糖、一小勺淀粉；
2.油锅热后，把荷兰豆先下去翻炒，并加点点盐，因为调味汁里还有盐，所以这里不要多了。
3.荷兰豆略软身后，就把彩椒和鸡丝倒入搬匀，入调味汁略收一下就好了，因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。
小诀窍
补充：因为鸡肉很吸盐，所以荷兰豆先单独放了点盐，这样到时荷兰豆就不会显得无味。
泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
材料:
鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐
做法:
1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。
2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。
3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后，倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。
4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
彩蔬烩鸡油饭
材料:
土鸡1/4只，鸡油一块，青豆适量，玉米适量，大米一小碗
做法:
1.首先将大米洗净，沥干水。
2.鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。
3.青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用。
4.锅烧油，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油。
5.倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄，满屋飘香。
6.把鸡肉取出，留鸡油，将洗净的大米，用中火翻炒，要快，否则米很容易粘在锅底。
7.倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了。
8.然后倒入一碗大开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透。
小诀窍
过程五中，少了一个步骤，饭完全熟透后，倒入彩蔬，拌匀后再焖两分钟。 鸡油在净鸡档都有卖，一般来说，要一小块，店家不会收你的钱。 彩蔬按各人口味可自由搭配，喜欢吃什么就搭什么。 焯青豆的时候，适当煮长一点时间，为了保持青豆的绿色，可以在水里滴几滴油和加少许盐。 如果家里使用的是普通炒锅，做烩饭的时候，免不了巴锅，米饭巴锅非常难除掉，那应该怎么办？ 有一个小技巧：倒一碗水，浸泡过锅底，把锅放在炉上，开火加热，边用锅铲轻轻铲，随着水温升高，锅巴很容易就去掉了。
千层泡菜烩鸡
材料:
鸡块1/2斤，千层白菜泡菜1又1/2杯，葱2支，1.酱油1大匙，糖1/3大匙，香油2小匙，太白粉1/2大匙，胡椒粉1小匙，2.盐1/2小匙
做法:
(1)将鸡块洗净沥干后加入调味料(1)腌10分钟，再以热油川烫捞起沥干备用。
(2)泡菜切成小片备用，葱洗净切成段。
(3)起油锅放入葱段爆香，依序加入鸡肉块拌炒至八分熟后再加入泡菜，泡菜略炒均匀及至鸡肉块全熟、泡菜入味，即可盛起放入盘中食用。